Henglein
Rama Cremefine
| Pflaumenkuchen vom Blech
Hefeteig
)
| 500 g | Mehl |
| 100 g | Margarine |
| 75 g | Zucker |
| 250 ml | Milch, davon 3 EL lauwarm |
| 1 Würfel | Hefe |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Zimt |
| 2 ½ kg | Pflaumen |
Zubereitung
Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe in einer Tasse zerbröckeln und mit 3 EL lauwarmer Milch verrühren. 1 Prise Zucker in die aufgelöste Hefe geben und ebenfalls verrühren. Diesen Vorteig in die Mulde des Mehls geben und die Schüssel bei 50° C ca. 20-30 Min. gehen lassen (dazu am besten einfach in den Ofen stellen). Inzwischen die Pflaumen waschen, entsteinen und in zwei Hälften schneiden. Diese in der Mitte einritzen, so dass sie sich gut auseinander klappen lassen (man kann natürlich auch Pflaumen aus dem Glas nehmen). Danach Zucker , Salz, Zimt, Margarine, Ei und nach und nach die Milch dazu geben und zu einem glatten Teig verkneten, der sich hinterher leicht vom Schüsselrand lösen lässt. Im noch warmen Ofen wieder ca. 20-30 Min. gehen lassen.
Den Teig anschließend auf einem gefetteten Blech ausrollen und mit den Pflaumen belegen.
Bei 200° C ca. 25-35 Min. backen.
Mit frisch geschlagener Sahne servieren.
Den Teig anschließend auf einem gefetteten Blech ausrollen und mit den Pflaumen belegen.
Bei 200° C ca. 25-35 Min. backen.
Mit frisch geschlagener Sahne servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
23.08.2006 10:14
Hallo Katze Gisi,
bitte schön :o). Ich hoffe, dass Euch der Kuchen geschmeckt hat? Mir jedenfalls ganz dolle *lach*.
bitte schön :o). Ich hoffe, dass Euch der Kuchen geschmeckt hat? Mir jedenfalls ganz dolle *lach*.
pegasus6577 
sagt:
sagt: 19.09.2006 03:49
Hallo,
das hoert sich wirklich lewcker an, habe aber noch eine frage bezueglich des Teiges: Wie dick soll er denn ausgerollt werden??
LG Tina
das hoert sich wirklich lewcker an, habe aber noch eine frage bezueglich des Teiges: Wie dick soll er denn ausgerollt werden??
LG Tina
rkangaroo 
sagt:
sagt: 06.04.2008 07:23
Hi nanni82,
danke erstmal fürs Rezept und diesen ganz leckeren Kuchen!!!!
Kuchen gestern gebacken, - eine Hälfte mit Pflaumen - andere mit Äpfel belegt.
Eine Hälfte ist schon weg davon, Rest wird heute gegessen, und zwar auf dem Toaster aufgebacken.
Der Teig war sehr schön locker und knusprig geworden!
Da ich keinen dicken Hefeteig auf dem Blech mag, bekam ich sogar noch schokoladengefüllte Schnecken dabei raus!!!! (Eigenerfindung!)
Nochmals besten Dank!
Gruß aus Australien
rkangaroo
danke erstmal fürs Rezept und diesen ganz leckeren Kuchen!!!!
Kuchen gestern gebacken, - eine Hälfte mit Pflaumen - andere mit Äpfel belegt.
Eine Hälfte ist schon weg davon, Rest wird heute gegessen, und zwar auf dem Toaster aufgebacken.
Der Teig war sehr schön locker und knusprig geworden!
Da ich keinen dicken Hefeteig auf dem Blech mag, bekam ich sogar noch schokoladengefüllte Schnecken dabei raus!!!! (Eigenerfindung!)
Nochmals besten Dank!
Gruß aus Australien
rkangaroo
Issy-8 
sagt:
sagt: 02.09.2008 11:33
Sehr lecker!! War nur ein bissl viel Hefeteig, aber dennoch sehr lecker.
Danke für das Rezept :-)
Grüßle issy
Danke für das Rezept :-)
Grüßle issy
he_alex
sagt:
sagt: 04.09.2008 20:18
Oberlecker !
so backe ich den nur noch. hab ihn schon aus mangel an Zwetschgen mit nur einem kilo gebacken und war trotzdem voll lecker. 2,5 kg find ich vielleicht etwas zuviel.
Gruß
alex
so backe ich den nur noch. hab ihn schon aus mangel an Zwetschgen mit nur einem kilo gebacken und war trotzdem voll lecker. 2,5 kg find ich vielleicht etwas zuviel.
