Henglein
Rama Cremefine
| Huggelkuchen
| 6 EL | Mehl |
| 6 EL | Öl |
| 6 | Eigelb |
| 6 EL | Rum oder Weinbrand |
| Butter, flüssig | |
| viel | Puderzucker zum Bestäuben |
| Fett für das Blech |
Zubereitung
Zutaten vermengen und gut schlagen, bis dabei Blasen entstehen. Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und 15 Min. bei mindestens 220° C im bereits vorgeheizten Ofen backen.
Den fertigen Kuchen mit flüssiger Butter bestreichen und großzügig mit Puderzucker bestäuben.
Der Kuchen verdient seinen Namen, weil er sehr viele kleine Huggeln nach dem Backen hat.
Den fertigen Kuchen mit flüssiger Butter bestreichen und großzügig mit Puderzucker bestäuben.
Der Kuchen verdient seinen Namen, weil er sehr viele kleine Huggeln nach dem Backen hat.
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Kommentare anderer Nutzer
25.02.2006 16:34
Hilfreicher Kommentar:
Die Butter sollte in den entstanden "Tälern" stehen! Also ruhig sehr großzügig mit der Butter umgehen. Ich verwende für ein Backblech ca. 150 gr. Butter und gebe noch den Saft von einer Zitrone hinzu.
Die Eiweiße muß man anderweitig verwenden.
Das ganze gelingt aber nur, wenn der Ofen wirklich richtig heiß ist und der verwendet Alkohol mindestens 40% Alkoholgehalt hat.
LG!
bross
Die Eiweiße muß man anderweitig verwenden.
Das ganze gelingt aber nur, wenn der Ofen wirklich richtig heiß ist und der verwendet Alkohol mindestens 40% Alkoholgehalt hat.
LG!
bross
Alexandradiezweite 
sagt:
sagt: 15.07.2009 16:45
Hallo,
ich habe dieses Rezept von der Mutter einer Freundin. Es ist aber exakt identisch mit dem obigen. Aber irgendwas mach ich falsch.
Der Kuchen im Original war hervorragend. Bei mir flockt er irgendwie aus und ergibt keine homogene Masse, sieht irgendwie krümelig aus.
Kann mir da jemand helfen?
Liebe Grüße
ADZ
ich habe dieses Rezept von der Mutter einer Freundin. Es ist aber exakt identisch mit dem obigen. Aber irgendwas mach ich falsch.
Der Kuchen im Original war hervorragend. Bei mir flockt er irgendwie aus und ergibt keine homogene Masse, sieht irgendwie krümelig aus.
Kann mir da jemand helfen?
Liebe Grüße
ADZ
koechin2000 
sagt:
sagt: 29.10.2011 09:38
Hilfreicher Kommentar:
hallo......
huggelkuchen kenne ich schon aus meiner kindheit......
den backe ich wenn sich unverhofft besuch anmeldet, geht schnell und schmeckt frisch am besten.......
ich vermische zuerst die eigelbe mit dem alkohol gebe das oel dazu und dann erst das mehl und schlage es so lange mit dem schlagbesen (mixer) bis eine homogene zähe masse entstanden ist, dann ganz dünn auf das backblech streichen.......ich backe den kuchen bei ca.180°C im vorgeheizten backofen ca.20min.....danach noch warm mit reichlich butter und puterzucker bedecken.....lecker
danke für den tip mit zitronensaft..das kannte ich noch nicht...aber sehr lecker....
lg koechin2000
huggelkuchen kenne ich schon aus meiner kindheit......
den backe ich wenn sich unverhofft besuch anmeldet, geht schnell und schmeckt frisch am besten.......
ich vermische zuerst die eigelbe mit dem alkohol gebe das oel dazu und dann erst das mehl und schlage es so lange mit dem schlagbesen (mixer) bis eine homogene zähe masse entstanden ist, dann ganz dünn auf das backblech streichen.......ich backe den kuchen bei ca.180°C im vorgeheizten backofen ca.20min.....danach noch warm mit reichlich butter und puterzucker bedecken.....lecker
danke für den tip mit zitronensaft..das kannte ich noch nicht...aber sehr lecker....
lg koechin2000
grüße Nevi
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