| Schafskäsehackbällchen in Arrabiatasoße
)
| 200 g | Hackfleisch |
| 50 g | Schafskäse |
| 50 g | Parmesan |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Scheibe/n | Toastbrot |
| Petersilie | |
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| 1 gr. Dose/n | Tomate(n), geschälte |
| Tomatenmark | |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| n. B. | Kräuter |
| Chilipulver | |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, mild und scharf | |
| evtl. | Saucenbinder |
Zubereitung
Das Hackfleisch mit Petersilie, Salz, Pfeffer, Paprikagewürz und
dem geriebenen Parmesan würzen. Das Ei und die eingeweichte, ausgedrückte Scheibe Weißbrot hinzugeben und alles gut vermengen. Kleine Bällchen formen und in die Mitte den in Würfel (1x1 cm) geschnittenen Schafskäse drücken. Die Bällchen in eine Auflaufform geben.
Die gehackte Zwiebel leicht andünsten, die Dose geschälte Tomaten hinzugeben und mit einem Kartoffelstampfer kleinstampfen. Das Tomatenmark und die restlichen Gewürze hinzugeben, etwas reduzieren lassen oder Soßenbinder hinzugeben. Die leicht dickflüssige Soße über die Hackbällchen geben und bei ca. 175°C 30 Minuten in den Ofen geben.
Dazu schmeckt Reis besonders gut. Wer mag kann noch etwas Ajvar oder Sambal Oelek in die Soße geben.
dem geriebenen Parmesan würzen. Das Ei und die eingeweichte, ausgedrückte Scheibe Weißbrot hinzugeben und alles gut vermengen. Kleine Bällchen formen und in die Mitte den in Würfel (1x1 cm) geschnittenen Schafskäse drücken. Die Bällchen in eine Auflaufform geben.
Die gehackte Zwiebel leicht andünsten, die Dose geschälte Tomaten hinzugeben und mit einem Kartoffelstampfer kleinstampfen. Das Tomatenmark und die restlichen Gewürze hinzugeben, etwas reduzieren lassen oder Soßenbinder hinzugeben. Die leicht dickflüssige Soße über die Hackbällchen geben und bei ca. 175°C 30 Minuten in den Ofen geben.
Dazu schmeckt Reis besonders gut. Wer mag kann noch etwas Ajvar oder Sambal Oelek in die Soße geben.
Kommentare anderer Nutzer
jennzy 
sagt:
sagt: 23.02.2008 19:41
Hallo Jule,
danke für das leckere Rezept. Wir haben 1 kleine Dose Tomaten verwendet und den Rest durch frische Tomaten ersetzt, war wirklich sehr lecker. Dazu gab´s bei und Tagliatelle. Das wird´s jetzt öfter geben.
LG jennzy
danke für das leckere Rezept. Wir haben 1 kleine Dose Tomaten verwendet und den Rest durch frische Tomaten ersetzt, war wirklich sehr lecker. Dazu gab´s bei und Tagliatelle. Das wird´s jetzt öfter geben.
LG jennzy
Any 
sagt:
sagt: 18.04.2008 19:44
Hallo,
habe Dein Rezept gestern ausprobiert und ich muss sagen wir waren sehr begeistert. Bei uns gab es BAguette dazu, werde beim nächsten Mal aber auch mal Reis versuchen.
Allerdings fand ich die Mengenangaben etwas dürftig, habe daher einfach mehr gemacht :-)!
Vielen Dank
Any
habe Dein Rezept gestern ausprobiert und ich muss sagen wir waren sehr begeistert. Bei uns gab es BAguette dazu, werde beim nächsten Mal aber auch mal Reis versuchen.
Allerdings fand ich die Mengenangaben etwas dürftig, habe daher einfach mehr gemacht :-)!
Vielen Dank
Any
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ich habe dein Rezept gerstern ausprobiert, mein Bruder hatte es sich unbedingt gewünscht- und hat diese Menge sogar locker alleine verputzt!! Somit kann ich nur die Wertung "perfekt" vergeben und das Rezept unbedingt weiterempfehlen :-D
Ich habe übrigens Fladenbort dazu gereicht!
lg alina
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