Henglein
Rama Cremefine
| Curry - Gurken
Ideal als Grillbeilage, auf Wurstbroten oder auch pur
)
| 2 ½ kg | Gurke(n) |
| 5 | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Salz |
| 3 Tasse/n | Essig (Spritessig) |
| 3 Tasse/n | Zucker |
| 2 EL | Senfkörner |
| 1 TL | Pfeffer, gemahlen |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 2 TL | Currypulver |
| 1 TL | Chilipulver |
| 1 TL | Dill, gehackt |
Zubereitung
Gurken (mittlere Größe) schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln ebenfalls in Scheiben schneiden. 3 EL Salz hinzugeben. Alles 2 Stunden stehen lassen und die Flüssigkeit anschließend abgießen. Dann die weiteren Zutaten hinzugeben und genießen.
Tipp: Ich habe auch schon (aus Zeitnot) alles in einem Gang zusammengerührt und über Nacht ziehen lassen. Es bildet sich dann zwar ziemlich viel Flüssigkeit, die aber auch nicht ohne ist.
Tipp: Ich habe auch schon (aus Zeitnot) alles in einem Gang zusammengerührt und über Nacht ziehen lassen. Es bildet sich dann zwar ziemlich viel Flüssigkeit, die aber auch nicht ohne ist.
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Kommentare anderer Nutzer
die_zuckerschnecke 
sagt:
sagt: 17.07.2006 12:37
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Claudia,
seit ich das Rezept ins Internet gestellt habe, habe ich die Zubereitung aus genau dem Grund der Haltbarkeit noch ein wenig „vervollkommnet“: Ich rühre das Ganze jetzt in einem Kochtopf zusammen und lasse die Gurken einmal kurz aufkochen. Die Gurken werden dadurch ein wenig weicher. Dann fülle ich sie – wie Marmelade – heiß in Twist-Off-Gläser und so halten sie sich wirklich lange, ich schätze mal, ein Jahr bestimmt. Wenn man nicht zwischendurch längst schwach geworden ist ... :o))
seit ich das Rezept ins Internet gestellt habe, habe ich die Zubereitung aus genau dem Grund der Haltbarkeit noch ein wenig „vervollkommnet“: Ich rühre das Ganze jetzt in einem Kochtopf zusammen und lasse die Gurken einmal kurz aufkochen. Die Gurken werden dadurch ein wenig weicher. Dann fülle ich sie – wie Marmelade – heiß in Twist-Off-Gläser und so halten sie sich wirklich lange, ich schätze mal, ein Jahr bestimmt. Wenn man nicht zwischendurch längst schwach geworden ist ... :o))
17.07.2006 15:43
Vielen Dank für die schnelle Antwort, Zuckereschnecke.
Ich hab grad ne kleine Portion zum sofort essen in der Küche stehen und dann werd ich das sicherlich auch danach richtig einkochen.
Meine Gurken wachsen ja zur Zeit ohne Ende.
Ich hab grad ne kleine Portion zum sofort essen in der Küche stehen und dann werd ich das sicherlich auch danach richtig einkochen.
Meine Gurken wachsen ja zur Zeit ohne Ende.
bernd45739 
sagt:
sagt: 27.07.2006 14:58
Mal ´ne ganz blöde Frage - was für Gurken verwendest Du für dieses Rezept?
Salatgurken oder eher die kleinen zum Einmachen?
Salatgurken oder eher die kleinen zum Einmachen?
die_zuckerschnecke
sagt:
sagt: 29.07.2006 16:04
Hallo,
blöde Fragen gibt es nicht ... :o)) Und auch keine blöde Antwort ...
Also, ich verwende normalerweise Salatgurken. Natürlich kannst Du auch kleine Einmachgurken nehmen, aber - wenn man sie kaufen muß - ist, denke ich, die Salatgurke die preiswertere Alternative.
blöde Fragen gibt es nicht ... :o)) Und auch keine blöde Antwort ...
Also, ich verwende normalerweise Salatgurken. Natürlich kannst Du auch kleine Einmachgurken nehmen, aber - wenn man sie kaufen muß - ist, denke ich, die Salatgurke die preiswertere Alternative.
20.03.2007 19:21
Hallo!
Sehr lecker!
LG Dunja
Sehr lecker!
