Henglein
Rama Cremefine
| Italienisches Kräuterhähnchen
pollo alle erbe
| 1 | Hähnchen |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 6 | Schalotte(n) |
| 2 EL | Rosmarin |
| 6 | Salbei |
| 4 EL | Olivenöl |
| ⅛ Liter | Wein, weiß, trocken |
| 1 Bund | Petersilie, glatt |
| evtl. | Oliven, schwarz, entkernt |
| 1 | Zitrone(n) |
| 1 | Zitrone(n) - Schale |
Zubereitung
Das Hähnchen in 8 Stücke zerteilen, salzen und pfeffern. Die Knoblauchzehen und Schalotten abziehen, die Kräuter waschen und grob hacken.
Das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne oder einem Bräter erhitzen und die Geflügelteile darin von allen Seiten knusprig anbraten. Die Kräuter, Oliven und Schalotten hinzufügen. Den Knoblauch mit einer Presse in die Pfanne drücken (oder fein würfeln und zugeben), den Wein und die Zitronenschale hinzugeben.
Den Backofen auf 200° Grad vorheizen und die Hühnchenteile darin ca. 25 Minuten garen.
Die Petersilie klein hacken.
Die Hühnchenteile mit Zitronenspalten servieren und die Petersilie darüber streuen.
Dazu passt Baguettebrot und ein gemischter Salat.
Tipp:
Gelingt auch sehr gut im Römertopf.
Das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne oder einem Bräter erhitzen und die Geflügelteile darin von allen Seiten knusprig anbraten. Die Kräuter, Oliven und Schalotten hinzufügen. Den Knoblauch mit einer Presse in die Pfanne drücken (oder fein würfeln und zugeben), den Wein und die Zitronenschale hinzugeben.
Den Backofen auf 200° Grad vorheizen und die Hühnchenteile darin ca. 25 Minuten garen.
Die Petersilie klein hacken.
Die Hühnchenteile mit Zitronenspalten servieren und die Petersilie darüber streuen.
Dazu passt Baguettebrot und ein gemischter Salat.
Tipp:
Gelingt auch sehr gut im Römertopf.
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wenn man es im Römertopf macht, sollte man ihn niemals in den vorgeheizten Backofen stellen, sondern immer in den kalten!
Heizt man den Ofen vor, besteht die Gefahr, daß der Ton platzt und dann wäre nicht nur der schöne Topf kaputt sondern auch das Essen flöten...
Also, einen Römertopf immer wässern und immer in den kalten Ofen stellen. Lieber die Garzeit etwas verlängern.
Liebe Grüße,
TexMexHex
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