Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenbrustfilet mit Radieschen und Schnittlauch
Hähnchenbrustfilet in Senfsauce
| 2 | Hähnchenbrustfilet |
| 1 Pck. | Sauce, hell |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 Bund | Radieschen |
| 2 EL | Senf, mittelscharf |
| Salz und Pfeffer | |
| ½ Becher | Schmand |
| Butterschmalz | |
| 1 EL | Butter |
| ¼ Liter | Milch |
Zubereitung
Die Hähnchenbrustfilets mit Senf einreiben, mit Salz und Pfeffer würzen und in heißem Butterschmalz von allen Seiten braten. Filets aus der Pfanne nehmen, mit Alufolie bedecken und warm stellen.
Radieschen in kleine Würfel schneiden und Schnittlauch hacken. Die Butter in der Pfanne zerlassen und die Radieschen und den Schnittlauch darin unter Rühren glasig dünsten. Anschließend in ein Schälchen geben. Milch in der Pfanne erhitzen und das Saucenpulver einrühren. 1 Minute lang köcheln lassen. Den Schmand unterrühren und die Sauce mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken. Radieschen und Schnittlauch hinzufügen.
Die Sauce über die Hähnchenbrustfilets geben und servieren.
Dazu passt am besten Reis.
Radieschen in kleine Würfel schneiden und Schnittlauch hacken. Die Butter in der Pfanne zerlassen und die Radieschen und den Schnittlauch darin unter Rühren glasig dünsten. Anschließend in ein Schälchen geben. Milch in der Pfanne erhitzen und das Saucenpulver einrühren. 1 Minute lang köcheln lassen. Den Schmand unterrühren und die Sauce mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken. Radieschen und Schnittlauch hinzufügen.
Die Sauce über die Hähnchenbrustfilets geben und servieren.
Dazu passt am besten Reis.
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Das Essen gab es bei uns gestern abend - und wir waren schlichtweg begeistert !!!!
Etwas umgewandelt habe ich dann doch (aber nur, weil ich falsch gelesen habe...): die Radieschen habe ich ohne den Schnittlauch gedünstet und die Sauce direkt in der Pfanne wo vorher die Hähnchenbrust angebraten wurde zubereitet.
Danke für das tolle Rezept - meiin Mann sagte: experimentell - aber gerne wieder !!
:) Eule
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