Henglein
Rama Cremefine
| Schoko - Walnuss Muffins
)
| 170 g | Butter, weich |
| 140 g | Schokolade, Vollmilch |
| 200 g | Zucker |
| 50 g | Zucker, brauner |
| 4 | Ei(er) |
| ½ Flasche | Buttervanille-Aroma |
| etwas | Bittermandelöl |
| 110 g | Mehl |
| 1 EL | Kakaopulver, ungesüßt |
| 120 g | Walnüsse |
Zubereitung
Backofen auf 160°C vorheizen und Muffinform gut einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Butter mit der Schokolade im Wasserbad schmelzen und ein eine Schüssel umfüllen.
Den Zucker in die Schokoladenbutter einrühren, die Aromen und die Eier einzeln unterrühren.
Mehl und Kakao mischen und unter die Buttercreme rühren. Die Walnüsse vorsichtig unterheben.
Den Teig in die Förmchen füllen und im Backofen ca 30-35 Minuten goldbraun backen.
Butter mit der Schokolade im Wasserbad schmelzen und ein eine Schüssel umfüllen.
Den Zucker in die Schokoladenbutter einrühren, die Aromen und die Eier einzeln unterrühren.
Mehl und Kakao mischen und unter die Buttercreme rühren. Die Walnüsse vorsichtig unterheben.
Den Teig in die Förmchen füllen und im Backofen ca 30-35 Minuten goldbraun backen.
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Kommentare anderer Nutzer
backyana 
sagt:
sagt: 25.12.2009 22:28
Die Muffins waren sehr lecker. Aber auch ich habe weniger Schokolade und Zucker genommen. 100g Schokolade, 50g brauner Zucker und ca. 110g Zucker haben auch schon gereicht.
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Ich mag sie, weil sie innen so schön saftig sind. Lecker!
Ich nehme aber "nur" 150 g Zucker, mische aber noch ca. 50-100 g grob gehackte Schokolade unter den Teig.
Und man kann prima Mini-Muffins (spezielle Mini-Muffin-Backform aus Silikon) daraus machen, dann aber nur 10-11 Minuten bei 180 °C backen.
LG...
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