Gruß
alex
sophi12 
sagt:
sagt: 09.09.2008 15:26
Tolles Rezept! Habe mich zum ersten Mal an einen Hefeteig ran getraut und alles hat prima geklappt. Habe allerdings 1 1/2 Bleche mit dem Teig hinbekommen und die Pflaumen sofort nach dem Backen mit Zucker bestreut. Meine ganze Familiy schwärmt von dem "perfekten Pflaumenkuchen"! Gibt es jetzt öfter, auch mit anderen Früchten! 5 Sterne und vielen Dank
sophi12
sagt:
sagt: 12.09.2008 10:03
Ich nochmal: Weiß zufällig jemand, ob man den Teig auch mit Vollkornmehl zubereiten kann? Oder wird der dann nicht mehr so locker oder so? Glg
elkepieck
sagt:
sagt: 25.09.2011 15:25
Hallo,
habe das Rezept gerade das zweite Mal mit 200 g frisch gemahlenem Dinkelmehl und 300 g weißem Mehl gemacht. Ich find ihn damit perfekt - das Mehl gibt noch genau die richtige rustikale Note dazu. Er ist auch sehr locker geworden.
Ich würde ihn nicht ganz mit Vollkornmehl machen, dann wird er vielleicht zu brotig.
habe das Rezept gerade das zweite Mal mit 200 g frisch gemahlenem Dinkelmehl und 300 g weißem Mehl gemacht. Ich find ihn damit perfekt - das Mehl gibt noch genau die richtige rustikale Note dazu. Er ist auch sehr locker geworden.
Ich würde ihn nicht ganz mit Vollkornmehl machen, dann wird er vielleicht zu brotig.
Bina72
sagt:
sagt: 19.09.2008 14:57
Hallo alle zusammen,
klingt super und wir lieben frischen Obstkuchen, besonders mit Hefeteig!
Frage: Fuer eine normale Springform nimmt man dann die Haelfte von der angegebenen Menge?
Vielen Dank!
Sabina
klingt super und wir lieben frischen Obstkuchen, besonders mit Hefeteig!
Frage: Fuer eine normale Springform nimmt man dann die Haelfte von der angegebenen Menge?
Vielen Dank!
Sabina
klak01
sagt:
sagt: 20.09.2008 12:45
Hilfreicher Kommentar:
Ein sehr leckeres Grundrezept, für einen Blechkuchen.
Ich habe mich genau an die Mengenangabe gehalten und vor dem Backen noch Streusel und Butterflocken darüber gegeben.
Das nächste Mal werde ich ein drittel Teig weniger nehmen, ich mag es lieber, wenn der Boden schön dünn wird.
LG klak
Ich habe mich genau an die Mengenangabe gehalten und vor dem Backen noch Streusel und Butterflocken darüber gegeben.
Das nächste Mal werde ich ein drittel Teig weniger nehmen, ich mag es lieber, wenn der Boden schön dünn wird.
LG klak
Caro92
sagt:
sagt: 26.07.2009 16:13
Hallo,
endlich habe ich so ein tolles Hefekuchenrezept gefunden, wie es auch meine Oma immer gemacht hat. Meine Mama macht nicht gerne Hefeteig, deshalb muss ich jetzt ran und mit dem hier konnte ich richtig punkten.
Danke für das tolle Rezept und die gute Beschreibung.
Zusätzlich habe ich noch Streusel drauf gemacht.
Liebe Grüße, Caro
endlich habe ich so ein tolles Hefekuchenrezept gefunden, wie es auch meine Oma immer gemacht hat. Meine Mama macht nicht gerne Hefeteig, deshalb muss ich jetzt ran und mit dem hier konnte ich richtig punkten.
Danke für das tolle Rezept und die gute Beschreibung.
Zusätzlich habe ich noch Streusel drauf gemacht.
Liebe Grüße, Caro
Harpare 
sagt:
sagt: 07.08.2009 22:13
5***** für das tolle Rezept. Genauso mache ich meinen Pflaumenkuchen auch immer und so essen wir ihn am liebsten. Ohne Streusel und alles Schnick-Schnack. :D So ist er perfekt. Jetzt fehlen nur noch die Pflaumen, aber die brauchen sicher auch nicht mehr allzu lang, da kann ich den Kuchen endlich wieder backen und ein appetitanregendes Bildchen beisteuern! LG Harpare
alaskasonja
sagt:
sagt: 13.08.2009 22:34
Hilfreicher Kommentar:
Jetzt musste ich doch glatt um die Uhrzeit noch ein Stück probieren. Ist gerade erst abgekühlt. Man ist der fluffig.
