Die gehackten Zwiebeln und die in kleine Stücke geschnittenen Äpfel in Fett andünsten. Currypulver und Tomatenmark unterrühren. Mit Brühe auffüllen. 5 Minuten köcheln lassen und die mit Stärkemehl vermengte Sahne hinzufügen. Nochmal kurz aufkochen.
Als Beilage schmecken Reis und heiße Früchte (Pfirsich und Ananas).