Henglein
Rama Cremefine
| Dietmars Nudelsauce
)
| 400 g | Hackfleisch vom Rind |
| 500 g | Tomate(n), Stücke |
| 500 g | Tomate(n), passiert |
| 100 g | Karotte(n) |
| 100 g | Champignons, geschnitten (TK) |
| 1 kl. Glas | Mais |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Öl (Erdnussöl) |
| 200 ml | Sahne |
| ½ Pkt. | Kräuter der Provence (TK) |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| ½ Glas | Wein, rot |
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken. Im großen Topf Erdnussöl heiß werden lassen, Zwiebeln und Knoblauch hineingeben und glasig werden lassen. Das Hackfleisch hinzugeben und unter Rühren anbraten. Champignons und Karotten dazugeben und 1-2 Minuten dünsten, dabei weiter rühren.
Mit dem Rotwein ablöschen und die passierten Tomaten sowie die Tomatenstücke und den Mais hinzugeben. Sahne und Kräuter dazugeben, gut durchrühren und mit jeweils ca. 1 TL Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Auf kleiner Hitze ca. 10 Minuten fertig garen.
Die Zeit reicht, um dazu Nudeln in kochendem Wasser mit einem EL Öl zu garen.
Mit dem Rotwein ablöschen und die passierten Tomaten sowie die Tomatenstücke und den Mais hinzugeben. Sahne und Kräuter dazugeben, gut durchrühren und mit jeweils ca. 1 TL Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Auf kleiner Hitze ca. 10 Minuten fertig garen.
Die Zeit reicht, um dazu Nudeln in kochendem Wasser mit einem EL Öl zu garen.
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Diese Hacksauce macht richtig süchtig. Mache sie normalerweise sehr ähnlich, jedoch ohne Rahm und anderen Kräutern. Aber deine schneckt fantastisch. Musste etwas länger kochen, wegen den Rüebli (Karotten), vielleicht habe ich sie zu dick geschnitten. Besten Dank für's Rezept und mach doch weiter. Bild wird hochgeladen.
LG der Schweizer
Hansruedi
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