Hab vorhin im Angebot 2 kg Pflaumen gekauft und dann schnell ein Rezept im Chefkoch gesucht. Da hatte ich aber Glück dass ich deins gefunden hab. :-)
Teig war etwas übrig, aber so konnte man ihn gut auf dem Blech verteilen.
Ich hoffe der Kuchen hält noch bis Morgen. Schatzi fällt gerade drüber her. Muss ihn stoppen.
Hab vorhin im Angebot 2 kg Pflaumen gekauft und dann schnell ein Rezept im Chefkoch gesucht. Da hatte ich aber Glück dass ich deins gefunden hab. :-)
Teig war etwas übrig, aber so konnte man ihn gut auf dem Blech verteilen.
Ich hoffe der Kuchen hält noch bis Morgen. Schatzi fällt gerade drüber her. Muss ihn stoppen.
KäferSandra 
sagt:
sagt: 22.08.2009 09:07
Also, als erstes muß ich sagen Ich mag doch gar keinen Pflaumenkuchen....ABER... Mein Schwiegerpapa hat sich von mir einen Pflaumenkuchen gewünscht........ also hab ich mir dieses Rezept ausgesucht und was soll ich sagen?? ..... Der Kuchen schmeckt fantastisch.....nicht nur meinem Schwiegerpapa, der sich total gefreut hat, auch mir hat er super geschmeckt, so gut, das ich promt 2 Stücke gegessen habe *grins*
Ab sofort gibt es bei uns jedes Jahr Pflaumenkuchen nach deinem Rezept!!!
Ach, Teigmenge fand ich prima für ein Blech, Pflaumen haben knapp 1,5kg gereicht
Habe noch braunen Zucker vor dem Backen auf die Pflaumen gestreut
LG Sandra
Ab sofort gibt es bei uns jedes Jahr Pflaumenkuchen nach deinem Rezept!!!
Ach, Teigmenge fand ich prima für ein Blech, Pflaumen haben knapp 1,5kg gereicht
Habe noch braunen Zucker vor dem Backen auf die Pflaumen gestreut
LG Sandra
bennobe
sagt:
sagt: 03.09.2009 06:58
Hat super geklappt! Die Methode mit Aufgehen lassen im Backofen finde ich klasse.
Vielen Dank und 5 - Sterne!
Vielen Dank und 5 - Sterne!
BioShock
sagt:
sagt: 05.09.2009 10:11
Super Rezept schon zwei mal gemacht und alle haben lust auf mehr...
famefan
sagt:
sagt: 06.09.2009 20:28
Den ersten 2009er Pflaumenkuchen haben wir nach diesem Rezept gemacht. Superlecker. Lockerer Hefeteig (schön dick, da die Kids eh den Belag abkratzen und nur den Teig essen :-P). Wir hatten lediglich 1,5 kg Pflaumen, aber das hat absolut gereicht für ein Blech. Das Aufgehen im Backofen war supereinfach und der fertige Teig schmeckte meinem Sohn auch so schon gut (bis wir merkten, dass eigentlich noch ein Ei hineingehörte... danach durfte er dann natürlich nicht mehr naschen). Also der Kuchen wird definitiv nochmal gemacht!
isswas 
sagt:
sagt: 08.09.2009 08:58
Hallo,
auch ich backe den Pflaumenkuchen mit zwei Abänderungen nach diesem
Rezept.
Dem Teig füge ich noch Zitronenabrieb hinzu und vor dem belegen,
steue ich noch Zucker u. Zimt auf den Teig.
Auch nach dem backen, etwas abgekühlt, wird er wieder mit
Zucker u. Zimt bestreut. Das schmeckt uns so besser.
LG. isswas.
auch ich backe den Pflaumenkuchen mit zwei Abänderungen nach diesem
Rezept.
Dem Teig füge ich noch Zitronenabrieb hinzu und vor dem belegen,
steue ich noch Zucker u. Zimt auf den Teig.
Auch nach dem backen, etwas abgekühlt, wird er wieder mit
Zucker u. Zimt bestreut. Das schmeckt uns so besser.
LG. isswas.
12.09.2009 19:14
Hallo Nanni82!
Ich habe deinen Pflaumenkuchen heute nachgebacken, mein erster Zwetschkendatschi aus Hefeteig. Super ist er geworden, hat uns prima geschmeckt (besonders mit einem Klecks Sahne dauzu!). Ein ganz tolles Rezept, einfach und doch mit einem super Ergebnis!
