Henglein
Rama Cremefine
| Käse - Basilikum Pesto mit Spinatnudeln
auch für Spaghetti
)
| 200 g | Bergkäse oder Gruyére, gerieben |
| 25 Blätter | Basilikum |
| 8 Zehe/n | Knoblauch, geschält |
| 3 EL | Olivenöl |
| 50 g | Butter |
| 300 g | Nudeln, Spinatnudeln oder Spaghetti, gekocht |
| Pfeffer, schwarzer aus der Mühle |
Zubereitung
Nudeln kochen.
Knoblauchzehen und Basilikumblätter in der Küchenmaschine oder mit Mixstab klein hacken. Nach und nach den Käse und das Olivenöl dazu geben und so lange mixen, bis ein geschmeidiges Pesto entsteht.
In eine heiße Nudelschüssel die Butter und die noch heißen, abgetropften Nudeln geben und mit dem Pesto vermischen. Mit dem Pfeffer abschmecken.
Dazu passt ein grüner Salat.
Knoblauchzehen und Basilikumblätter in der Küchenmaschine oder mit Mixstab klein hacken. Nach und nach den Käse und das Olivenöl dazu geben und so lange mixen, bis ein geschmeidiges Pesto entsteht.
In eine heiße Nudelschüssel die Butter und die noch heißen, abgetropften Nudeln geben und mit dem Pesto vermischen. Mit dem Pfeffer abschmecken.
Dazu passt ein grüner Salat.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
pro-vit 
sagt:
sagt: 24.02.2006 14:24
Hallo PettyHa,
für solche Fälle (Winterszeit) gefriere ich immer ganze Basilikum -Blätter ein. Geht auch prima mit anderen, fleischigen Blättern.
Freut mich, daß Du Dich dran wagst :-))
Grüßle
Dieter
für solche Fälle (Winterszeit) gefriere ich immer ganze Basilikum -Blätter ein. Geht auch prima mit anderen, fleischigen Blättern.
Freut mich, daß Du Dich dran wagst :-))
Grüßle
Dieter
24.02.2006 19:10
Hallo Dieter,
ich wusste nicht, dass man Basilikum einfrieren kann.
Dabei haben wir im Sommer im Kräuterbeet immer eine Basilikum-Schwemme, dass ich schon gar nicht mehr weiß wohin (bzw. worin) damit!
Na das merke ich mir!
Jedenfalls habe ich heute ein Töpfchen Basilikum erstanden und werde es morgen zu Pesto verarbeiten!
LG PettyHa
ich wusste nicht, dass man Basilikum einfrieren kann.
Dabei haben wir im Sommer im Kräuterbeet immer eine Basilikum-Schwemme, dass ich schon gar nicht mehr weiß wohin (bzw. worin) damit!
Na das merke ich mir!
Jedenfalls habe ich heute ein Töpfchen Basilikum erstanden und werde es morgen zu Pesto verarbeiten!
LG PettyHa
Mampfi 
sagt:
sagt: 14.05.2007 16:24
mal was anderes als immer mit Parmesan - werd' ich probieren....
pro-vit
sagt:
sagt: 14.05.2007 16:31
Caro20 
sagt:
sagt: 08.08.2008 08:29
Hallo,
habe das Pesto gestern ausprobiert, war übrigens das erste Pesto das ich je gemacht habe. Es ist ein bisschen fest geworden, da muss ich wohl das nächste Mal ein bisschen mehr Öl mit reingeben. Aber geschmacklich war es super. Ich habe Bergkäse, frischen Basilikum und selbst geernteten Knoblauch genommen. War sehr würzig. Und dann hat noch mein Mixstab den Geist aufgegeben. Mein Freund ist normalerweise kein Pesto-Fan, aber ich wollte das unbedingt frisch ausprobieren und ihm hat es auch geschmeckt.
Vielen Dank für das Rezept.
Viele Grüße
Caro
habe das Pesto gestern ausprobiert, war übrigens das erste Pesto das ich je gemacht habe. Es ist ein bisschen fest geworden, da muss ich wohl das nächste Mal ein bisschen mehr Öl mit reingeben. Aber geschmacklich war es super. Ich habe Bergkäse, frischen Basilikum und selbst geernteten Knoblauch genommen. War sehr würzig. Und dann hat noch mein Mixstab den Geist aufgegeben. Mein Freund ist normalerweise kein Pesto-Fan, aber ich wollte das unbedingt frisch ausprobieren und ihm hat es auch geschmeckt.
Vielen Dank für das Rezept.
Viele Grüße
Caro
pro-vit
sagt:
sagt: 08.08.2008 14:20
Hallo Caro,
Herzlichen Dank für Deine Rückmeldung :-)
Freut mich, dass es auch Deinem Freund geschmeckt hat.
Käse haben unterschiedliche Fettstufen. Vielleicht lag es auch daran, dass es etwas fest geworden ist.
Bei solchen u.ä. Mischungen arbeite ich gerne mit dem Ronic.
Grüßle
Dieter
Werde das bei nächster Gelegenheit ebenfalls wieder mal zubereiten. Basilikum wächst gut im Garten :-)
Herzlichen Dank für Deine Rückmeldung :-)
Freut mich, dass es auch Deinem Freund geschmeckt hat.
Käse haben unterschiedliche Fettstufen. Vielleicht lag es auch daran, dass es etwas fest geworden ist.
Bei solchen u.ä. Mischungen arbeite ich gerne mit dem Ronic.
Grüßle
Dieter
Werde das bei nächster Gelegenheit ebenfalls wieder mal zubereiten. Basilikum wächst gut im Garten :-)
Caro20
sagt:
sagt: 08.08.2008 14:27
pro-vit
sagt:
sagt: 14.08.2008 16:51
Schralei 
sagt:
sagt: 07.08.2010 13:43
Megalecker!!!! Hab das Pesto gestern Abend ausprobiert und obwohl mein GöGa immer etwas skeptisch bei Pesto ist, war er - wie ich auch - restlos begeistert - der einzige Minikritikpunkt - es war uns etwas zuuu viel Koblauch, aber ich werde beim nächsten Mal einfach weniger nehmen, ansonsten absolut lecker!
LG,
moni
LG,
moni
Teufelsküche49 
sagt:
sagt: 03.09.2010 15:54
es gibt bessere Pestos.Für mein Geschmack sschmeckt das ganze nur nach Knoblauch.Auch sollte man das ganze etwas salzen.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Teigwaren (3)
- neu salziges (3)
- Hauptspeise vegetarisch
- Vegetarisches
- Vegetarische Nudelgerichte
- Hauptgang
- Nudeln
- Dips
- "Auf die Schnelle"
- Pasta
Weitere Rezeptsammlungen
das Rezept klingt super lecker und außerdem nach Frühling und Sommer.
Werde heute mal schauen, ob ich Basilikum bekomme und das vor allem auch danach schmeckt...dann gibt's das morgen.
Danke für das Rezept, gespeichert ist's schon!
LG PettyHa
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten