| Glasierter Orangenkuchen
)
| 100 g | Margarine |
| 120 g | Zucker |
| 6 Spritzer | Süßstoff |
| etwas | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 2 | Ei(er) |
| ½ TL | Orange(n) - Extrakt |
| 1 | Zitrone(n) - Schale, abgerieben |
| 60 g | Mandel(n), gemahlen |
| 2 TL | Backpulver |
| 200 g | Mehl |
| 6 EL | Orangensaft |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 3 EL | Marmelade (Orangen) |
Zubereitung
Margarine, Zucker, Süßstoff und Salz schaumig schlagen. Nach und nach die Eier hinzu fügen. Orangenextrakt und Zitronenschale unterrühren. Die Mandeln dazu geben und abwechselnd das mit Backpulver vermischte Mehl und den Orangen-/Zitronensaft unter den Teig rühren. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Bei 160° C Heißluft ca. 45-50 Min. oder bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 50 Min. backen.
Den ausgekühlten Kuchen zum Schluss mit der Orangenmarmelade überziehen.
Den ausgekühlten Kuchen zum Schluss mit der Orangenmarmelade überziehen.
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ich habe diesen Kuchen am WE auch das erste Mal gebacken. Ist ein weiteres Rezept einer meiner Kollegen. Er war wirklich sehr saftig und fruchtig und sehr schnell gemacht. Leider ist er sehr schnell alle geworden, aber ich backe ihn am kommenden WE nocheinmal für den Geburtstag meiner Freundin.
Statt in einer Kastenform habe ich ihn in einer Springform gebacken und da ich keine Orangenmarmelade im Haus hatte, hab ich Puderzucker mir Orangensaft gemischt, damit überzogen und mit Marzipankarotten dekoriert.
LG Janine
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