Henglein
Rama Cremefine
| Grüner Spargelsalat
lauwarm mit Ei
)
| 500 g | Spargel |
| 2 | Ei(er) |
| 1 | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 EL | Petersilie oder Schnittlauch |
| 1 | Baguette |
| 4 EL | Essig |
| 2 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 1 Prise | Zucker |
Zubereitung
Den Spargel schälen und in Salzwasser mit einer Prise Zucker bissfest kochen. Inzwischen eine Vinaigrette aus Essig, Olivenöl, Pfeffer und Salz anrühren. Die hartgekochten Eier klein würfeln und die Frühlingszwiebel in kleine Ringe schneiden.
Den noch warmen Spargel auf Tellern anrichten, die Vinaigrette darüber verteilen. Die Eierwürfel und die Frühlingszwiebeln dazugeben und mit klein gehacktem Schnittlauch oder Petersilie bestreuen.
Dazu frische Baguette aufschneiden.
Den noch warmen Spargel auf Tellern anrichten, die Vinaigrette darüber verteilen. Die Eierwürfel und die Frühlingszwiebeln dazugeben und mit klein gehacktem Schnittlauch oder Petersilie bestreuen.
Dazu frische Baguette aufschneiden.
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Kommentare anderer Nutzer
tantemoni 
sagt:
sagt: 20.04.2008 15:21
habe das Rezept probiert.
Mit frischen Spargeln, ich kann nur sagen einfach supppppper. Ich habe allerdings den Spargelsalat in den Kuehlschrank und dann kalt gegessen. Mein Mann meinte den koennte ich oeffter machen.
Danke fuer das Rezept
Moni
Mit frischen Spargeln, ich kann nur sagen einfach supppppper. Ich habe allerdings den Spargelsalat in den Kuehlschrank und dann kalt gegessen. Mein Mann meinte den koennte ich oeffter machen.
Danke fuer das Rezept
Moni
tantemoni
sagt:
sagt: 20.04.2008 15:25
Habe noch vergessen zu erwaehnen , die Eier habe ich nicht in den Salat.
Moni
Moni
03.06.2010 18:05
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
bei uns gab es den Spargelsalat in kleineren Mengen als Vorspeise, einmal kombiniert mit Shrimps, das andere Mal mit Räucherlachsstreifen. Hat uns beides gut geschmeckt. Das Dressing war uns schon der Beschreibung nach zu essiglastig, deshalb haben wir diesen reduziert, doch das ist Geschmackssache.
Danke für das schnelle und doch leckere Rezept!
Gruß Alex
bei uns gab es den Spargelsalat in kleineren Mengen als Vorspeise, einmal kombiniert mit Shrimps, das andere Mal mit Räucherlachsstreifen. Hat uns beides gut geschmeckt. Das Dressing war uns schon der Beschreibung nach zu essiglastig, deshalb haben wir diesen reduziert, doch das ist Geschmackssache.
Danke für das schnelle und doch leckere Rezept!
Gruß Alex
01.06.2012 10:51
Uns hat der Spargelsalat sehr gut geschmeckt ,nahmen ihn als Vorspeise.
l.g.Hedi13
l.g.Hedi13
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habe das Rezept mal ausprobiert.
Da es keine frischen Spargel gibt, habe ich Ware aus dem Glas genommen.
Es war super lecker.
Vielen Dank!
Liebe Grüße
Silvia
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