Pinacolada - Schichtspeise



Zutaten für Portionen

½ Liter Milch
1 Pck. Puddingpulver (Mandeln)
200 g Kekse (Amaretti), italienische
1 Becher Schlagsahne
1 Pck. Vanillezucker
250 g Mascarpone
1 gr. Dose/n Ananas
100 g Kokosraspel
2 EL Zucker

Zubereitung

Pudding nach Anweisung kochen (allerdings mit nur 2 EL Zucker) und in eine flache Auflaufform füllen.
Amaretti zerbröseln und auf den Pudding streuen.
Mascarpone mit dem Vanillezucker verrühren und Ananasstücke unterrühren. Sahne steif schlagen und unter die Mascarponemischung unterheben. Diese als nächste Schicht in die Form geben.
Kokosraspel hellbraun anrösten und zum Schluss oben drüber streuen. Bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 24.02.06
Rezept-Statistiken: 21.035 (20)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

sweetmama72 Tellerwäscher


Mitglied seit 21.01.2005
2 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Chefin Smutje sagt:  
30.04.2006 12:03
War das göttlich. Gab es gestern zur Geburtstagsfeier meiner Schwägerin. Ich bin kein Nachtischfan, aber da hätte ich mich reinsetzen können.

LG

Chefin

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Pontes2 Smutje sagt:  
09.06.2006 15:42
hallo
was für mich ich liebe den geschmack und trinke gerne den coktail. hört sich sehr interessant an.

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Simone69  Suppenkoch sagt:  
02.08.2006 17:41
Das war wirklich lecker !! Ich habe kein "normales" Mandel-Puddingpulver bekommen und daher den "Mandella" Schoko-Mandel genommen...außerdem habe ich die Mascarponecreme noch mit Amaretto verfeinert ;-)
Meine Freunde waren begeistert....werde ich sicher noch öfter machen, mhhhh :-)

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Tütilein Tellerwäscher sagt:  
07.12.2006 21:23
Hallo sweetmama
Ich habe keinen Mandelpudding bekommen, kann man da auch Karamelpudding verwenden?

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Tütilein Tellerwäscher sagt:  
26.12.2006 11:50
Hallo sweetmama
Ich habe doch noch den Mandelpudding bekommen.
So etwas leckeres habe ich selten probiert, alle waren begeistert und wollten auch das Rezept haben. Ich mußte es in 2 Wochen schon 2 mal machen. Etwas ganz besonderes zum Nachtisch.


LG Tütilein

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jienniasy Chefkoch-Moderator Sternekoch sagt:  
20.10.2007 02:07
Hallo ...

ich habe statt der Ananas Pfirsiche genommen ... war superlecker!

Danke für das wirklich TOLLE! Rezept

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meerjungfrau  Hendlgriller sagt:  
26.10.2010 22:58
Hallo,

der Name hat mich neugierig gemacht. Ich werde es aber verändern. Statt Mandel- lieber Vanillepudding verwenden und diesen dann mit 400 ml Kokosmilch + 100 ml Milch kochen.
Und in Pina Colada gehört ordentlich Rum, den werde ich dann der Mascarpone-Crème zufügen.
Das stelle ich mir lecker vor.

Guß

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Heida Kartoffelschäler sagt:  
05.12.2010 18:50
Hallo,
wollte wissen, ob man diesen fantastischen Nachtisch auch schon am
Abend vorher oder am Morgen(brauche ich erst abends zur Weihnachts-
feier) machen kann?
Danke schon mal für Eure Antworten
LG Heida

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menorca Hendlgriller sagt:  
17.12.2010 11:30
Ich würde meinen ja, denn oben steht: bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen. Und was soll schon passieren?

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