Ich habe nur die halbe Menge gemacht, da wir nur zu zweit sind. Das reichte aber für 2/3 des Blechs. Bei der Verarbeitung brauchte ich noch etwas mehr Mehl. Und backen musste ich den Kuchen 45 Minuten - aber jedes Rohr ist anders! ;-)))
Danke für das schöne Rezept, wird gerne wieder nachgebacken. Ein Bild werde ich auch noch hochladen.
LG, Bali-Bine
Ich habe deinen Pflaumenkuchen heute nachgebacken, mein erster Zwetschkendatschi aus Hefeteig. Super ist er geworden, hat uns prima geschmeckt (besonders mit einem Klecks Sahne dauzu!). Ein ganz tolles Rezept, einfach und doch mit einem super Ergebnis!
Ich habe nur die halbe Menge gemacht, da wir nur zu zweit sind. Das reichte aber für 2/3 des Blechs. Bei der Verarbeitung brauchte ich noch etwas mehr Mehl. Und backen musste ich den Kuchen 45 Minuten - aber jedes Rohr ist anders! ;-)))
Danke für das schöne Rezept, wird gerne wieder nachgebacken. Ein Bild werde ich auch noch hochladen.
LG, Bali-Bine
sarakind
sagt:
sagt: 15.09.2009 12:42
ich werde denn kuchen morgen backen zum geburtstag meines bruders und ich hoffe er schmeckt so gut wie er sich von euch allen hier lesen lässt hört sich super lecker und einfach an
Gourmetgaumen
sagt:
sagt: 20.09.2009 12:35
Hallo,
haben gestern den Kuchen schon das zweite Mal gemacht.
Der Teig ist sehr sehr lecker.
Wir haben ihn mit Zwetschgen gemacht.
Mein Mann macht sich nach dem Backen noch Zucker und Zimt auf die Zwetschgen.
Den Teig wird es auf jeden Fall noch öfter geben.
Danke fürs Rezept.
LG
Gourmetgaumen
haben gestern den Kuchen schon das zweite Mal gemacht.
Der Teig ist sehr sehr lecker.
Wir haben ihn mit Zwetschgen gemacht.
Mein Mann macht sich nach dem Backen noch Zucker und Zimt auf die Zwetschgen.
Den Teig wird es auf jeden Fall noch öfter geben.
Danke fürs Rezept.
LG
Gourmetgaumen
alaskasonja
sagt:
sagt: 20.09.2009 21:25
Hallo!
Kuchen jetzt schon zum zweiten Mal gemacht. Suuuuuuuuuuper lecker.
Teig ist etwas viel, entweder wirds ein dicker Kuchen oder man verarbeitet den Rest anderweitig. Kein Grund das Rezept abzuwandeln, denn da stimmt alles.
Ich lass den Teig immer in in Plastikschüssel mit luftdichtem Deckel im heißen Wasserbad gehen. Klappt super.
Hab ganz viel Lob in der Familie geerntet, da sonst niemand Hefekuchen macht. Bis jetzt, musste Rezept schon weiter geben ;-)
LG
Kuchen jetzt schon zum zweiten Mal gemacht. Suuuuuuuuuuper lecker.
Teig ist etwas viel, entweder wirds ein dicker Kuchen oder man verarbeitet den Rest anderweitig. Kein Grund das Rezept abzuwandeln, denn da stimmt alles.
Ich lass den Teig immer in in Plastikschüssel mit luftdichtem Deckel im heißen Wasserbad gehen. Klappt super.
Hab ganz viel Lob in der Familie geerntet, da sonst niemand Hefekuchen macht. Bis jetzt, musste Rezept schon weiter geben ;-)
LG
FrauAntje1
sagt:
sagt: 21.09.2009 10:28
Hallo zusammen,
hatte mich gefreut, endlich das passende Rezept gefunden zu haben. Geschmacklich sehr gut, aber was mir nicht gefallen hat, war der zu dicke Teig. Das war leider nicht optimal. Werde die Menge beim nächsten Mal reduzieren.
Ansonsten war die Idee mit dem Gehen des Teiges im Ofen toll.
LG
Frauantje1
hatte mich gefreut, endlich das passende Rezept gefunden zu haben. Geschmacklich sehr gut, aber was mir nicht gefallen hat, war der zu dicke Teig. Das war leider nicht optimal. Werde die Menge beim nächsten Mal reduzieren.
Ansonsten war die Idee mit dem Gehen des Teiges im Ofen toll.
LG
Frauantje1
Silverblue
sagt:
sagt: 27.09.2009 21:46
Hallo,
danke fuer das super Rezept, habe gerade zwei Stuecke gegessen, sooooo lecker!
