Henglein
Rama Cremefine
| Joghurt - Honig Muffins
)
| 50 g | Butter |
| 5 EL | Honig |
| 250 g | Joghurt |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Zitrone(n), Schale davon |
| 60 ml | Zitronensaft |
| 140 g | Mehl |
| 170 g | Mehl (Vollkornmehl) |
| 2 TL | Natron |
| etwas | Muskat |
Zubereitung
Backofen auf 170°C vorheizen und Muffinform gut einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Die Butter zerlassen und unter den Honig rühren.
Joghurt, Ei, Zitronenschale und -saft gut verrühren und die Honigbutter unterrühren.
Die restlichen Zutaten mischen und unter die Joghurtmasse heben.
Den Teig in die Förmchen füllen und im Backofen etwa 25 Minuten backen.
Die Butter zerlassen und unter den Honig rühren.
Joghurt, Ei, Zitronenschale und -saft gut verrühren und die Honigbutter unterrühren.
Die restlichen Zutaten mischen und unter die Joghurtmasse heben.
Den Teig in die Förmchen füllen und im Backofen etwa 25 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Bezwinger 
sagt:
sagt: 14.08.2006 10:00
Hallo Kati,
Muffins werden einfach schöner mit Natron. Auch wenn einige Muffins mit Backpulver gebacken werden, so bevorzuge ich doch Natron. Da werden die Muffins einfach schöner.
Vielleicht solltest du dir mal ein kleines Tütchen für die nächsten Muffins zulegen :-) ; ist auch nicht viel teurer als Backpulver.
Gruß
Bezwinger
Muffins werden einfach schöner mit Natron. Auch wenn einige Muffins mit Backpulver gebacken werden, so bevorzuge ich doch Natron. Da werden die Muffins einfach schöner.
Vielleicht solltest du dir mal ein kleines Tütchen für die nächsten Muffins zulegen :-) ; ist auch nicht viel teurer als Backpulver.
Gruß
Bezwinger
käsespätzle 
sagt:
sagt: 08.11.2006 10:28
Hallo,
ich habe jetzt mal dein Muffinrezept ausprobiert. Sie sehen fertig gebacken sehr schön aus. Die mache ich wieder mal, nur dann mit mehr Honig.
Ich habe mein Muffinblech zur Hälfte gefettet und zur Hälfte mit Papierförmchen bestückt. Auch aus den gefetteten Mulden ließen sich die Muffins hervorragend herausnehmen.
LG
käsespätzle
ich habe jetzt mal dein Muffinrezept ausprobiert. Sie sehen fertig gebacken sehr schön aus. Die mache ich wieder mal, nur dann mit mehr Honig.
Ich habe mein Muffinblech zur Hälfte gefettet und zur Hälfte mit Papierförmchen bestückt. Auch aus den gefetteten Mulden ließen sich die Muffins hervorragend herausnehmen.
LG
käsespätzle
kaizersorchestra 
sagt:
sagt: 01.02.2008 15:27
Habe die Muffins gestern ausprobiert, allerdings hatte ich kein Vollkornmehl und hab nur normales genommen. Da mir der Teig mit dem Zitronensaft schon um einiges zu zitronig war, hab ich die Zitronenschale weggelassen und noch ein bisschen mehr Honig und etwas Süßstoff dazu getan. Außerdem hab ich noch eine Prise Lebkuchengewürz hinzugefügt und find sie jetzt sehr lecker=)
lieschen111
sagt:
sagt: 12.06.2008 10:22
Hallihallo,
die Muffins duften verführerisch und schmecken auch gut! Allerdings werd ich das nächste Mal etwas mehr Honig oder Süßstoff / Zucker nehmen....
DANKE fürs Rezept - Foto folgt!
Liebe Grüße aus Salzburg, Lisa
die Muffins duften verführerisch und schmecken auch gut! Allerdings werd ich das nächste Mal etwas mehr Honig oder Süßstoff / Zucker nehmen....
DANKE fürs Rezept - Foto folgt!
Liebe Grüße aus Salzburg, Lisa
hexentanz67 
sagt:
sagt: 13.06.2008 11:31
Hallo Zusammen, jetzt weiß ich was ich am Wochenende backen werde............
hört sich toll an und auch schön mit Vollkornmehl fein.
Gruss Hexentanz
hört sich toll an und auch schön mit Vollkornmehl fein.
Gruss Hexentanz
Nici_Nudel 
sagt:
sagt: 27.01.2010 19:16
Hallo!
Die Muffins sind zum Frühstück sehr lecker. Mit wenig Butter und ohne Zucker (stattdessen Honig), aber mit einem Anteil Vollkornmehl sind sie auch sehr gut dafür geeignet. Beim nächsten Mal nehme ich ein wenig mehr Honig, die Süße kam nicht so gut durch. Den leichten Geschmack nach Zitrone finde ich sehr gut, er ist nicht zu intensiv, sondern genau richtig.
Liebe Grüße
Nici_Nudel
Die Muffins sind zum Frühstück sehr lecker. Mit wenig Butter und ohne Zucker (stattdessen Honig), aber mit einem Anteil Vollkornmehl sind sie auch sehr gut dafür geeignet. Beim nächsten Mal nehme ich ein wenig mehr Honig, die Süße kam nicht so gut durch. Den leichten Geschmack nach Zitrone finde ich sehr gut, er ist nicht zu intensiv, sondern genau richtig.
Liebe Grüße
Nici_Nudel
19.11.2011 12:17
Hallo, die Muffins gabs bei uns heute zum Frühstück. Ich find sie super lecker grade weil sie nicht besonders süß sind. Man kann sie toll mit Butter und Marmelade oder in meinem Fall nur Butter essen ohne das es zu süß wird. Ich werde sie auf jeden Fall wieder machen.
Lg gynaika
Lg gynaika
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