Die Paprikaschoten und die Gurke in Würfel schneiden. Die Kidneybohnen und den Mais in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser waschen. Den Schinken abtupfen und in Würfel schneiden. Die Petersilie bzw. den Schnittlauch hacken. Alles vermengen und mit dem Joghurt und der Brühe vermengen.
Je nach Geschmack noch Salz, Pfeffer und Chilipulver zugeben.

Am besten über Nacht im Kühlschrank abgedeckt ziehen lassen.

Schmeckt wunderbar an heißen Tagen mit einer Scheibe Brot.