Der Boden wird tatsaechlich relativ dick, wer also duennen Boden bevorzugt, sollte etwas weniger nehmen - ich fand ihn so, wie er ist, super.
Habe ihn halb mit Aepfeln belegt, weil Pflaumen so teuer waren (habe 800g Pflaumen fuer etwas mehr als das halbe Blech genommen), beides richtig gut.
LG
danke fuer das super Rezept, habe gerade zwei Stuecke gegessen, sooooo lecker!
Der Boden wird tatsaechlich relativ dick, wer also duennen Boden bevorzugt, sollte etwas weniger nehmen - ich fand ihn so, wie er ist, super.
Habe ihn halb mit Aepfeln belegt, weil Pflaumen so teuer waren (habe 800g Pflaumen fuer etwas mehr als das halbe Blech genommen), beides richtig gut.
LG
31.07.2010 00:54
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen,
Bina72 hatte weiter oben gefragt, welche Teigmenge sie denn für eine normale Springform nehmen sollte. Für Liebhaber einer ca. 1-1,5 cm dicken, fertigen, Teigschicht mit Rand in einer 26er-Springform habe ich folgenden Tipp: den kompletten Teig zubereiten, anschließend den Teig wiegen und in 3 gleiche Teig-Kugeln aufteilen. Eine ‚Roh’-Teigkugel von ca. 330-345 g reicht vollkommen für eine o.g. Springform mit einer fertigen Teigschicht, die sich im dünnen, aber nicht zu dünnen Bereich bewegt. Die anderen beiden Teigkugeln friere ich ein (Das klappt hervorragend, so habe ich nur einmal die Arbeit und bin für überraschenden Kuchenhunger gewappnet!).
Für alle die so bequem sind wie ich und den BBA zur Teigbereitung benutzen dokumentiere ich hier noch meine Arbeitsweise: ich habe den kompletten Teig, Zutaten wie beschrieben, darin zubereitet. Der BBA erspart nicht unbedingt Zeit aber Handlungsvorgänge: Ich habe das Mehl eingefüllt und die angerührte Hefe gut 30 Minuten im nicht eingeschalteten BBA, also bei Zimmertemperatur (22°) gehen lassen. Danach habe ich die restlichen Zutaten zugefügt und das ‚Teigprogramm’ des BBA eingeschaltet.
In der Zwischenzeit bereite ich die Zwetschgen oder schäle die Äpfel– oder was auch immer - jeweils für den Belag vor, während die ‚gegangene’ Hefeteig-Menge fast den BBA ‚sprengt’.
Fazit: der Teig ist super, fluffig und lecker. 5 ***** von mir für den Teig.
Allerdings bin ich auch der Meinung, dass der Teig für ein Backblech zu heftig und zu dick ist. Daher leider 1*-Abzug.
Für ein Blech würde ich allerhöchstens ¾, eher die Hälfte der angegebenen Zutatenmenge nehmen – aber das ist, wie alles Geschmacksache. Daher rate ich zum Einfrieren oder anderweitigen Verarbeitung des Restteiges, z.B. Rosinenschnecken, oder ...., oder ....
LG Cusana
Bina72 hatte weiter oben gefragt, welche Teigmenge sie denn für eine normale Springform nehmen sollte. Für Liebhaber einer ca. 1-1,5 cm dicken, fertigen, Teigschicht mit Rand in einer 26er-Springform habe ich folgenden Tipp: den kompletten Teig zubereiten, anschließend den Teig wiegen und in 3 gleiche Teig-Kugeln aufteilen. Eine ‚Roh’-Teigkugel von ca. 330-345 g reicht vollkommen für eine o.g. Springform mit einer fertigen Teigschicht, die sich im dünnen, aber nicht zu dünnen Bereich bewegt. Die anderen beiden Teigkugeln friere ich ein (Das klappt hervorragend, so habe ich nur einmal die Arbeit und bin für überraschenden Kuchenhunger gewappnet!).
Für alle die so bequem sind wie ich und den BBA zur Teigbereitung benutzen dokumentiere ich hier noch meine Arbeitsweise: ich habe den kompletten Teig, Zutaten wie beschrieben, darin zubereitet. Der BBA erspart nicht unbedingt Zeit aber Handlungsvorgänge: Ich habe das Mehl eingefüllt und die angerührte Hefe gut 30 Minuten im nicht eingeschalteten BBA, also bei Zimmertemperatur (22°) gehen lassen. Danach habe ich die restlichen Zutaten zugefügt und das ‚Teigprogramm’ des BBA eingeschaltet.
