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Spaghetti mit Lachs - Dill - Sauce
laktosefrei
Zutaten
| 500 g | Nudeln (Spaghetti) |
| 200 g | Lachs, frisch oder geräuchert |
| 1 Bund | Dill |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1/2 | Zitrone(n) |
| 1 Becher | Sojamilch ohne Salz oder Zucker (z.B. von alpro) |
| Salz und Pfeffer | |
| Maggi nach Geschmack | |
| evtl. | Saucenbinder |
| evtl. | Wein, weiß, bei Bedarf |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Nudelwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti kochen.
Den Lachs in feine Streifen schneiden, die Zwiebel würfeln, den Dill waschen und klein schneiden. Eine halbe Zitrone auspressen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Lachs dazugeben und kurz (!) anbraten. Zwiebel und Dill dazugeben und einige Minuten mitdünsten. Den Zitronensaft, die Sojamilch und die Gewürze dazugeben und etwas köcheln lassen. Eventuell mit hellem Saucenbinder andicken, falls die Sauce zu dünn ist. Bei Bedarf einen kleinen Schuss Weißwein hinzugeben.
Die Nudeln auf Tellern anrichten, die fertige Sauce darüber geben und sofort servieren.
Dieses Gericht ist besonders geeignet für Menschen mit Laktose-Intoleranz.
Den Lachs in feine Streifen schneiden, die Zwiebel würfeln, den Dill waschen und klein schneiden. Eine halbe Zitrone auspressen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Lachs dazugeben und kurz (!) anbraten. Zwiebel und Dill dazugeben und einige Minuten mitdünsten. Den Zitronensaft, die Sojamilch und die Gewürze dazugeben und etwas köcheln lassen. Eventuell mit hellem Saucenbinder andicken, falls die Sauce zu dünn ist. Bei Bedarf einen kleinen Schuss Weißwein hinzugeben.
Die Nudeln auf Tellern anrichten, die fertige Sauce darüber geben und sofort servieren.
Dieses Gericht ist besonders geeignet für Menschen mit Laktose-Intoleranz.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
Menschen mit Laktose-Intoleranz sollten vorsichtshalber etwas angerührte Speisestärke zum Binden verwenden, denn einige Fertigsaucenbinder enthalten Laktose ...
Gruß, Tin
Menschen mit Laktose-Intoleranz sollten vorsichtshalber etwas angerührte Speisestärke zum Binden verwenden, denn einige Fertigsaucenbinder enthalten Laktose ...
Gruß, Tin
Hallo,
ich habe das Rezept mit Bandnudeln gemacht.
Allerdings habe ich "Maggi" weggelassen und statt des Saucenbinders einfach vorher mit Wasser angerührtes Mehl verwendet. Nicht zu viel, sondern gerade so, dass die Sauce etwas sämig wurde.
War insgesamt recht lecker, aber man sollte nicht mit Pfeffer (Salz) Dill und Weißwein geizen.
ich habe das Rezept mit Bandnudeln gemacht.
Allerdings habe ich "Maggi" weggelassen und statt des Saucenbinders einfach vorher mit Wasser angerührtes Mehl verwendet. Nicht zu viel, sondern gerade so, dass die Sauce etwas sämig wurde.
War insgesamt recht lecker, aber man sollte nicht mit Pfeffer (Salz) Dill und Weißwein geizen.
Hallo,
hab heute das Rezept nachgekocht. Ich hab sehr viel Dill in die Sauce gemacht, ausserdem einen Klacks Creme fraiche. Auch ich hab sehr viel Pfeffer in die Sauce rein und dann noch mit Kräutersalz nachgewuerzt. Bin kein Fan von Maggi.
Meinem männlichen Anhang hats sehr gut geschmeckt, allerdings wird dies nicht mein neues Lieblingsrezept werden :)
Drei Sterne von mir und danke fuers Rezept!
LG aus Finnland
hab heute das Rezept nachgekocht. Ich hab sehr viel Dill in die Sauce gemacht, ausserdem einen Klacks Creme fraiche. Auch ich hab sehr viel Pfeffer in die Sauce rein und dann noch mit Kräutersalz nachgewuerzt. Bin kein Fan von Maggi.
Meinem männlichen Anhang hats sehr gut geschmeckt, allerdings wird dies nicht mein neues Lieblingsrezept werden :)
Drei Sterne von mir und danke fuers Rezept!
LG aus Finnland
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JordiTin
24.02.2006 11:14 Uhr