Henglein
Rama Cremefine
| Dicke Maissuppe
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 Scheibe/n | Schinkenspeck, dick geschnitten |
| 30 g | Butter |
| 750 g | Kartoffel(n), geschält. fein gewürfelt |
| 500 ml | Hühnerbrühe |
| 1 Dose | Mais (425 g) |
| 75 g | Crème fraîche |
| 500 ml | Milch |
Zubereitung
Zwiebel und Schinkenspeck fein hacken. Butter in einem großen Topf zerlassen. Zwiebel und Schinkenspeck zugeben. Bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten anbraten. Kartoffeln und Brühe zufügen und zum Kochen bringen. Hitze drosseln und abgedeckt 10 Minuten köcheln lassen.
Mais abtropfen lassen, mit Crème fraiche verrühren und zusammen mit der Milch in den Topf geben. Ohne Deckel und bei gelegentlichem Rühren 10 Minuten köcheln lassen, bis die Suppe eindickt.
Tipp: Die Suppe kann bis zu 3 Tagen im Voraus zubereitet werden. Abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Mais abtropfen lassen, mit Crème fraiche verrühren und zusammen mit der Milch in den Topf geben. Ohne Deckel und bei gelegentlichem Rühren 10 Minuten köcheln lassen, bis die Suppe eindickt.
Tipp: Die Suppe kann bis zu 3 Tagen im Voraus zubereitet werden. Abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
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die Suppe ist wirklich superlecker und auch schnell zubereitet, das nächste Mal werde ich aber die kleingeschnittenen Kartoffeln noch etwas zerstampfen, bevor ich den Mais und die Milch zufüge, denn auch nach 10minütigem Kochen ist die Suppe nicht dicker geworden. Aber das kann auch an der Kartoffelsorte gelegen haben. Geschmacklich ist die Suppe klasse. Die wird jetzt in mein Suppenrepertoire aufgenommen. Vor allem, da man die Zutaten ja immer im Haus hat.
Danke fürs Rezept.
Tanja
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