In der Zwischenzeit bereite ich die Zwetschgen oder schäle die Äpfel– oder was auch immer - jeweils für den Belag vor, während die ‚gegangene’ Hefeteig-Menge fast den BBA ‚sprengt’.
Fazit: der Teig ist super, fluffig und lecker. 5 ***** von mir für den Teig.
Allerdings bin ich auch der Meinung, dass der Teig für ein Backblech zu heftig und zu dick ist. Daher leider 1*-Abzug.
Für ein Blech würde ich allerhöchstens ¾, eher die Hälfte der angegebenen Zutatenmenge nehmen – aber das ist, wie alles Geschmacksache. Daher rate ich zum Einfrieren oder anderweitigen Verarbeitung des Restteiges, z.B. Rosinenschnecken, oder ...., oder ....
LG Cusana
misspompadur
sagt:
sagt: 07.08.2010 17:35
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe heute das Rezept ausprobiert, wirklich einfach nachzumachen, aber auch ich habe mit der Teigmenge 11/2 Kuchen heraus bekommen, ich habe zum Glück noch so halbe Bleche, für solche Fälle.
Ich habe insgesamt 2kg entkernte Zwetschgen für die 11/2 Bleche benötigt.
Nach dem Backen habe ich noch 40ml Wasser mit 80g braunen Zucker aufgekocht und diese Flüssigkeit über den Kuchen gepinselt, dass gibt die nötige Süsse und macht den Kuchen schön glänzend.
Auf jeden Fall hat man einen gutes Rezept für einen schnellen Hefeteig, mit leckerem Ergebnis.
Grüssle,
mp
Ich habe insgesamt 2kg entkernte Zwetschgen für die 11/2 Bleche benötigt.
Nach dem Backen habe ich noch 40ml Wasser mit 80g braunen Zucker aufgekocht und diese Flüssigkeit über den Kuchen gepinselt, dass gibt die nötige Süsse und macht den Kuchen schön glänzend.
Auf jeden Fall hat man einen gutes Rezept für einen schnellen Hefeteig, mit leckerem Ergebnis.
Grüssle,
mp
20.08.2010 18:13
Hallo,
das war wirklich ein sehr leckerer Kuchen! Alle Angaben haben gepaßt!
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Tina
das war wirklich ein sehr leckerer Kuchen! Alle Angaben haben gepaßt!
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Tina
911leigh
sagt:
sagt: 27.08.2010 12:02
Hallo!
Ich habe das Rezept als Grundlage verwendet. Mit ca. der Hälfte der Teigzutaten (das Ei blieb natürlich ganz) war es für meine 30cm-Springform genau passend. Statt frischer Hefe habe ich ein Päckchen Trockenhefe genommen. Als Belag habe ich Mirabellen genommen und diese dann mit braunem Zucker bestreut. Der Kuchen war sehr lecker, leider habe ich ihn ein bisschen zu lange im Ofen gelassen, so dass der Boden etwas knusprig war...
Schönen Gruß,
Leigh
Ich habe das Rezept als Grundlage verwendet. Mit ca. der Hälfte der Teigzutaten (das Ei blieb natürlich ganz) war es für meine 30cm-Springform genau passend. Statt frischer Hefe habe ich ein Päckchen Trockenhefe genommen. Als Belag habe ich Mirabellen genommen und diese dann mit braunem Zucker bestreut. Der Kuchen war sehr lecker, leider habe ich ihn ein bisschen zu lange im Ofen gelassen, so dass der Boden etwas knusprig war...
Schönen Gruß,
Leigh
bäckerschlecker
sagt:
sagt: 04.09.2010 11:28
war mit dem Rezept sehr zufrieden,Teig ist schön fluffig.
Und sonst ging auch alles sehr schnell.
Danke für dieses Rezept...
Und sonst ging auch alles sehr schnell.
Danke für dieses Rezept...
07.09.2010 13:42
So muss es sein!! Einfach und lecker.
Ich habe nur 4OOg Mehl genommen und die anderen Zutaten entsprechend angepasst. Das hat für mein Backblech prima gepasst.
Vielen Dank für dieses Rezept.
LG Tingatinga
Ich habe nur 4OOg Mehl genommen und die anderen Zutaten entsprechend angepasst. Das hat für mein Backblech prima gepasst.
Vielen Dank für dieses Rezept.
LG Tingatinga
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Die neusten Kommentare:
Fat_Luigi
sagt:
sagt: 28.08.2011 00:22
Superlecker,
da wir allerdings keinen Hefeteig mögen, haben wir Mürbeteig gemacht und diesen in Ermangelung an Zwetschgen mit Äpfeln belegt.
