Henglein
Rama Cremefine
| Apfelkuchen mit Mandeln
| 150 g | Mehl |
| 50 g | Zucker |
| ½ TL | Backpulver |
| 1 | Eigelb |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Butter, kalte |
| 750 g | Äpfel, säuerliche |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 0,38 Liter | Milch |
| 1 Paket | Puddingpulver (Vanille) |
| 2 EL | Zucker |
| 150 g | Konfitüre (Preiselbeer) |
| 40 g | Mandel(n), gestiftelt |
Zubereitung
Mehl, Backpulver, Zucker, Eigelb, Salz und Butter verkneten.
Den Teig zudecken und eine Stunde kühl stellen.
Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Pudding nach Anweisung kochen. Den Teig ausrollen, in eine Springform (Durchmesser 26 cm) legen und einen etwa 2 cm hohen Rand formen. Backofen auf 200°C vorheizen und den Teig 10 Minuten vorbacken. Anschließend den gebackenen Boden mit der Preiselbeerkonfitüre bestreichen. Den Vanillepudding über der Konfitüre verteilen und die Äpfel in den Pudding setzen. In 35 Minuten den Kuchen fertig backen.
Mandelstifte in einer trockenen Pfanne rösten und diese dann auf dem fertigen Kuchen verteilen.
Den Teig zudecken und eine Stunde kühl stellen.
Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Pudding nach Anweisung kochen. Den Teig ausrollen, in eine Springform (Durchmesser 26 cm) legen und einen etwa 2 cm hohen Rand formen. Backofen auf 200°C vorheizen und den Teig 10 Minuten vorbacken. Anschließend den gebackenen Boden mit der Preiselbeerkonfitüre bestreichen. Den Vanillepudding über der Konfitüre verteilen und die Äpfel in den Pudding setzen. In 35 Minuten den Kuchen fertig backen.
Mandelstifte in einer trockenen Pfanne rösten und diese dann auf dem fertigen Kuchen verteilen.
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