Henglein
Rama Cremefine
| Zucchinisalat
| 800 g | Zucchini |
| 7 EL | Öl |
| ½ Liter | Wasser |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer | |
| 5 EL | Essig |
| 1 EL | Senf |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Schnittlauch |
Zubereitung
Zucchini waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden (nicht schälen). In das Wasser geben und Zitronensaft und 3 EL Öl dazu geben. Zucchini 10 Minuten kochen. Anschließend abtropfen lassen.
Für die Marinade 4 EL Öl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer miteinander mischen. Die Zwiebel schälen, klein schneiden und zum Dressing geben. Die Zucchinischeiben nun dazu geben und alles gut vermischen.
Zum Dekorieren den klein geschnittenen Schnittlauch überstreuen.
Für die Marinade 4 EL Öl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer miteinander mischen. Die Zwiebel schälen, klein schneiden und zum Dressing geben. Die Zucchinischeiben nun dazu geben und alles gut vermischen.
Zum Dekorieren den klein geschnittenen Schnittlauch überstreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
silkewaschk 
sagt:
sagt: 16.07.2008 18:48
Habs heute ausprobiert, genau nach Rezept, obendrauf mit Schafskäse statt Schnittlauch... hm.... gibts bestimmt noch öfter
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diesen Salat gab es bei uns heute als Beilage zum Grillen. Ich hab die Zucchini (im ganzen) aber ein paar Minütchen vogegart, so essen wir sie lieber. Ansonsten alles laut Rezept. Hat uns sehr lecker geschmeckt.
Danke fürs Rezept
Liebe Grüße Petra
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