LG Dunja
esra4 
sagt:
sagt: 11.06.2007 21:37
Hallo,
unsere Gurkenernte im Gewächshaus ist in vollem Gange, da kommt mir dieses Rezept gerade zur richtigen Zeit in die Hände, Ich habe es ausprobiert und muß sagen ein ganz tolles Rezept, sehr lecker, werde ich auf jeden Fall weiterempfehlen, danke
LG Sabine
unsere Gurkenernte im Gewächshaus ist in vollem Gange, da kommt mir dieses Rezept gerade zur richtigen Zeit in die Hände, Ich habe es ausprobiert und muß sagen ein ganz tolles Rezept, sehr lecker, werde ich auf jeden Fall weiterempfehlen, danke
LG Sabine
babsi73
sagt:
sagt: 13.07.2007 23:50
Was ist denn Spritessig??
eling
sagt:
sagt: 03.08.2007 13:56
Eine perfekte Möglichkeit, mit den ganzen Gurken aus dem Gewächshaus fertig zu werden. Hab die Gurken recht klein gemacht und wie oben beschrieben heiß abgefüllt. Vom Geschmack her scharf und pikant, bin gespannt, wie es schmeckt, wenn es kalt ist. Passt bestimmt super zum Grillen, wenn das Wetter noch mal sommerlich werden sollte. Mach auch gleich noch ein Bild.
LG
Eling
LG
Eling
Daisyduck 
sagt:
sagt: 05.09.2007 18:04
Hallo!
Bei uns nehmen die gurken auch grad überhand, daher würde ich das rezept gern testen. allerdings vertrage ich keine zwiebeln. meint ihr, die kann man bedenkenlos weglassen, oder ist dann das ganze rezept futsch?
Bei uns nehmen die gurken auch grad überhand, daher würde ich das rezept gern testen. allerdings vertrage ich keine zwiebeln. meint ihr, die kann man bedenkenlos weglassen, oder ist dann das ganze rezept futsch?
05.08.2008 21:52
Hallo,
ein aehnliches Rezept benutze ich immer mit Zucchini und Paprika mit Zwiebeln, aber mit Gurken ist es genauso lecker, sehr empfehlenswert!
LG
Pasi
ein aehnliches Rezept benutze ich immer mit Zucchini und Paprika mit Zwiebeln, aber mit Gurken ist es genauso lecker, sehr empfehlenswert!
LG
Pasi
Pebbles25
sagt:
sagt: 29.04.2009 18:12
Habe die gurken jetzt schon einige male verschenkt und sie kommen immer super gut an. Ein tolles, einfaches Rezept, das sich auch gut als Geschenk eignet.
LG
pebbles25
LG
pebbles25
kerry65
sagt:
sagt: 28.07.2009 10:16
Hallo, ich würde das Rezept auch gerne mal ausprobieren....kenne aber den Spritessig auch nicht.
Ist damit Essigessenz gemeint?
Ich hoffe auf eine schnelle Antwort, denn mit mir warten aktuell 10 Gurken ;)
LG Kerry
Ist damit Essigessenz gemeint?
Ich hoffe auf eine schnelle Antwort, denn mit mir warten aktuell 10 Gurken ;)
LG Kerry
Sonnenblume10
sagt:
sagt: 29.07.2009 18:59
he_alex 
sagt:
sagt: 10.08.2009 20:29
Hallo !
Ich hab eine Frage zu dem Rezept :
Muß ich die Gurken wie beschrieben stehen lassen und dann mit dem Sud aufkochen oder kann ich die Mischung direkt aufkochen ? 3 Tassen Essig scheinen mir doch recht wenig für die Menge Gurken oder bildet sich beim Kochen mehr Flüssigkeit.
wír haben eine Menge Gurken im Garten und ich möchte ein paar nach diesem Rezept einmachen.
Gruß
alex
Ich hab eine Frage zu dem Rezept :
Muß ich die Gurken wie beschrieben stehen lassen und dann mit dem Sud aufkochen oder kann ich die Mischung direkt aufkochen ? 3 Tassen Essig scheinen mir doch recht wenig für die Menge Gurken oder bildet sich beim Kochen mehr Flüssigkeit.
wír haben eine Menge Gurken im Garten und ich möchte ein paar nach diesem Rezept einmachen.
Gruß
alex
die_zuckerschnecke
sagt:
sagt: 10.08.2009 20:50
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
ich habe aus Zeitmangel die Gurken auch sofort aufkochen lassen. Natürlich bildet sich der Sud besser, wenn man das Ganze noch ein Weilchen stehen lässt. Durch das Salz, den Zucker und den Essig geht das eigentlich ziemlich schnell.
