| Pfefferminz - Schokoladen - Eis
| 6 große | Ei(er) |
| 150 g | Zucker |
| 300 ml | Milch |
| 150 ml | Crème double |
| 1 Handvoll | Minze, frisch |
| 60 g | Schokolade, dunkel, fein gehackt |
Zubereitung
Eier und Zucker cremig aufschlagen. Milch und Crème Double unter Rühren erhitzen, bis sich erste Blasen zeigen. Die Ei-Zucker-Mischung unter ständigem Rühren zugießen. Solange rühren und köcheln, bis die Mischung so dick ist, dass sie am Löffel haften bleibt.
Die gezupften Minzeblättchen unter die Eiscrème geben. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Mischung durch ein feines Sieb streichen, um die Minzblättchen wieder zu entfernen. Ca. 20 Minuten in eine Eismaschine geben und die Schokolade zufügen, sobald die Masse fest wird. Entweder sofort genießen oder tiefkühlen.
Das Eis ist ca. 3 Monate haltbar.
Die gezupften Minzeblättchen unter die Eiscrème geben. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Mischung durch ein feines Sieb streichen, um die Minzblättchen wieder zu entfernen. Ca. 20 Minuten in eine Eismaschine geben und die Schokolade zufügen, sobald die Masse fest wird. Entweder sofort genießen oder tiefkühlen.
Das Eis ist ca. 3 Monate haltbar.
Kommentare anderer Nutzer
PsYcHoKüKeN 
sagt:
sagt: 01.08.2007 21:58
Hilfreicher Kommentar:
Hab das Rezept ausprobiert und es hat weder nach Minze geschmeckt und genießbar war es auch nicht. Das Eis hat total nach Eiern geschmeckt und hatte auch keine Eiskonsistenz.
Werde versuchen ob das Eis mit Sahne, Eigelb und Minzlikör zubereitet besser schmeckt.
Werde versuchen ob das Eis mit Sahne, Eigelb und Minzlikör zubereitet besser schmeckt.
steff79 
sagt:
sagt: 12.08.2008 10:46
Hilfreiche Antwort:
Das Rezept habe ich im Kochbuch "Schokolade. Unwiederstehliche Rezeptideen mit Schritt-für-Schritt-Anleitung" gefunden und ausprobiert. Mir ging es genauso wie dir! Das Eis hatte eher den Geschmack eines Omeletts! Hatte mir erhofft, bei chefkoch Hilfe zu finden, aber stattdessen genau dasselbe Rezept! Schade! Werde es noch mal versuchen, aber Eier- und Milchmasse nur noch über dem Wasserbad cremig schlagen und nicht mehr im Kochtopf "köcheln" lassen! Mal sehen, ob's dann was wird...
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