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Curry - Gurken
Ideal als Grillbeilage, auf Wurstbroten oder auch pur
Zutaten
| 2 1/2 kg | Gurke(n) |
| 5 | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Salz |
| 3 Tasse/n | Essig (Spritessig) |
| 3 Tasse/n | Zucker |
| 2 EL | Senfkörner |
| 1 TL | Pfeffer, gemahlen |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 2 TL | Currypulver |
| 1 TL | Chilipulver |
| 1 TL | Dill, gehackt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Gurken (mittlere Größe) schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln ebenfalls in Scheiben schneiden. 3 EL Salz hinzugeben. Alles 2 Stunden stehen lassen und die Flüssigkeit anschließend abgießen. Dann die weiteren Zutaten hinzugeben und genießen.
Tipp: Ich habe auch schon (aus Zeitnot) alles in einem Gang zusammengerührt und über Nacht ziehen lassen. Es bildet sich dann zwar ziemlich viel Flüssigkeit, die aber auch nicht ohne ist.
Tipp: Ich habe auch schon (aus Zeitnot) alles in einem Gang zusammengerührt und über Nacht ziehen lassen. Es bildet sich dann zwar ziemlich viel Flüssigkeit, die aber auch nicht ohne ist.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
wie lange halten sich die Gurken wenn sie so zubereitet sind?
LG
Claudia
wie lange halten sich die Gurken wenn sie so zubereitet sind?
LG
Claudia
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Claudia,seit ich das Rezept ins Internet gestellt habe, habe ich die Zubereitung aus genau dem Grund der Haltbarkeit noch ein wenig „vervollkommnet“: Ich rühre das Ganze jetzt in einem Kochtopf zusammen und lasse die Gurken einmal kurz aufkochen. Die Gurken werden dadurch ein wenig weicher. Dann fülle ich sie – wie Marmelade – heiß in Twist-Off-Gläser und so halten sie sich wirklich lange, ich schätze mal, ein Jahr bestimmt. Wenn man nicht zwischendurch längst schwach geworden ist ... :o))
Vielen Dank für die schnelle Antwort, Zuckereschnecke.
Ich hab grad ne kleine Portion zum sofort essen in der Küche stehen und dann werd ich das sicherlich auch danach richtig einkochen.
Meine Gurken wachsen ja zur Zeit ohne Ende.
Ich hab grad ne kleine Portion zum sofort essen in der Küche stehen und dann werd ich das sicherlich auch danach richtig einkochen.
Meine Gurken wachsen ja zur Zeit ohne Ende.
Mal ´ne ganz blöde Frage - was für Gurken verwendest Du für dieses Rezept?
Salatgurken oder eher die kleinen zum Einmachen?
Salatgurken oder eher die kleinen zum Einmachen?
Hallo,
blöde Fragen gibt es nicht ... :o)) Und auch keine blöde Antwort ...
Also, ich verwende normalerweise Salatgurken. Natürlich kannst Du auch kleine Einmachgurken nehmen, aber - wenn man sie kaufen muß - ist, denke ich, die Salatgurke die preiswertere Alternative.
blöde Fragen gibt es nicht ... :o)) Und auch keine blöde Antwort ...
Also, ich verwende normalerweise Salatgurken. Natürlich kannst Du auch kleine Einmachgurken nehmen, aber - wenn man sie kaufen muß - ist, denke ich, die Salatgurke die preiswertere Alternative.
Hallo!
Sehr lecker!
LG Dunja
Sehr lecker!
LG Dunja
Hallo,
unsere Gurkenernte im Gewächshaus ist in vollem Gange, da kommt mir dieses Rezept gerade zur richtigen Zeit in die Hände, Ich habe es ausprobiert und muß sagen ein ganz tolles Rezept, sehr lecker, werde ich auf jeden Fall weiterempfehlen, danke
LG Sabine
unsere Gurkenernte im Gewächshaus ist in vollem Gange, da kommt mir dieses Rezept gerade zur richtigen Zeit in die Hände, Ich habe es ausprobiert und muß sagen ein ganz tolles Rezept, sehr lecker, werde ich auf jeden Fall weiterempfehlen, danke
LG Sabine
Was ist denn Spritessig??
Eine perfekte Möglichkeit, mit den ganzen Gurken aus dem Gewächshaus fertig zu werden. Hab die Gurken recht klein gemacht und wie oben beschrieben heiß abgefüllt. Vom Geschmack her scharf und pikant, bin gespannt, wie es schmeckt, wenn es kalt ist. Passt bestimmt super zum Grillen, wenn das Wetter noch mal sommerlich werden sollte. Mach auch gleich noch ein Bild.
LG
Eling
LG
Eling
Hallo!
