Henglein
Rama Cremefine
| Grüner Spargel in Tomatensauce
| 500 g | Spargel, grün |
| 2 Dose/n | Tomate(n) (Pizzatomaten) |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz und Pfeffer | |
| Oregano | |
| Basilikum | |
| 250 ml | Wein, rot |
Zubereitung
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, darin den klein gehackten Knoblauch leicht anbraten. Die Pizzatomaten dazugeben und aufkochen. Jetzt mit Pfeffer, Salz, Oregano und Basilikum würzen und den Wein zufügen. Alles ca. 20 Minuten auf kleiner Stufe etwas einkochen.
In der Zwischenzeit den grünen (geputzten) Spargel 15 Minuten in etwas Salzwasser kochen, herausnehmen und jede Stange in etwa 3 gleichgroße Stücke schneiden. Mit in die Sauce legen, einmal umrühren und servieren.
Als Beilage eignet sich jede Art von Pasta, ich mache immer Tagliatelle dazu.
In der Zwischenzeit den grünen (geputzten) Spargel 15 Minuten in etwas Salzwasser kochen, herausnehmen und jede Stange in etwa 3 gleichgroße Stücke schneiden. Mit in die Sauce legen, einmal umrühren und servieren.
Als Beilage eignet sich jede Art von Pasta, ich mache immer Tagliatelle dazu.
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Kommentare anderer Nutzer
arianova 
sagt:
sagt: 21.05.2006 02:01
klingt ganz gut, aber reicht es nicht auch aus, wenn man den ungeschälten grünen spargel in stücke schneidet und für 10 minuten oder sogar weniger in der soße mitköcheln lässt?
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DeinnSpargelrezept war echt lecker, nur habe ich den Spargel nicht so lange vorgekocht, er wäre sonst zu weich gewesen.
Die Soße wäre auch super zu Nudeln und Gnocchi.
LG Lucia
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