Ich hoffe, alles gelingt und es schmeckt Ihnen.
Liebe Grüße
die_zuckerschnecke
ich habe aus Zeitmangel die Gurken auch sofort aufkochen lassen. Natürlich bildet sich der Sud besser, wenn man das Ganze noch ein Weilchen stehen lässt. Durch das Salz, den Zucker und den Essig geht das eigentlich ziemlich schnell.
Ich hoffe, alles gelingt und es schmeckt Ihnen.
Liebe Grüße
die_zuckerschnecke
he_alex
sagt:
sagt: 11.08.2009 08:30
seebärin 
sagt:
sagt: 20.09.2009 21:16
mache meine gurken immer so , allerdings ohne chili und dill.
nehme dafür wenn ich habe einlegegurken, schmeckt aber auch mit salatgurken.
fülle sie in twist-off-gläser und koche diese im topf für 10 minuten, damit sind sie haltbar.
habe jetzt mal welche nach deinem rezept gemacht schmecken uns auch sind etwas schärfer.
gebe dir fürs rezept fünf sterne
LG Seebärin
nehme dafür wenn ich habe einlegegurken, schmeckt aber auch mit salatgurken.
fülle sie in twist-off-gläser und koche diese im topf für 10 minuten, damit sind sie haltbar.
habe jetzt mal welche nach deinem rezept gemacht schmecken uns auch sind etwas schärfer.
gebe dir fürs rezept fünf sterne
LG Seebärin
Katzenfan1971
sagt:
sagt: 02.02.2010 08:52
Hallo,
ich hab am Wochenende mal 'ne kleine Portion (leider) gemacht, zum probieren. Es sind echt die leckersten Gurken die wir je hatten - sind
allerdings auch schon wieder weg. Vielen Dank für dieses oberleckerste
Rezept.
LG
Katzenfan
ich hab am Wochenende mal 'ne kleine Portion (leider) gemacht, zum probieren. Es sind echt die leckersten Gurken die wir je hatten - sind
allerdings auch schon wieder weg. Vielen Dank für dieses oberleckerste
Rezept.
LG
Katzenfan
Elke255
sagt:
sagt: 04.08.2010 09:12
Hilfreicher Kommentar:
Ich vermische die gehobelten Gurken und Zwiebeln mit dem Salz, lasse das über Nacht stehen, drücke dann die Flüssigkeit aus und fülle die Gurken dann in Gläser. Den Sud aus Rotweinessig und den anderen Zutaten koche ich auf, gebe ihn dann kalt über die Gurken und koche die Gläser 20 min ein.
tomabella
sagt:
sagt: 14.06.2011 18:23
Hallöchen,
probiere gerade Dein Rezept aus. Superlecker! Nur auf das Chilipulver hab ich verzichtet, weil ich es durch den Pfeffer und die Senfkörner schon scharf genug fand. Habe auch keine 2 Stunden gewartet. Werde jetzt das Ganze aufkochen und in die Gläser füllen. Somit ist es ideal zum Grillen, für das Abendbrot, als Proviant ect ect. Vielen Dank!
LG Tomabella
probiere gerade Dein Rezept aus. Superlecker! Nur auf das Chilipulver hab ich verzichtet, weil ich es durch den Pfeffer und die Senfkörner schon scharf genug fand. Habe auch keine 2 Stunden gewartet. Werde jetzt das Ganze aufkochen und in die Gläser füllen. Somit ist es ideal zum Grillen, für das Abendbrot, als Proviant ect ect. Vielen Dank!
LG Tomabella
05.08.2011 17:00
Dieses Rezept habe ich gerade gemacht und es ist sehr lecker, vermutlich wenn es einige Wochen durchgezogen ist, ist es noch viel besser.
Habe die Gurken zwei Std. ziehen lassen und dann mit den Gewürzen ca. 3 Min. geköchelt, denn ich mag die Gurken lieber etwas weicher, und dann heiss in Twist-Off-Gläser gefüllt.
Danke für diese nette Idee.
Habe die Gurken zwei Std. ziehen lassen und dann mit den Gewürzen ca. 3 Min. geköchelt, denn ich mag die Gurken lieber etwas weicher, und dann heiss in Twist-Off-Gläser gefüllt.
Danke für diese nette Idee.
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