Henglein
Rama Cremefine
| Lende im Paprikamantel
)
| 3 große | Schweinelende |
| 60 g | Butter oder Margarine |
| 2 EL | Mehl |
| 2 EL | Paprikapulver, rosenscharf |
| 2 Becher | süße Sahne |
| 2 Becher | saure Sahne |
| 4 EL | Zwiebel(n) (Zwiebelflocken) |
| Fleischbrühe | |
| Käse (Gouda) | |
| Petersilie |
Zubereitung
Mehl und Paprikapulver mischen und das Fleisch darin wenden. Butter auf kleiner Flamme schmelzen und die Lende darin nur leicht anbraten (nicht bräunen). Mit einem halben Liter Brühe, süßer und saurer Sahne ablöschen. Käse in die Soße geben oder Lende damit vorher spicken. Zwiebelflocken dazugeben und 40 Minuten leicht köcheln lassen.
Vor dem Servieren Petersilie unterheben und evtl. nachwürzen.
Als Beilage eignet sich am besten Reis. Man kann aber auch Spätzle oder Nudeln dazu anbieten.
Tipp: Rosenpaprika ist etwas schärfer, man kann auch mildes Paprikapulver verwenden, falls man mit Gewürzen Probleme hat. Zwiebelflocken sind getrocknete Zwiebeln, man bekommt sie meist im Glas. Ich habe das Rezept auch schon mit frischen Zwiebeln probiert, ist aber nicht das Gleiche.
Vor dem Servieren Petersilie unterheben und evtl. nachwürzen.
Als Beilage eignet sich am besten Reis. Man kann aber auch Spätzle oder Nudeln dazu anbieten.
Tipp: Rosenpaprika ist etwas schärfer, man kann auch mildes Paprikapulver verwenden, falls man mit Gewürzen Probleme hat. Zwiebelflocken sind getrocknete Zwiebeln, man bekommt sie meist im Glas. Ich habe das Rezept auch schon mit frischen Zwiebeln probiert, ist aber nicht das Gleiche.
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Kommentare anderer Nutzer
Chantal-Vivien 
sagt:
sagt: 23.03.2008 15:54
Hallo Kodderschnauze,
es freut mich, daß das Rezept Anklang gefunden hat. Als ich es das erste mal bei einer Freundin aß, mußte ich es auch haben. Es ist schnell zubereitet und unheimlich lecker und wenn man die Lende im Angebot kauft, auch nicht teurer, als Rinderbraten. Bei meiner Freundin wurde es mit Reis und selbstgemachtem Krautsalat serviert. Hmmmm, war das lecker. Es schmeckt aber wirklich auch mit anderen Beilagen.
Wer sich das entgehen läßt, ist selber schuld.
Ich wünsche allen gutes Gelingen und laßt es Euch schmecken,
Eure
Chantal-Vivien
es freut mich, daß das Rezept Anklang gefunden hat. Als ich es das erste mal bei einer Freundin aß, mußte ich es auch haben. Es ist schnell zubereitet und unheimlich lecker und wenn man die Lende im Angebot kauft, auch nicht teurer, als Rinderbraten. Bei meiner Freundin wurde es mit Reis und selbstgemachtem Krautsalat serviert. Hmmmm, war das lecker. Es schmeckt aber wirklich auch mit anderen Beilagen.
Wer sich das entgehen läßt, ist selber schuld.
Ich wünsche allen gutes Gelingen und laßt es Euch schmecken,
Eure
Chantal-Vivien
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Muss dir mit den Zwiebeln recht geben... die getrockneten Zwiebeln bringen einen anderen Touch rein. Selbst wenn man frische Zwiebeln anbrät, wird sicherlich nicht das gleiche Resultat erzielt.
Von mildem Paprikapulver kann ich nur abraten, der Geschmack würde in der "Käse-Sahne"Sauce ziemlich unter gehen. Habe anstatt saurer Sahne, Joghurt verwendet.
Die Lende habe ich in kleinere Scheiben geschnitten.
Als Beilage zu solch einer fülligen Sauce, konnte ich mir Reis nicht vorstellen und da Käse ja zu Spätzle passt, war der Griff zu selbigen gelungen. Das Rezept mit der Sauce, kann ich mir auch sehr gut mit Geschnetzeltem vorstellen, da die Schweinelende nach etwa einer halben Stunde Garzeit nicht mehr so locker ist um sie einfach mit der Gabel zu teilen ;)
lasst es euch schmecken,
Daniel
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