Henglein
Rama Cremefine
| Pasta mit Schinken - Sahne Sauce
)
| 40 g | Butter |
| 200 g | Schinken, gekochter |
| 500 ml | Sahne |
| 80 g | Parmesan |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 400 g | Nudeln |
| Saucenbinder, hell |
Zubereitung
Beliebige Nudeln kochen.
Die Butter im Topf anschmelzen und den gewürfelten Schinken dazu geben. Leicht anbraten und mit der Sahne ablöschen. Dann Parmesan reiben und zu der Sauce geben. Sauce so lange köcheln lassen bis der Käse geschmolzen ist. Dann noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit ein wenig Saucenbinder (hell) abbinden.
Nudeln in die Sauce geben.
Die Butter im Topf anschmelzen und den gewürfelten Schinken dazu geben. Leicht anbraten und mit der Sahne ablöschen. Dann Parmesan reiben und zu der Sauce geben. Sauce so lange köcheln lassen bis der Käse geschmolzen ist. Dann noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit ein wenig Saucenbinder (hell) abbinden.
Nudeln in die Sauce geben.
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Kommentare anderer Nutzer
superkochmama 
sagt:
sagt: 13.04.2006 13:59
Hallo Alina!
Normalerweise mache ich meist auch ne Mehlschwitze. Mit Soßenbinder koche ich wenn extrem schnell gehen muß oder mir die kInder zwischen den Füßen rumturnen.
Und die Kinder mögen gekochten Schinken lieber wie den rohen. Aber das mit dem Pecorino werde ich demnächst mal probieren.
LG beate
Normalerweise mache ich meist auch ne Mehlschwitze. Mit Soßenbinder koche ich wenn extrem schnell gehen muß oder mir die kInder zwischen den Füßen rumturnen.
Und die Kinder mögen gekochten Schinken lieber wie den rohen. Aber das mit dem Pecorino werde ich demnächst mal probieren.
LG beate
18.03.2007 21:52
Hallo,
schmeckt auch ganz besonders lecker zu Tortelini!!! *schleck*
Ich habe zum Andicken der Sosse übrigens etwas Kartoffelstärke benutzt. Man muss nur aufpassen, dass man nicht zu viel nimmt.
Liebe Grüsse - zwergenmuomi
schmeckt auch ganz besonders lecker zu Tortelini!!! *schleck*
Ich habe zum Andicken der Sosse übrigens etwas Kartoffelstärke benutzt. Man muss nur aufpassen, dass man nicht zu viel nimmt.
Liebe Grüsse - zwergenmuomi
11.01.2008 19:24
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
habe weder Salz, Pfeffer noch Sessenbinder benötigt.
Allerdings ganz am Anfang eine feingehackte Zwiebel angedünstet u. danach den Schinken zugegeben. Hatte auch Pecorino
Liebe Grüße
Bubbul
habe weder Salz, Pfeffer noch Sessenbinder benötigt.
Allerdings ganz am Anfang eine feingehackte Zwiebel angedünstet u. danach den Schinken zugegeben. Hatte auch Pecorino
Liebe Grüße
Bubbul
kochfee88 
sagt:
sagt: 11.01.2011 15:10
Sehr lecker, eine meiner Lieblings-Nudelsaucen.
Habe noch Kräuter drunter gemischt.
Habe noch Kräuter drunter gemischt.
rambojj 
sagt:
sagt: 14.02.2011 10:26
Ja, stimmt. Genau so habe ich das auch gemacht.
utekira 
sagt:
sagt: 14.03.2011 17:03
Hallo,
ja lecker Pasta -soße .
Lg Ute
ja lecker Pasta -soße .
Lg Ute
RomySisi 
sagt:
sagt: 16.04.2011 19:50
Also uns hat sie soooooo gut geschmeckt - schnell und einfach gemacht!
Von mir sind´s glatte 5 Sterne!
Von mir sind´s glatte 5 Sterne!
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Ich mache die Schinken-Sahnesauce normalerweise mit Mehlschwitze und nicht mit Saucenbinder, aber genau so liebt sie mein Vater. schmecckt allerdings auch mit würzigem Parmaschinken oder Schwarzwälder Schinken in feinen Streifen sehr gut, genauso wie mit Pecorino anstatt Parmesan!
Liebe Grüße
alina
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