Nein, war natürlich Spaß.
Wir haben das Rezept nachgebacken und den Teig auf zwei runde Backbleche verteilt. Hat von der Menge genau gepasst und schmeckt echt lecker.
LG, Fat Luigi
da wir allerdings keinen Hefeteig mögen, haben wir Mürbeteig gemacht und diesen in Ermangelung an Zwetschgen mit Äpfeln belegt.
Nein, war natürlich Spaß.
Wir haben das Rezept nachgebacken und den Teig auf zwei runde Backbleche verteilt. Hat von der Menge genau gepasst und schmeckt echt lecker.
LG, Fat Luigi
yuxiangrousi
sagt:
sagt: 17.09.2011 12:45
Graf_Wronsky
sagt:
sagt: 28.08.2011 13:43
Der Klassiker - für mich die 1. Wahl.
400 g Mehl reichen für ein Blech, und ich bestreue den Kuchen vor dem Backen mit braunem Zucker + Zimt.
Vielen Dank für`s Rezept!
LG, Jutta
400 g Mehl reichen für ein Blech, und ich bestreue den Kuchen vor dem Backen mit braunem Zucker + Zimt.
Vielen Dank für`s Rezept!
LG, Jutta
elestar
sagt:
sagt: 30.08.2011 16:59
hallo, nanni82!!!!!
das ist das beste an hefeteig was je gemacht habe, ich bin seeeeeeehr begeistert, habe schon 3 mal nachgemacht und jedes mal hat alles super funktioniert.habe mich mit diesem teig sogar an piroschki meiner mutter ran gewagt und es hat auch gut geklappt.vielen dank für das tolle rezept!!!!!!!!
das gebäck wird nicht hart wie es sonst bei hefeteig üblich ist und es gibt keine sondertricks, man braucht kein supermehl, man brauch sich nicht an keine besondere reihenfolge zu halten.....
einfach ideal
liebe grüsse aus berlin
das ist das beste an hefeteig was je gemacht habe, ich bin seeeeeeehr begeistert, habe schon 3 mal nachgemacht und jedes mal hat alles super funktioniert.habe mich mit diesem teig sogar an piroschki meiner mutter ran gewagt und es hat auch gut geklappt.vielen dank für das tolle rezept!!!!!!!!
das gebäck wird nicht hart wie es sonst bei hefeteig üblich ist und es gibt keine sondertricks, man braucht kein supermehl, man brauch sich nicht an keine besondere reihenfolge zu halten.....
einfach ideal
liebe grüsse aus berlin
zimmermaennchen
sagt:
sagt: 02.09.2011 20:06
Ich kenne diesen Kuchen schon aus Kindertagen und habe ihn schon seeeeeehr oft gebacken.
Ein Tipp: Man kann auch die Pflaumen/ Zwetschen mit Öl bepinseln. So bekommen sie einen schönen Glanz und die Spitzen der Pflaumenspalten verbrennen nicht.
Ein Tipp: Man kann auch die Pflaumen/ Zwetschen mit Öl bepinseln. So bekommen sie einen schönen Glanz und die Spitzen der Pflaumenspalten verbrennen nicht.
sa_ly
sagt:
sagt: 03.09.2011 16:22
Hilfreicher Kommentar:
Tja, nun bin ich schon sooo alt und dies ist der erste Pflaumenkuchen meines Lebens ;-) Hab' mich nie an den süßen Hefeteig drangetraut, obwohl ich oft Pizza mit herzhaftem Hefeteig backe.
Der Kuchen ist mit diesem Rezept perfekt gelungen: der Boden ist schön locker geworden und nicht hart wie ein Keks, die Pflaumen waren saftig, aber es ist nichts durchgesuppt. Und das, obwohl ich mir wenig Arbeit gemacht und einfach nur alle Zutaten direkt am Anfang zusammen verknetet und Trockenhefe genommen habe.
Die Teigmenge war bei mir allerdings auch zu viel für ein Blech. Habe dann noch eine runde Pizzaform mit restlichen Pflaumen und den ersten Äpfeln aus dem Garten belegt rausbekommen.
Göga, der die Pflaumen entsteinen durfte, meinte: schmeckt wie von meiner Mutter.... na, wenn das kein Kompliment ist :-)
LG
sa_ly
Der Kuchen ist mit diesem Rezept perfekt gelungen: der Boden ist schön locker geworden und nicht hart wie ein Keks, die Pflaumen waren saftig, aber es ist nichts durchgesuppt. Und das, obwohl ich mir wenig Arbeit gemacht und einfach nur alle Zutaten direkt am Anfang zusammen verknetet und Trockenhefe genommen habe.
