Henglein
Rama Cremefine
| Bulgogi
| 500 g | Rinderbraten (Rostbraten) |
| 4 Stange/n | Frühlingszwiebel(n) |
| 100 g | Champignons |
| 3 EL | Sojasauce |
| 1 EL | Sake |
| 3 EL, gest. | Zucker, braun |
| 1 EL | Öl (Sesamöl) |
| 1 EL | Sesam, geröstet |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| Pfeffer |
Zubereitung
Rostbraten sehr dünn schneiden (scharfes Messer oder leicht angefroren mit der Brotschneidemaschine). Zwiebel und Champignons in Scheiben schneiden.
Für die Marinade Sojasauce, Sake, Zucker, Sesamöl, Sesam, Knoblauch und Pfeffer verrühren. Fleisch, Champignons und Zwiebeln mit der Marinade mischen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Fleisch mit der Marinade ohne weitere Ölzugabe braten. Zum Essen das Fleisch portionsweise in den Salat wickeln.
Für die Marinade Sojasauce, Sake, Zucker, Sesamöl, Sesam, Knoblauch und Pfeffer verrühren. Fleisch, Champignons und Zwiebeln mit der Marinade mischen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Fleisch mit der Marinade ohne weitere Ölzugabe braten. Zum Essen das Fleisch portionsweise in den Salat wickeln.
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Kommentare anderer Nutzer
Bookkeeper 
sagt:
sagt: 01.03.2006 02:27
Hoert sich sehr authentisch an bis auf die Pilze, habe ich in Suedkorea nicht gesehen oder gegessen. Sake muss nicht rein, wenn nicht vorhanden. Ich grille mein Bulgogi auch ganz gerne, habe dafuer einen Art Pfanne mit Loecher fuer den Grill. Kann diese Rezept von Dir nur weiter empfehlen.
Petra
Petra
paetzka52 
sagt:
sagt: 23.07.2010 20:59
Ich war sehr erstaunt über dieses Bulgogi-Rezept - Das kenne ich ganz anders.
Meine Freundin kommt aus Süd-Korea und sie hat mir Bulgogi nach einem alten Rezept aus ihrer Familie beigebracht:
Bulgogi bedeutet übrigens in der "großzügigen Übersetzung: Koreanisches Feuerfleisch
Rezept: 500 g Glasnudeln - kurz abkochen und abtropfen lassen.
----
500 g Rinderbraten oder Putenfleisch - das Fleisch eine halbe Stunde schockgefrieren und mit einem sehr scharfen Messer in hauchdünne, mundgerechte Stücke schneiden.
-----
Zuerst das Fleisch im Wok anbraten, danach das Gemüse nacheinander anbraten und in einen großen Topf geben!!!
-----
1 Karotte - schnitzeln und anbraten -
1 Zwiebel oder Frühlingszwiebel - in Scheiben schneiden und anbraten -
1 Bund Blattspinat - kurz blanchieren und so lassen -
1 - 1 1/2 Teel. Sesam - kurz anrösten und im Mörser zerkleinern
1/2 Teel. milder Paprika o d e r Cheyennepfeffer für den, der es lieber scharf will - über das Gemüse streuen -
1 Teel. Zucker - darüber geben -
5 Eßl. Sojasoße - darüber geben -
1/2 - 1 Teel. Mion (Glutamat = Geschmacksverstärker, kann man aber auch weglassen, so wie ich. Ich finde, so kann man sich nicht gesund ernähren!) - darübergeben -
3 - 4 Zehen Knoblauch - zerdrücken, kurz anbraten und darübergeben -
----- alles im großen Topf gut vermischen und nun die Glasnudeln ebenfalls dazu geben.
Am besten schmeckt das Gericht, we4nn es am Vortag gemacht wird und 1 Nacht durchziehen kann!
Probiert das mal aus und schreibt mir, wie es euch geschmeckt hat.
Dieses Rezept ist ein absoluter Klassiker in meinen Rezepten, die ich gerne koche, und die von meiner Familie am liebsten gegessen werden.
Meine Freundin kommt aus Süd-Korea und sie hat mir Bulgogi nach einem alten Rezept aus ihrer Familie beigebracht:
Bulgogi bedeutet übrigens in der "großzügigen Übersetzung: Koreanisches Feuerfleisch
Rezept: 500 g Glasnudeln - kurz abkochen und abtropfen lassen.
----
500 g Rinderbraten oder Putenfleisch - das Fleisch eine halbe Stunde schockgefrieren und mit einem sehr scharfen Messer in hauchdünne, mundgerechte Stücke schneiden.
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Zuerst das Fleisch im Wok anbraten, danach das Gemüse nacheinander anbraten und in einen großen Topf geben!!!
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1 Karotte - schnitzeln und anbraten -
1 Zwiebel oder Frühlingszwiebel - in Scheiben schneiden und anbraten -
1 Bund Blattspinat - kurz blanchieren und so lassen -
1 - 1 1/2 Teel. Sesam - kurz anrösten und im Mörser zerkleinern
1/2 Teel. milder Paprika o d e r Cheyennepfeffer für den, der es lieber scharf will - über das Gemüse streuen -
1 Teel. Zucker - darüber geben -
5 Eßl. Sojasoße - darüber geben -
1/2 - 1 Teel. Mion (Glutamat = Geschmacksverstärker, kann man aber auch weglassen, so wie ich. Ich finde, so kann man sich nicht gesund ernähren!) - darübergeben -
3 - 4 Zehen Knoblauch - zerdrücken, kurz anbraten und darübergeben -
----- alles im großen Topf gut vermischen und nun die Glasnudeln ebenfalls dazu geben.
Am besten schmeckt das Gericht, we4nn es am Vortag gemacht wird und 1 Nacht durchziehen kann!
Probiert das mal aus und schreibt mir, wie es euch geschmeckt hat.
Dieses Rezept ist ein absoluter Klassiker in meinen Rezepten, die ich gerne koche, und die von meiner Familie am liebsten gegessen werden.
overo
sagt:
sagt: 23.07.2010 22:19
Hallo paetzka52!
Vielen dank für das originale Bulgogi Rezept.Klingt super lecker und ich will es auch ausprobieren.Ich habe keine Ahnung welches das Original ist,aber meines ist auch richtig gut.Ich finde es fantastisch dass es noch Leute gibt die originale Rezepte kochen können.
lg Heike
Vielen dank für das originale Bulgogi Rezept.Klingt super lecker und ich will es auch ausprobieren.Ich habe keine Ahnung welches das Original ist,aber meines ist auch richtig gut.Ich finde es fantastisch dass es noch Leute gibt die originale Rezepte kochen können.
lg Heike
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Ansonsten ist es so, wie ich es mag! Köstlich!!! Ich nehme allerdings etwas mehr Knoblauch und mariniere das Fleisch mindestens über Nacht.
LG
Mecki65
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