Bei uns nehmen die gurken auch grad überhand, daher würde ich das rezept gern testen. allerdings vertrage ich keine zwiebeln. meint ihr, die kann man bedenkenlos weglassen, oder ist dann das ganze rezept futsch?
Bei uns nehmen die gurken auch grad überhand, daher würde ich das rezept gern testen. allerdings vertrage ich keine zwiebeln. meint ihr, die kann man bedenkenlos weglassen, oder ist dann das ganze rezept futsch?
Hallo,
ein aehnliches Rezept benutze ich immer mit Zucchini und Paprika mit Zwiebeln, aber mit Gurken ist es genauso lecker, sehr empfehlenswert!
LG
Pasi
ein aehnliches Rezept benutze ich immer mit Zucchini und Paprika mit Zwiebeln, aber mit Gurken ist es genauso lecker, sehr empfehlenswert!
LG
Pasi
Habe die gurken jetzt schon einige male verschenkt und sie kommen immer super gut an. Ein tolles, einfaches Rezept, das sich auch gut als Geschenk eignet.
LG
pebbles25
LG
pebbles25
Hallo, ich würde das Rezept auch gerne mal ausprobieren....kenne aber den Spritessig auch nicht.
Ist damit Essigessenz gemeint?
Ich hoffe auf eine schnelle Antwort, denn mit mir warten aktuell 10 Gurken ;)
LG Kerry
Ist damit Essigessenz gemeint?
Ich hoffe auf eine schnelle Antwort, denn mit mir warten aktuell 10 Gurken ;)
LG Kerry
Spritessig ist aus Branntwein 10% Säuregehalt. Man bekommt Ihn so namentlich zu kaufen. Er ist in einer Plasteflasche mit 750ml Inhalt.Ich habe mir heute welchen gekauft von Born.
L.g. Sonnenblume10
L.g. Sonnenblume10
Hallo !
Ich hab eine Frage zu dem Rezept :
Muß ich die Gurken wie beschrieben stehen lassen und dann mit dem Sud aufkochen oder kann ich die Mischung direkt aufkochen ? 3 Tassen Essig scheinen mir doch recht wenig für die Menge Gurken oder bildet sich beim Kochen mehr Flüssigkeit.
wír haben eine Menge Gurken im Garten und ich möchte ein paar nach diesem Rezept einmachen.
Gruß
alex
Ich hab eine Frage zu dem Rezept :
Muß ich die Gurken wie beschrieben stehen lassen und dann mit dem Sud aufkochen oder kann ich die Mischung direkt aufkochen ? 3 Tassen Essig scheinen mir doch recht wenig für die Menge Gurken oder bildet sich beim Kochen mehr Flüssigkeit.
wír haben eine Menge Gurken im Garten und ich möchte ein paar nach diesem Rezept einmachen.
Gruß
alex
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich habe aus Zeitmangel die Gurken auch sofort aufkochen lassen. Natürlich bildet sich der Sud besser, wenn man das Ganze noch ein Weilchen stehen lässt. Durch das Salz, den Zucker und den Essig geht das eigentlich ziemlich schnell.
Ich hoffe, alles gelingt und es schmeckt Ihnen.
Liebe Grüße
die_zuckerschnecke
Danke für die prompte Antwort !
Morgen müßten meine bestellten Gläser kommen, dann kann ich also im Garten schon mal die Gurken ernten.
Vielen Dank !
alex
Morgen müßten meine bestellten Gläser kommen, dann kann ich also im Garten schon mal die Gurken ernten.
Vielen Dank !
alex
mache meine gurken immer so , allerdings ohne chili und dill.
nehme dafür wenn ich habe einlegegurken, schmeckt aber auch mit salatgurken.
fülle sie in twist-off-gläser und koche diese im topf für 10 minuten, damit sind sie haltbar.
habe jetzt mal welche nach deinem rezept gemacht schmecken uns auch sind etwas schärfer.
gebe dir fürs rezept fünf sterne
LG Seebärin
nehme dafür wenn ich habe einlegegurken, schmeckt aber auch mit salatgurken.
fülle sie in twist-off-gläser und koche diese im topf für 10 minuten, damit sind sie haltbar.
habe jetzt mal welche nach deinem rezept gemacht schmecken uns auch sind etwas schärfer.
gebe dir fürs rezept fünf sterne
LG Seebärin
Hallo,
ich hab am Wochenende mal 'ne kleine Portion (leider) gemacht, zum probieren. Es sind echt die leckersten Gurken die wir je hatten - sind
allerdings auch schon wieder weg. Vielen Dank für dieses oberleckerste
Rezept.
LG
Katzenfan
ich hab am Wochenende mal 'ne kleine Portion (leider) gemacht, zum probieren. Es sind echt die leckersten Gurken die wir je hatten - sind
allerdings auch schon wieder weg. Vielen Dank für dieses oberleckerste
Rezept.
