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Pflaumenkuchen vom Blech
Hefeteig
Zutaten
| 500 g | Mehl |
| 100 g | Margarine |
| 75 g | Zucker |
| 250 ml | Milch, davon 3 EL lauwarm |
| 1 Würfel | Hefe |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Zimt |
| 2 1/2 kg | Pflaumen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe in einer Tasse zerbröckeln und mit 3 EL lauwarmer Milch verrühren. 1 Prise Zucker in die aufgelöste Hefe geben und ebenfalls verrühren. Diesen Vorteig in die Mulde des Mehls geben und die Schüssel bei 50° C ca. 20-30 Min. gehen lassen (dazu am besten einfach in den Ofen stellen). Inzwischen die Pflaumen waschen, entsteinen und in zwei Hälften schneiden. Diese in der Mitte einritzen, so dass sie sich gut auseinander klappen lassen (man kann natürlich auch Pflaumen aus dem Glas nehmen). Danach Zucker , Salz, Zimt, Margarine, Ei und nach und nach die Milch dazu geben und zu einem glatten Teig verkneten, der sich hinterher leicht vom Schüsselrand lösen lässt. Im noch warmen Ofen wieder ca. 20-30 Min. gehen lassen.
Den Teig anschließend auf einem gefetteten Blech ausrollen und mit den Pflaumen belegen.
Bei 200° C ca. 25-35 Min. backen.
Mit frisch geschlagener Sahne servieren.
Den Teig anschließend auf einem gefetteten Blech ausrollen und mit den Pflaumen belegen.
Bei 200° C ca. 25-35 Min. backen.
Mit frisch geschlagener Sahne servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
hi nanni82
danke,fürs tolle rezept.hab den kuchen am samstag gebacken,konnte grad noch zwei stück für meinen mann retten.sonst wäre er leer ausgegangen gggg.
lg katze gisi
danke,fürs tolle rezept.hab den kuchen am samstag gebacken,konnte grad noch zwei stück für meinen mann retten.sonst wäre er leer ausgegangen gggg.
lg katze gisi
Hallo Katze Gisi,
bitte schön :o). Ich hoffe, dass Euch der Kuchen geschmeckt hat? Mir jedenfalls ganz dolle *lach*.
bitte schön :o). Ich hoffe, dass Euch der Kuchen geschmeckt hat? Mir jedenfalls ganz dolle *lach*.
Hallo,
das hoert sich wirklich lewcker an, habe aber noch eine frage bezueglich des Teiges: Wie dick soll er denn ausgerollt werden??
LG Tina
das hoert sich wirklich lewcker an, habe aber noch eine frage bezueglich des Teiges: Wie dick soll er denn ausgerollt werden??
LG Tina
Hi nanni82,
danke erstmal fürs Rezept und diesen ganz leckeren Kuchen!!!!
Kuchen gestern gebacken, - eine Hälfte mit Pflaumen - andere mit Äpfel belegt.
Eine Hälfte ist schon weg davon, Rest wird heute gegessen, und zwar auf dem Toaster aufgebacken.
Der Teig war sehr schön locker und knusprig geworden!
Da ich keinen dicken Hefeteig auf dem Blech mag, bekam ich sogar noch schokoladengefüllte Schnecken dabei raus!!!! (Eigenerfindung!)
Nochmals besten Dank!
Gruß aus Australien
rkangaroo
danke erstmal fürs Rezept und diesen ganz leckeren Kuchen!!!!
Kuchen gestern gebacken, - eine Hälfte mit Pflaumen - andere mit Äpfel belegt.
Eine Hälfte ist schon weg davon, Rest wird heute gegessen, und zwar auf dem Toaster aufgebacken.
Der Teig war sehr schön locker und knusprig geworden!
Da ich keinen dicken Hefeteig auf dem Blech mag, bekam ich sogar noch schokoladengefüllte Schnecken dabei raus!!!! (Eigenerfindung!)
Nochmals besten Dank!
Gruß aus Australien
rkangaroo
Sehr lecker!! War nur ein bissl viel Hefeteig, aber dennoch sehr lecker.
Danke für das Rezept :-)
Grüßle issy
Danke für das Rezept :-)
Grüßle issy
Oberlecker !
so backe ich den nur noch. hab ihn schon aus mangel an Zwetschgen mit nur einem kilo gebacken und war trotzdem voll lecker. 2,5 kg find ich vielleicht etwas zuviel.
Gruß
alex
so backe ich den nur noch. hab ihn schon aus mangel an Zwetschgen mit nur einem kilo gebacken und war trotzdem voll lecker. 2,5 kg find ich vielleicht etwas zuviel.
Gruß
alex
Tolles Rezept! Habe mich zum ersten Mal an einen Hefeteig ran getraut und alles hat prima geklappt. Habe allerdings 1 1/2 Bleche mit dem Teig hinbekommen und die Pflaumen sofort nach dem Backen mit Zucker bestreut. Meine ganze Familiy schwärmt von dem "perfekten Pflaumenkuchen"! Gibt es jetzt öfter, auch mit anderen Früchten! 5 Sterne und vielen Dank
Ich nochmal: Weiß zufällig jemand, ob man den Teig auch mit Vollkornmehl zubereiten kann? Oder wird der dann nicht mehr so locker oder so? Glg
Hallo,
habe das Rezept gerade das zweite Mal mit 200 g frisch gemahlenem Dinkelmehl und 300 g weißem Mehl gemacht. Ich find ihn damit perfekt - das Mehl gibt noch genau die richtige rustikale Note dazu. Er ist auch sehr locker geworden.
Ich würde ihn nicht ganz mit Vollkornmehl machen, dann wird er vielleicht zu brotig.
habe das Rezept gerade das zweite Mal mit 200 g frisch gemahlenem Dinkelmehl und 300 g weißem Mehl gemacht. Ich find ihn damit perfekt - das Mehl gibt noch genau die richtige rustikale Note dazu. Er ist auch sehr locker geworden.
Ich würde ihn nicht ganz mit Vollkornmehl machen, dann wird er vielleicht zu brotig.
Hallo alle zusammen,
klingt super und wir lieben frischen Obstkuchen, besonders mit Hefeteig!
Frage: Fuer eine normale Springform nimmt man dann die Haelfte von der angegebenen Menge?
Vielen Dank!
Sabina
klingt super und wir lieben frischen Obstkuchen, besonders mit Hefeteig!
Frage: Fuer eine normale Springform nimmt man dann die Haelfte von der angegebenen Menge?
Vielen Dank!
Sabina
Hilfreicher Kommentar:
Ein sehr leckeres Grundrezept, für einen Blechkuchen.Ich habe mich genau an die Mengenangabe gehalten und vor dem Backen noch Streusel und Butterflocken darüber gegeben.
Das nächste Mal werde ich ein drittel Teig weniger nehmen, ich mag es lieber, wenn der Boden schön dünn wird.
LG klak
Hallo,
endlich habe ich so ein tolles Hefekuchenrezept gefunden, wie es auch meine Oma immer gemacht hat. Meine Mama macht nicht gerne Hefeteig, deshalb muss ich jetzt ran und mit dem hier konnte ich richtig punkten.
Danke für das tolle Rezept und die gute Beschreibung.
Zusätzlich habe ich noch Streusel drauf gemacht.
Liebe Grüße, Caro
endlich habe ich so ein tolles Hefekuchenrezept gefunden, wie es auch meine Oma immer gemacht hat. Meine Mama macht nicht gerne Hefeteig, deshalb muss ich jetzt ran und mit dem hier konnte ich richtig punkten.
Danke für das tolle Rezept und die gute Beschreibung.
Zusätzlich habe ich noch Streusel drauf gemacht.
Liebe Grüße, Caro
5***** für das tolle Rezept. Genauso mache ich meinen Pflaumenkuchen auch immer und so essen wir ihn am liebsten. Ohne Streusel und alles Schnick-Schnack. :D So ist er perfekt. Jetzt fehlen nur noch die Pflaumen, aber die brauchen sicher auch nicht mehr allzu lang, da kann ich den Kuchen endlich wieder backen und ein appetitanregendes Bildchen beisteuern! LG Harpare
Hilfreicher Kommentar:
Jetzt musste ich doch glatt um die Uhrzeit noch ein Stück probieren. Ist gerade erst abgekühlt. Man ist der fluffig.Hab vorhin im Angebot 2 kg Pflaumen gekauft und dann schnell ein Rezept im Chefkoch gesucht. Da hatte ich aber Glück dass ich deins gefunden hab. :-)
Teig war etwas übrig, aber so konnte man ihn gut auf dem Blech verteilen.
Ich hoffe der Kuchen hält noch bis Morgen. Schatzi fällt gerade drüber her. Muss ihn stoppen.
Also, als erstes muß ich sagen Ich mag doch gar keinen Pflaumenkuchen....ABER... Mein Schwiegerpapa hat sich von mir einen Pflaumenkuchen gewünscht........ also hab ich mir dieses Rezept ausgesucht und was soll ich sagen?? ..... Der Kuchen schmeckt fantastisch.....nicht nur meinem Schwiegerpapa, der sich total gefreut hat, auch mir hat er super geschmeckt, so gut, das ich promt 2 Stücke gegessen habe *grins*
Ab sofort gibt es bei uns jedes Jahr Pflaumenkuchen nach deinem Rezept!!!
Ach, Teigmenge fand ich prima für ein Blech, Pflaumen haben knapp 1,5kg gereicht
Habe noch braunen Zucker vor dem Backen auf die Pflaumen gestreut
LG Sandra
Ab sofort gibt es bei uns jedes Jahr Pflaumenkuchen nach deinem Rezept!!!
Ach, Teigmenge fand ich prima für ein Blech, Pflaumen haben knapp 1,5kg gereicht
Habe noch braunen Zucker vor dem Backen auf die Pflaumen gestreut
LG Sandra
Hat super geklappt! Die Methode mit Aufgehen lassen im Backofen finde ich klasse.
Vielen Dank und 5 - Sterne!
Vielen Dank und 5 - Sterne!
Super Rezept schon zwei mal gemacht und alle haben lust auf mehr...
Den ersten 2009er Pflaumenkuchen haben wir nach diesem Rezept gemacht. Superlecker. Lockerer Hefeteig (schön dick, da die Kids eh den Belag abkratzen und nur den Teig essen :-P). Wir hatten lediglich 1,5 kg Pflaumen, aber das hat absolut gereicht für ein Blech. Das Aufgehen im Backofen war supereinfach und der fertige Teig schmeckte meinem Sohn auch so schon gut (bis wir merkten, dass eigentlich noch ein Ei hineingehörte... danach durfte er dann natürlich nicht mehr naschen). Also der Kuchen wird definitiv nochmal gemacht!
Hallo,
auch ich backe den Pflaumenkuchen mit zwei Abänderungen nach diesem
Rezept.
Dem Teig füge ich noch Zitronenabrieb hinzu und vor dem belegen,
steue ich noch Zucker u. Zimt auf den Teig.
Auch nach dem backen, etwas abgekühlt, wird er wieder mit
Zucker u. Zimt bestreut. Das schmeckt uns so besser.
LG. isswas.
auch ich backe den Pflaumenkuchen mit zwei Abänderungen nach diesem
Rezept.
Dem Teig füge ich noch Zitronenabrieb hinzu und vor dem belegen,
steue ich noch Zucker u. Zimt auf den Teig.
Auch nach dem backen, etwas abgekühlt, wird er wieder mit
Zucker u. Zimt bestreut. Das schmeckt uns so besser.
LG. isswas.
Hallo Nanni82!
Ich habe deinen Pflaumenkuchen heute nachgebacken, mein erster Zwetschkendatschi aus Hefeteig. Super ist er geworden, hat uns prima geschmeckt (besonders mit einem Klecks Sahne dauzu!). Ein ganz tolles Rezept, einfach und doch mit einem super Ergebnis!
Ich habe nur die halbe Menge gemacht, da wir nur zu zweit sind. Das reichte aber für 2/3 des Blechs. Bei der Verarbeitung brauchte ich noch etwas mehr Mehl. Und backen musste ich den Kuchen 45 Minuten - aber jedes Rohr ist anders! ;-)))
Danke für das schöne Rezept, wird gerne wieder nachgebacken. Ein Bild werde ich auch noch hochladen.
LG, Bali-Bine
Ich habe deinen Pflaumenkuchen heute nachgebacken, mein erster Zwetschkendatschi aus Hefeteig. Super ist er geworden, hat uns prima geschmeckt (besonders mit einem Klecks Sahne dauzu!). Ein ganz tolles Rezept, einfach und doch mit einem super Ergebnis!
Ich habe nur die halbe Menge gemacht, da wir nur zu zweit sind. Das reichte aber für 2/3 des Blechs. Bei der Verarbeitung brauchte ich noch etwas mehr Mehl. Und backen musste ich den Kuchen 45 Minuten - aber jedes Rohr ist anders! ;-)))
Danke für das schöne Rezept, wird gerne wieder nachgebacken. Ein Bild werde ich auch noch hochladen.
LG, Bali-Bine
ich werde denn kuchen morgen backen zum geburtstag meines bruders und ich hoffe er schmeckt so gut wie er sich von euch allen hier lesen lässt hört sich super lecker und einfach an
Hallo,
haben gestern den Kuchen schon das zweite Mal gemacht.
Der Teig ist sehr sehr lecker.
Wir haben ihn mit Zwetschgen gemacht.
Mein Mann macht sich nach dem Backen noch Zucker und Zimt auf die Zwetschgen.
Den Teig wird es auf jeden Fall noch öfter geben.
Danke fürs Rezept.
LG
Gourmetgaumen
haben gestern den Kuchen schon das zweite Mal gemacht.
Der Teig ist sehr sehr lecker.
Wir haben ihn mit Zwetschgen gemacht.
Mein Mann macht sich nach dem Backen noch Zucker und Zimt auf die Zwetschgen.
Den Teig wird es auf jeden Fall noch öfter geben.
Danke fürs Rezept.
LG
Gourmetgaumen
Hallo!
Kuchen jetzt schon zum zweiten Mal gemacht. Suuuuuuuuuuper lecker.
Teig ist etwas viel, entweder wirds ein dicker Kuchen oder man verarbeitet den Rest anderweitig. Kein Grund das Rezept abzuwandeln, denn da stimmt alles.
Ich lass den Teig immer in in Plastikschüssel mit luftdichtem Deckel im heißen Wasserbad gehen. Klappt super.
Hab ganz viel Lob in der Familie geerntet, da sonst niemand Hefekuchen macht. Bis jetzt, musste Rezept schon weiter geben ;-)
LG
Kuchen jetzt schon zum zweiten Mal gemacht. Suuuuuuuuuuper lecker.
Teig ist etwas viel, entweder wirds ein dicker Kuchen oder man verarbeitet den Rest anderweitig. Kein Grund das Rezept abzuwandeln, denn da stimmt alles.
Ich lass den Teig immer in in Plastikschüssel mit luftdichtem Deckel im heißen Wasserbad gehen. Klappt super.
Hab ganz viel Lob in der Familie geerntet, da sonst niemand Hefekuchen macht. Bis jetzt, musste Rezept schon weiter geben ;-)
LG
Hallo zusammen,
hatte mich gefreut, endlich das passende Rezept gefunden zu haben. Geschmacklich sehr gut, aber was mir nicht gefallen hat, war der zu dicke Teig. Das war leider nicht optimal. Werde die Menge beim nächsten Mal reduzieren.
Ansonsten war die Idee mit dem Gehen des Teiges im Ofen toll.
LG
Frauantje1
hatte mich gefreut, endlich das passende Rezept gefunden zu haben. Geschmacklich sehr gut, aber was mir nicht gefallen hat, war der zu dicke Teig. Das war leider nicht optimal. Werde die Menge beim nächsten Mal reduzieren.
Ansonsten war die Idee mit dem Gehen des Teiges im Ofen toll.
LG
Frauantje1
Hallo,
danke fuer das super Rezept, habe gerade zwei Stuecke gegessen, sooooo lecker!
Der Boden wird tatsaechlich relativ dick, wer also duennen Boden bevorzugt, sollte etwas weniger nehmen - ich fand ihn so, wie er ist, super.
Habe ihn halb mit Aepfeln belegt, weil Pflaumen so teuer waren (habe 800g Pflaumen fuer etwas mehr als das halbe Blech genommen), beides richtig gut.
LG
danke fuer das super Rezept, habe gerade zwei Stuecke gegessen, sooooo lecker!
Der Boden wird tatsaechlich relativ dick, wer also duennen Boden bevorzugt, sollte etwas weniger nehmen - ich fand ihn so, wie er ist, super.
Habe ihn halb mit Aepfeln belegt, weil Pflaumen so teuer waren (habe 800g Pflaumen fuer etwas mehr als das halbe Blech genommen), beides richtig gut.
LG
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen,Bina72 hatte weiter oben gefragt, welche Teigmenge sie denn für eine normale Springform nehmen sollte. Für Liebhaber einer ca. 1-1,5 cm dicken, fertigen, Teigschicht mit Rand in einer 26er-Springform habe ich folgenden Tipp: den kompletten Teig zubereiten, anschließend den Teig wiegen und in 3 gleiche Teig-Kugeln aufteilen. Eine ‚Roh’-Teigkugel von ca. 330-345 g reicht vollkommen für eine o.g. Springform mit einer fertigen Teigschicht, die sich im dünnen, aber nicht zu dünnen Bereich bewegt. Die anderen beiden Teigkugeln friere ich ein (Das klappt hervorragend, so habe ich nur einmal die Arbeit und bin für überraschenden Kuchenhunger gewappnet!).
Für alle die so bequem sind wie ich und den BBA zur Teigbereitung benutzen dokumentiere ich hier noch meine Arbeitsweise: ich habe den kompletten Teig, Zutaten wie beschrieben, darin zubereitet. Der BBA erspart nicht unbedingt Zeit aber Handlungsvorgänge: Ich habe das Mehl eingefüllt und die angerührte Hefe gut 30 Minuten im nicht eingeschalteten BBA, also bei Zimmertemperatur (22°) gehen lassen. Danach habe ich die restlichen Zutaten zugefügt und das ‚Teigprogramm’ des BBA eingeschaltet.
In der Zwischenzeit bereite ich die Zwetschgen oder schäle die Äpfel– oder was auch immer - jeweils für den Belag vor, während die ‚gegangene’ Hefeteig-Menge fast den BBA ‚sprengt’.
Fazit: der Teig ist super, fluffig und lecker. 5 ***** von mir für den Teig.
Allerdings bin ich auch der Meinung, dass der Teig für ein Backblech zu heftig und zu dick ist. Daher leider 1*-Abzug.
Für ein Blech würde ich allerhöchstens ¾, eher die Hälfte der angegebenen Zutatenmenge nehmen – aber das ist, wie alles Geschmacksache. Daher rate ich zum Einfrieren oder anderweitigen Verarbeitung des Restteiges, z.B. Rosinenschnecken, oder ...., oder ....
LG Cusana
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe heute das Rezept ausprobiert, wirklich einfach nachzumachen, aber auch ich habe mit der Teigmenge 11/2 Kuchen heraus bekommen, ich habe zum Glück noch so halbe Bleche, für solche Fälle.Ich habe insgesamt 2kg entkernte Zwetschgen für die 11/2 Bleche benötigt.
Nach dem Backen habe ich noch 40ml Wasser mit 80g braunen Zucker aufgekocht und diese Flüssigkeit über den Kuchen gepinselt, dass gibt die nötige Süsse und macht den Kuchen schön glänzend.
Auf jeden Fall hat man einen gutes Rezept für einen schnellen Hefeteig, mit leckerem Ergebnis.
Grüssle,
mp
Hallo,
das war wirklich ein sehr leckerer Kuchen! Alle Angaben haben gepaßt!
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Tina
das war wirklich ein sehr leckerer Kuchen! Alle Angaben haben gepaßt!
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Tina
Hallo!
Ich habe das Rezept als Grundlage verwendet. Mit ca. der Hälfte der Teigzutaten (das Ei blieb natürlich ganz) war es für meine 30cm-Springform genau passend. Statt frischer Hefe habe ich ein Päckchen Trockenhefe genommen. Als Belag habe ich Mirabellen genommen und diese dann mit braunem Zucker bestreut. Der Kuchen war sehr lecker, leider habe ich ihn ein bisschen zu lange im Ofen gelassen, so dass der Boden etwas knusprig war...
Schönen Gruß,
Leigh
Ich habe das Rezept als Grundlage verwendet. Mit ca. der Hälfte der Teigzutaten (das Ei blieb natürlich ganz) war es für meine 30cm-Springform genau passend. Statt frischer Hefe habe ich ein Päckchen Trockenhefe genommen. Als Belag habe ich Mirabellen genommen und diese dann mit braunem Zucker bestreut. Der Kuchen war sehr lecker, leider habe ich ihn ein bisschen zu lange im Ofen gelassen, so dass der Boden etwas knusprig war...
Schönen Gruß,
Leigh
war mit dem Rezept sehr zufrieden,Teig ist schön fluffig.
Und sonst ging auch alles sehr schnell.
Danke für dieses Rezept...
Und sonst ging auch alles sehr schnell.
Danke für dieses Rezept...
So muss es sein!! Einfach und lecker.
Ich habe nur 4OOg Mehl genommen und die anderen Zutaten entsprechend angepasst. Das hat für mein Backblech prima gepasst.
Vielen Dank für dieses Rezept.
LG Tingatinga
Ich habe nur 4OOg Mehl genommen und die anderen Zutaten entsprechend angepasst. Das hat für mein Backblech prima gepasst.
Vielen Dank für dieses Rezept.
LG Tingatinga
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Also der Teig ist eine Wucht und es gibt für diesen *****. Ich bin schon so alt und habe Pflaubenkuchen immer mit einem Quark-Ölteig bisher gebacken. Mutter mag ihn mit Hefe nicht. Mittlerweile denke ich aber das sie sich mal uns anpassen muss und wir uns nicht immer ihr.
Was mich hier unangenehm berührt hat ist die Tatsache das für den Teig, weil dieser einem Mitglied hier zu viel für ein Blech erschien die Einstellerin einen Punkt abgezogen . Wo bekam.ind wie hier denn??? Nicht mal im Fernsehen wird so hart gewertet. Hier geht es um Spaß und Austausch. Jeder hat ein anderes Geschmacksempfinden und der Eine mag den Teig lieber dick, der Andere dünn. Auf einen Nenner kommen wir da nie. Das Rezept muss stimmen und ob wir da ein oder zwei Bleche von backen ist doch eine Geschmacksache. Da sollte man beim Werten nicht so etrem sein. SORRY, aber das wollte ich mal los werden da mir so etwas hier schon öfters begegnet ist.
Ein schönes, sonniges WE an alle und genießt am besten so wie ich ein herrliches Stück Pflaumenkuchen zum Kaffee
Gaby
Was mich hier unangenehm berührt hat ist die Tatsache das für den Teig, weil dieser einem Mitglied hier zu viel für ein Blech erschien die Einstellerin einen Punkt abgezogen . Wo bekam.ind wie hier denn??? Nicht mal im Fernsehen wird so hart gewertet. Hier geht es um Spaß und Austausch. Jeder hat ein anderes Geschmacksempfinden und der Eine mag den Teig lieber dick, der Andere dünn. Auf einen Nenner kommen wir da nie. Das Rezept muss stimmen und ob wir da ein oder zwei Bleche von backen ist doch eine Geschmacksache. Da sollte man beim Werten nicht so etrem sein. SORRY, aber das wollte ich mal los werden da mir so etwas hier schon öfters begegnet ist.
Ein schönes, sonniges WE an alle und genießt am besten so wie ich ein herrliches Stück Pflaumenkuchen zum Kaffee
Gaby
Der Teig ist super, schön locker, paßt genau für ein tiefes Blech mit saftigen Zwetschgen, 5 * dafür. Wir mögen lieber einen etwas höheren Teig bei saftigem Obst.
Ich mische das Mehl mit 1/3 Dinkelvollkorn, mache keinen Vorteig, sondern rühre alles mit knapp 250 ml lauwarmer Milch in der Küchenmaschine, bis sich der Teig von der Schüssel löst. Dann gehen lassen, bis zum doppelten Volumen. Ich verwende ca. 2,2 kg Zwetschgen ( brutto gewogen ) und gebe Zimtstreusel drüber.
Sehr lecker.
Ich mische das Mehl mit 1/3 Dinkelvollkorn, mache keinen Vorteig, sondern rühre alles mit knapp 250 ml lauwarmer Milch in der Küchenmaschine, bis sich der Teig von der Schüssel löst. Dann gehen lassen, bis zum doppelten Volumen. Ich verwende ca. 2,2 kg Zwetschgen ( brutto gewogen ) und gebe Zimtstreusel drüber.
Sehr lecker.
ich habe vorher noch nie einen Hefeteig selber gemacht und mich mit diesem rezept das erste Mal getraut..Das Rezept ist wirklich klasse...wirklich einfach für mich als "Anfänger" und extrem lecker...
Das wirds jetzt öfter geben.. DEIFINITV :)
Das wirds jetzt öfter geben.. DEIFINITV :)
Hallo, Ihr Lieben,
ich möchte mich bei Euch allen für die super schönen Bilder und Kommentare bedanken :-) :-) .. es freut mich sehr, dass Ihr so fleißig am Backen seid :-) :-) ..weiterhin viel Spaß dabei und lasst es Euch schmecken :-) :-)
GlG nanni82
ich möchte mich bei Euch allen für die super schönen Bilder und Kommentare bedanken :-) :-) .. es freut mich sehr, dass Ihr so fleißig am Backen seid :-) :-) ..weiterhin viel Spaß dabei und lasst es Euch schmecken :-) :-)
GlG nanni82
huhu :-)
sehr,seeehr leckerer zwetschgenkuchen.
ich bin allerdings mit 2kg zwetschgen auf 1,5 bleche zurecht gekommen...
geschmacklich wirklich TOP
mab
sehr,seeehr leckerer zwetschgenkuchen.
ich bin allerdings mit 2kg zwetschgen auf 1,5 bleche zurecht gekommen...
geschmacklich wirklich TOP
mab
Hallo, auch von mir ein dickes Kompliment! Mein erster Hefeteig in meinem Leben - und das mit mittlerweile 50 Jahren!!
Der Teig ist super fluffig, obwohl oder weil (?) ich zu viel Ei genommen habe. Da ich zu wenig Pflaumen hatte habe ich noch Äpfel genommen und einen Guss aus Eier, Zucker und Sahne drübergegeben. Werde ich definitv öfter machen! Vielen Dank!
Jenny
Der Teig ist super fluffig, obwohl oder weil (?) ich zu viel Ei genommen habe. Da ich zu wenig Pflaumen hatte habe ich noch Äpfel genommen und einen Guss aus Eier, Zucker und Sahne drübergegeben. Werde ich definitv öfter machen! Vielen Dank!
Jenny
Vielen Dank für das Rezept! es ist perfekt und ab ab sofort mein Referenzrezept für Hefekuchenboden :)
Habe eben den Pflaumenkuchen gebacken - er schmeckt superklasse.
Für ein Backblech habe ich die Zutaten (nach Durchlesen der Kommentare zum Rezept) halbiert.
Zusätzlich habe ich Streusel aus 150g Mehl, 125g Butter, 125g braunem Zucker, einem halben Teelöffel Zimt und einem Päckchen Vanillezucker
darübergestreut.
Habe eben den Pflaumenkuchen gebacken - er schmeckt superklasse.
Für ein Backblech habe ich die Zutaten (nach Durchlesen der Kommentare zum Rezept) halbiert.
Zusätzlich habe ich Streusel aus 150g Mehl, 125g Butter, 125g braunem Zucker, einem halben Teelöffel Zimt und einem Päckchen Vanillezucker
darübergestreut.
Mein Mann und selbst meine Eltern meinten, sie hätten noch nie ein besseren Pflaumenkuchen gegessen....hatte noch Streusel drauf, dann lauwarm und Schlagsahne dazu....absolut perfekt! Habe den Auftrag, den öfter zu backen :-)
Allerdings habe ich selbst von nur 2kg Pflaumen noch welche übrig behalten.
Allerdings habe ich selbst von nur 2kg Pflaumen noch welche übrig behalten.
kann ich den Kuchen auch 2tage frueher backen,will ihn morgen backen fuer sonntag.
Vielen Dank für das tolle Rezept, der Teig war super luftig und der ist Kuchen ein Gedicht, muss mir stark überlegen ob ich die Familie dazu einlade ^^. So ist mein erster Zwetschenkuchen gelungen.
Werde die anderen Tipps hier mal ausprobieren. Danke 5/5
Nur das mit dem ausrollen im Backblech.... am liebsten hätte ich es an die Küchenplatte festgetackert... ka wie die Damen das hinkriegen.
liebe Grüße
Frank
Werde die anderen Tipps hier mal ausprobieren. Danke 5/5
Nur das mit dem ausrollen im Backblech.... am liebsten hätte ich es an die Küchenplatte festgetackert... ka wie die Damen das hinkriegen.
liebe Grüße
Frank
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katze-gisi
21.08.2006 09:26 Uhr