Die Teigmenge war bei mir allerdings auch zu viel für ein Blech. Habe dann noch eine runde Pizzaform mit restlichen Pflaumen und den ersten Äpfeln aus dem Garten belegt rausbekommen.
Göga, der die Pflaumen entsteinen durfte, meinte: schmeckt wie von meiner Mutter.... na, wenn das kein Kompliment ist :-)
LG
sa_ly
11.09.2011 08:16
Uns hat der Pflaumenkuchen vom Blech sehr gut geschmeckt! Ich habe Butter anstatt Margarine genommen. Uns war die Teigmenge für ein Blech auch ein klein wenig viel, aber durchaus noch im grünen Bereich. Das nächste Mal werde ich ihn auch nur mit 400 g Mehl und ein bisschen weniger Hefe backen.
Danke für das Rezept! Liebe Grüße - Merceile
Danke für das Rezept! Liebe Grüße - Merceile
scappovia
sagt:
sagt: 23.09.2011 15:58
Also ich find das Rezept klasse. Meiner Meinung nach aber reicht der Teig locker für ZWEI große Bleche, da ich den Teig lieber dünner mag. Damit sind es dann aber die doppelte Menge Zwetschen, die benötigt werden.
Lecker!!!
Lecker!!!
elkepieck
sagt:
sagt: 25.09.2011 15:30
Hallo,
eben habe ich den Kuchen bereits das zweite Mal gebacken - diesmal mit Äpfeln. Das erste Mal hatte ich 250ml Milch dazu getan - dass war eindeutig zuviel. Dadurch wurde der Teig sehr matschig und ich mußte mehr Mehl zugeben, so daß ich hinterher noch eine Springform voll machen konnte.
Heute war ich vorsichtiger und hab nach Gefühl Milch dazu gegeben - also viel weniger. Der Teig wurde, wie er sollte, also ein fester Hefeteigklumpen und es war auch genau die richtige Menge fürs Blech. Er ist locker und der beste Apfelkuchen vom Blech, den ich jemals gegessen habe. Ich habe übrigens 200g Dinkelvollkornmehl und 300 g weißes Mehl genommen.
eben habe ich den Kuchen bereits das zweite Mal gebacken - diesmal mit Äpfeln. Das erste Mal hatte ich 250ml Milch dazu getan - dass war eindeutig zuviel. Dadurch wurde der Teig sehr matschig und ich mußte mehr Mehl zugeben, so daß ich hinterher noch eine Springform voll machen konnte.
Heute war ich vorsichtiger und hab nach Gefühl Milch dazu gegeben - also viel weniger. Der Teig wurde, wie er sollte, also ein fester Hefeteigklumpen und es war auch genau die richtige Menge fürs Blech. Er ist locker und der beste Apfelkuchen vom Blech, den ich jemals gegessen habe. Ich habe übrigens 200g Dinkelvollkornmehl und 300 g weißes Mehl genommen.
Tanja6
sagt:
sagt: 01.10.2011 09:36
Wunderbar!
Ohne Tamtam ein einfacher Hefeteig. So schmeckt er mir am besten!
Lieben Gruß,
Tanja
Ohne Tamtam ein einfacher Hefeteig. So schmeckt er mir am besten!
Lieben Gruß,
Tanja
Traum-Fresserchen
sagt:
sagt: 04.03.2012 21:24
Ein perfektes Rezept! Der Hefeteigboden war angenehm locker!
Wir haben den Teig komplett auf einem Backblech untergebracht und fanden, dass es genau die richtige Menge war. Allerdings wurde es bei uns kein Pflaumenkuchen. Die Kinder haben Apfelstückchen und Streusel darauf verteilt...
Wir haben den Teig komplett auf einem Backblech untergebracht und fanden, dass es genau die richtige Menge war. Allerdings wurde es bei uns kein Pflaumenkuchen. Die Kinder haben Apfelstückchen und Streusel darauf verteilt...
26.03.2012 14:32
Traum-Fresserchen
sagt:
sagt: 26.03.2012 18:55
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- kuchen mit obststückchen
- Torten und Kuchen
- kuchen (2)
- Kuchen
- +Grundrezepte Backen+Kochen
- Kuchen
- 6
- Kuchen
- noch ausprobieren,Kuchen
- Kuchen + Torten (3)
Weitere Rezeptsammlungen
danke,fürs tolle rezept.hab den kuchen am samstag gebacken,konnte grad noch zwei stück für meinen mann retten.sonst wäre er leer ausgegangen gggg.
lg katze gisi
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten