Roter Heringsalat

klassisch

Stimmen: 6 - Ø 3,9

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500 g	Rote Bete
500 g	Fischfilet(s) (Matjes)
250 g	Fleischwurst
250 g	Zwiebel(n)
250 g	Äpfel
250 g	Gewürzgurke(n), aus dem Glas
3 EL	Senf
4 EL	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle
3 EL	Öl
2	Ei(er)

Zubereitung

Rote Bete waschen, in Wasser ca. 40 Minuten weich kochen. Matjes fein würfeln. Fleischwurst und Zwiebeln pellen und fein würfeln. Äpfel schälen und das Kernhaus entfernen und würfeln. Die Gurken ebenfalls würfeln. Rote Bete abgießen, schälen und in Würfel schneiden.

Alle Zutaten in einer Schüssel sorgfältig vermengen. Aus 10 EL Gurkenessig (Sud v.d. Gewürzgurken), Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Öl eine Salatsauce rühren, den Salat damit anmachen und gut durchziehen lassen. Die Eier 10 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen, sechsteln und auf dem Salat anrichten.

Dazu passen Baguette und Bier.

Arbeitszeit:	ca. 40 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	264 kcal
Freischaltung:	23.02.06
Rezept-Statistiken:	34.657 (26)* gelesen 103 (0)* gespeichert 1.696 (1)* gedruckt 22 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Marylie

Mitglied seit 24.06.2003
133 Beiträge (ø0,04/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

micha123

sagt:

17.11.2006 20:14

so ähnlich mache ich meinen Salat auch immer.

ich gebe nur noch einen Becher saure Sahne und einen Becher süße Sahne dazu. Ich mag es lieber, wenn ich etwas Soße dazu habe. Bei uns gibt es Kartoffeln dazu.

micha123

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hspirk

sagt:

25.02.2009 12:42

Hallo Marylie.

habe das Rezept heute ausprobiert aber ohne Wurst und ohne Öl nur mit Matjes, als reines Fischgericht, um Kalorien zu sparen aber es ist trotzdem "sehr lecker."

hspirk

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