Henglein
Rama Cremefine
| Weizentortilla
)
Zubereitung
Mehl mit Salz, Öl und Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt ca. 1 Stunde quellen lassen.
Danach in 12 Portionen teilen. Nacheinander jede Portion auf leicht bemehlter Fläche zu einem sehr dünnen Fladen ausrollen und diesen in einer stark erhitzten Pfanne ohne Fett von jeder Seite etwa 30 Sekunden backen.
Tipp: Tortillas beispielsweise mit Schmand bestreichen, mit mediterranem, angeschmorten Gemüse bedecken und mit Mozzarella überbacken. Anschließend Rucola obenauf geben.
Danach in 12 Portionen teilen. Nacheinander jede Portion auf leicht bemehlter Fläche zu einem sehr dünnen Fladen ausrollen und diesen in einer stark erhitzten Pfanne ohne Fett von jeder Seite etwa 30 Sekunden backen.
Tipp: Tortillas beispielsweise mit Schmand bestreichen, mit mediterranem, angeschmorten Gemüse bedecken und mit Mozzarella überbacken. Anschließend Rucola obenauf geben.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
LordHell 
sagt:
sagt: 11.02.2009 15:15
Hilfreicher Kommentar:
ich hab das rezept gestern ausprobiert, erstmal ganz vorsichtig nur die hälfte. super ergebnis. leider waren die fladen dann (gefüllt mit hähnchenbrust, salat und quarkdip) schneller weg als geplant, sollten eigentlich heute mit auf die arbeit, also hab ich schnell neue gemacht, diesmal dann das rezept für 4 personen. wieder super ergebnis. also perfektes rezept, so auch meine bewertung :-)
und mit so nem kleinen nudelausroller mit stil war das ausrollen in hauchdünne platten kein problem.
und mit so nem kleinen nudelausroller mit stil war das ausrollen in hauchdünne platten kein problem.
fretnoise 
sagt:
sagt: 24.03.2009 15:55
Was denn, kein Backpulver? Deine Tortillas scheinen mehr Rotis zu sein.
04.05.2009 20:54
Hi!
Hab das Rezept heute ausprobiert. An sich ganz gut, die Dinger liesen sich klasse ausrollen, aber immer wenn ich die in die pfanne getragen hab, dann haben die sich wieder zusammengezogen. NAch dem braten waren die so komisch durchsichtig und ließen sich nicht wirklich aufrollen, entweder sie sind durchgeborchen oder durchgerissen, kann m ir jemand nen Tip geben, die ließen sich so relativ schlecht füllen.
Schöne Grüße
Franzi
Hab das Rezept heute ausprobiert. An sich ganz gut, die Dinger liesen sich klasse ausrollen, aber immer wenn ich die in die pfanne getragen hab, dann haben die sich wieder zusammengezogen. NAch dem braten waren die so komisch durchsichtig und ließen sich nicht wirklich aufrollen, entweder sie sind durchgeborchen oder durchgerissen, kann m ir jemand nen Tip geben, die ließen sich so relativ schlecht füllen.
Schöne Grüße
Franzi
Toyo 
sagt:
sagt: 13.07.2009 17:36
Ich habe Weizenvollkornmehl genommen und die Biester ließen sich damit nicht so toll ausrollen. Hatte aber ein geschmacklich hervorragendes Ergebnis! Und befüllen ließen sie sich gut, weil ich sie direkt mit einem feuchten Geschirrtuch abgedeckt habe, das verhindert das hart werden (zur Erklärung: wurden für einen Auflauf verwendet). Dankeschön für das Rezept!
jessie255 
sagt:
sagt: 04.11.2009 16:33
Habe das Rezept gerade ausprobiert und weil ich in den Kommentaren gelesen habe, dass sich die Tortillas etwas schwer rollen lassen, habe ich einfach ein wenig Backpulver hinzugegeben und muss sagen, dass ich mit dem Ergebnis mehr als zufrieden bin.
Vielen Dank für das schnelle und einfache Rezept!
Vielen Dank für das schnelle und einfache Rezept!
DoDo138
sagt:
sagt: 28.01.2010 17:43
Hi,
hab's letzte Woche auch ausprobiert. Die Mengen musste ich auch ein wenig variieren. Aber wenn man den Dreh einmal raus hat, funktioniert's einwandfrei.
Hatte Gäste und weil mir die Arbeit dann zu viel war und ich zu wenig Zeit hatte, habe ich außerdem noch gekaufte Wraps dazu genommen! Und was soll ich sagen??? Meine bzw. deine haben die gekauften um Längen geschlagen! Danke dafür! ;-)
hab's letzte Woche auch ausprobiert. Die Mengen musste ich auch ein wenig variieren. Aber wenn man den Dreh einmal raus hat, funktioniert's einwandfrei.
Hatte Gäste und weil mir die Arbeit dann zu viel war und ich zu wenig Zeit hatte, habe ich außerdem noch gekaufte Wraps dazu genommen! Und was soll ich sagen??? Meine bzw. deine haben die gekauften um Längen geschlagen! Danke dafür! ;-)
vegi-gerti
sagt:
sagt: 30.06.2011 17:57
War wirklich nicht schlecht. Habe die Rezepte ausprobiert, weil mir die gekauften viel zu teuer sind. Das näcshte mal werde ich die Menge gleich verdoppeln, bei 5 Leuten waren es natürlich zu wenige. Sie waren etwas hart, aber gleich mit saurer Sahne bestrichen ließen sie sich doch ganz gut rollen. Geschmeckt hat es sehr gut.
Murkelchen83
sagt:
sagt: 18.12.2011 10:55
Ich habe das Rezept gestern ausprobiert. Habe allerdings aus den angegebenen Mengen nur 6 Fladen rausbekommen. Würde gerne mal wissen wie man 12 Fladen aus der Menge schaffen kann.
Der Teig war super geschmeidig, allerdings hat er sich sofort in der Pfanne zusammengezogen. Geschmacklich aber top.
Ich habe noch ein bisschen Kurkuma in den Teig gegeben damit er nicht so blass aussieht.
Der Teig war super geschmeidig, allerdings hat er sich sofort in der Pfanne zusammengezogen. Geschmacklich aber top.
Ich habe noch ein bisschen Kurkuma in den Teig gegeben damit er nicht so blass aussieht.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Brote
- [10]
- Ausgedruckt
- Teig ,Gebäck und Kuchen
- Snacks (abends oder party)
- Teig
- Snacks
- April bis Juni 2008
- Vegetarisch
- Brot und Brötchen
Weitere Rezeptsammlungen
ich hatte keine Gäste, habe das "halbe Rezept" zur Probe gemacht. Der Teig brauchte viel mehr Wasser als angegeben, es liegt sicher am Mehl. Ich hatte Mehl aus dem Supermarkt. der Teig ließ sich superdünn ausziehen.
Zwei Tortillas habe ich im Hörnchen Eisen gebacken, das Ergebnis waren knusprige Fladen, die man als Chips genießen konnte.
Etwas dicker ausgerollt und in der rauch-heißen Pfanne gebacken, ließen sie sich rollen. Ich hab gleich ein feuchtes Tuch darüber gelegt. Mit Schmand bestrichen schmeckten sie gut. Fotos hab ich hochgeladen.
LG, Ingwe
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten