Henglein
Rama Cremefine
| Aprikosen - Soufflé
mit Himbeergeist und Roquefort
)
| 8 | Aprikose(n) - Hälften, gedünstet oder aus der Dose |
| 8 cl | Himbeergeist |
| 4 Scheibe/n | Käse, Roquefort oder anderen Blauschimmelkäse |
| 3 | Ei(er) |
| ½ TL | Salz |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
Zubereitung
In vier feuerfeste Auflaufförmchen jeweils zwei Aprikosenhälften legen, mit Schnittfläche auf das Förmchen.
Mit jeweils 2 cl Himbeergeist beträufeln und mit einer Scheibe Roquefort - Käse belegen.
Eier trennen. Die Eigelbe verquirlen und mit Pfeffer würzen. Eiweiß mit dem Salz zu Eischnee steif schlagen und unter das Eigelb ziehen.
Diese Masse auf die vier Förmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 15 Minuten goldgelb backen.
Mit jeweils 2 cl Himbeergeist beträufeln und mit einer Scheibe Roquefort - Käse belegen.
Eier trennen. Die Eigelbe verquirlen und mit Pfeffer würzen. Eiweiß mit dem Salz zu Eischnee steif schlagen und unter das Eigelb ziehen.
Diese Masse auf die vier Förmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 15 Minuten goldgelb backen.
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herzlichen Dank für die Mühe mit dem Bild. Freut mich sehr :-)
Hoffe, das Aprikosen - Soufflé ist gut angekommen.
Grüßle
Dieter
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