Nackensteaks 3 Tage in einer Marinade aus Sojasoße, Basilikum, Tabasco und Steakgewürz in einem Bräter einlegen. Dann die Pilze mit Saft, die gehobelten Zwiebeln und das Tomatenketchup dazugeben. Bei 225°C im vorgeheizten Ofen 2 Stunden backen (zuerst im geschlossenen Bräter, die letzten 20 Minuten offen).