Henglein
Rama Cremefine
| Exotik - Marmelade 5 - Frucht
Konfitüre
| 200 g | Papaya, Fruchtfleisch und Saft |
| 250 g | Melone(n) (vorzugsweise Cantaloupe oder Charantais), Fruchtfleisch und Saft |
| 200 g | Ananas, Stücke und Saft, aus der Dose |
| 450 g | Grapefruit, rot, Fruchtfleisch und Saft |
| 400 g | Orange(n), Fruchtfleisch und Saft |
| 1 Pck. | Zitronensäure |
| 750 g | Zucker |
| 1 ½ Pck. | Gelierzucker (2:1, Gelfix Extra) |
Zubereitung
Früchte vorbereiten. Dazu die Papaya (reif) mit dem Löffel aushöhlen. Die Melone (reif) in kleine Stückchen schneiden. Die Ananasstücke und den Kompottsaft aus der Dose dazugeben, sodass 200 g erreicht werden. Grapefruits und Orangen auspressen. Das Fruchtfleisch (natürlich von Kernen befreit) ebenfalls mitverwenden.
Alles mit dem Pürierstab pürieren. Anschließend Zucker, Gelierpulver und Zitronensäure darunterrühren. Aufkochen und 5-8 Minuten sprudelnd kochen lassen. Dabei immer wieder umrühren. 5 Marmeladengläser (evtl. eins mehr) vorbereiten und die Marmelade noch heiß in die Gläser füllen.
Alles mit dem Pürierstab pürieren. Anschließend Zucker, Gelierpulver und Zitronensäure darunterrühren. Aufkochen und 5-8 Minuten sprudelnd kochen lassen. Dabei immer wieder umrühren. 5 Marmeladengläser (evtl. eins mehr) vorbereiten und die Marmelade noch heiß in die Gläser füllen.
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Kommentare anderer Nutzer
kaddiey 
sagt:
sagt: 25.02.2006 18:25
danke vera, wusste gar nicht, dass man keine frische ananas nehmen darf. :) bei mir war es eher zufall, weil ich nur ananas aus der dose hatte. die papaya hat keine probleme gemacht - es war ja auch nicht viel im vergleich zu den anderen früchten.
aber um ehrlich zu sein: die papaya kann man auch bedenkenlos weglassen. so viel geschmack hat sie nicht. :)
aber um ehrlich zu sein: die papaya kann man auch bedenkenlos weglassen. so viel geschmack hat sie nicht. :)
morigom 
sagt:
sagt: 13.03.2006 17:19
Hilfreicher Kommentar:
@vera5585 und kaddiey:
Ananas geliert wunderbar, nur keine Angst! Ananas-Marmelade pur ist DER Renner bei meinen Frühstücksgästen, ich nehme gerne 2:1-Gelierzucker + etwas Zitronensaft. Und eben frische Ananas.
Ananas geliert wunderbar, nur keine Angst! Ananas-Marmelade pur ist DER Renner bei meinen Frühstücksgästen, ich nehme gerne 2:1-Gelierzucker + etwas Zitronensaft. Und eben frische Ananas.
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