LG
Katzenfan
Hilfreicher Kommentar:
Ich vermische die gehobelten Gurken und Zwiebeln mit dem Salz, lasse das über Nacht stehen, drücke dann die Flüssigkeit aus und fülle die Gurken dann in Gläser. Den Sud aus Rotweinessig und den anderen Zutaten koche ich auf, gebe ihn dann kalt über die Gurken und koche die Gläser 20 min ein.
Hallöchen,
probiere gerade Dein Rezept aus. Superlecker! Nur auf das Chilipulver hab ich verzichtet, weil ich es durch den Pfeffer und die Senfkörner schon scharf genug fand. Habe auch keine 2 Stunden gewartet. Werde jetzt das Ganze aufkochen und in die Gläser füllen. Somit ist es ideal zum Grillen, für das Abendbrot, als Proviant ect ect. Vielen Dank!
LG Tomabella
probiere gerade Dein Rezept aus. Superlecker! Nur auf das Chilipulver hab ich verzichtet, weil ich es durch den Pfeffer und die Senfkörner schon scharf genug fand. Habe auch keine 2 Stunden gewartet. Werde jetzt das Ganze aufkochen und in die Gläser füllen. Somit ist es ideal zum Grillen, für das Abendbrot, als Proviant ect ect. Vielen Dank!
LG Tomabella
Dieses Rezept habe ich gerade gemacht und es ist sehr lecker, vermutlich wenn es einige Wochen durchgezogen ist, ist es noch viel besser.
Habe die Gurken zwei Std. ziehen lassen und dann mit den Gewürzen ca. 3 Min. geköchelt, denn ich mag die Gurken lieber etwas weicher, und dann heiss in Twist-Off-Gläser gefüllt.
Danke für diese nette Idee.
Habe die Gurken zwei Std. ziehen lassen und dann mit den Gewürzen ca. 3 Min. geköchelt, denn ich mag die Gurken lieber etwas weicher, und dann heiss in Twist-Off-Gläser gefüllt.
Danke für diese nette Idee.
Hallo,
im Originalrezept steht, das man die Flüssigkeit nach 2 Std.
abgießen, also nicht weiterverwenden soll. Ein guter Teil des
Salzes ist ja dann weg.
Bei deiner Neuerung mischst du aber alles in einen Topf,
wird das dann nicht zu salzig ?
Bin gerade am überlegen wie ich es mache, meine heute
morgen geernteten Gurken ziehen nämlich gerade................
und einen Teil davon möchte ich einmachen.
Auf jeden Fall hört sich das Rezept sehr lecker an und ich
werde berichten wie es uns geschmeckt hat.
LG Jana
im Originalrezept steht, das man die Flüssigkeit nach 2 Std.
abgießen, also nicht weiterverwenden soll. Ein guter Teil des
Salzes ist ja dann weg.
Bei deiner Neuerung mischst du aber alles in einen Topf,
wird das dann nicht zu salzig ?
Bin gerade am überlegen wie ich es mache, meine heute
morgen geernteten Gurken ziehen nämlich gerade................
und einen Teil davon möchte ich einmachen.
Auf jeden Fall hört sich das Rezept sehr lecker an und ich
werde berichten wie es uns geschmeckt hat.
LG Jana
So,
das Ziehwasser nicht weggeschüttet (war nicht zu salzig)
und nach Rezept gewürzt.
Habe meine Einlegegurken sehr fein geschnitten und zum
einmachen 2 min. gekocht. Heute ein Gläschen aufgemacht.......
probiert...........und...........superlecker !
Die mache ich auf alle Fälle nächstes Jahr wieder.
5 Sterne bekommst du von mir für dein schönes Rezept.
LG Jana
das Ziehwasser nicht weggeschüttet (war nicht zu salzig)
und nach Rezept gewürzt.
Habe meine Einlegegurken sehr fein geschnitten und zum
einmachen 2 min. gekocht. Heute ein Gläschen aufgemacht.......
probiert...........und...........superlecker !
Die mache ich auf alle Fälle nächstes Jahr wieder.
5 Sterne bekommst du von mir für dein schönes Rezept.
LG Jana
Hi
Mal ne frage, wie schaut es aus mit den zucker ,kann man den weglassen oder Ersatzstoffe nehmen ?
Habe selber Diabetes und darf solche menge nicht zu mit nehmen.
Und wollte trotzdem in den Geschmack kommen das Rezept auszuprobieren .
Gruss
Mal ne frage, wie schaut es aus mit den zucker ,kann man den weglassen oder Ersatzstoffe nehmen ?
Habe selber Diabetes und darf solche menge nicht zu mit nehmen.
Und wollte trotzdem in den Geschmack kommen das Rezept auszuprobieren .
Gruss
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cleidig
17.07.2006 11:18 Uhr