Henglein
Rama Cremefine
| Überbackener Fenchel
)
| 1 Knolle/n | Fenchel |
| 1 m.-große | Tomate(n) |
| 1 Pck. | Mozzarella |
| 2 Scheibe/n | Toastbrot |
| 2 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Basilikum |
Zubereitung
Den Fenchel von den Stielen und Kraut befreien. Waschen. In einen kleinen Topf geben und fast mit Brühe (aus Brühwürfeln) bedecken. Ca. 30 Minuten bei schwacher Hitze weich dünsten.
Jede Toastscheibe mit einem EL Olivenöl beträufeln. Dem weichen Fenchel an den breiten Seiten die "Rundung" abschneiden, Fenchel der Länge nach halbieren. Strunk entfernen. Je eine Hälfte Fenchel auf jede Toastscheibe. Die Tomate in 4-6 Scheiben schneiden und auf dem Fenchel verteilen, salzen und pfeffern.
Den Mozzarella ebenfalls ins Scheiben schneiden und auf den Tomaten verteilen. Salzen, pfeffern und mit Basilikum (frisch oder getrocknet) garnieren. Die Toasts auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und auf der obersten Schiene im Backofen bei ca. 200 Grad Oberhitze (alternativ Grillfunktion) 15-20 Minuten überbacken.
Passt gut als warme Vorspeise im Winter. Auch wer Fenchel nicht mag, wirds vielleicht probieren.
Jede Toastscheibe mit einem EL Olivenöl beträufeln. Dem weichen Fenchel an den breiten Seiten die "Rundung" abschneiden, Fenchel der Länge nach halbieren. Strunk entfernen. Je eine Hälfte Fenchel auf jede Toastscheibe. Die Tomate in 4-6 Scheiben schneiden und auf dem Fenchel verteilen, salzen und pfeffern.
Den Mozzarella ebenfalls ins Scheiben schneiden und auf den Tomaten verteilen. Salzen, pfeffern und mit Basilikum (frisch oder getrocknet) garnieren. Die Toasts auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und auf der obersten Schiene im Backofen bei ca. 200 Grad Oberhitze (alternativ Grillfunktion) 15-20 Minuten überbacken.
Passt gut als warme Vorspeise im Winter. Auch wer Fenchel nicht mag, wirds vielleicht probieren.
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Kommentare anderer Nutzer
MonsterCookie 
sagt:
sagt: 03.03.2009 12:08
Hallo Rosenfee
Ich habe das Rezept genau nach Angabe zubereitet und es war SUPER!!! Unsere Familie hat bislang noch nie Fenchel gegessen gehabt, so dass ich am Anfang auch sehr skeptisch war. Aber es hat meinem Mann und den Jungs geschmeckt - dem einen mehr - dem anderen etwas weniger, aber im großen und ganzen lautet das Fazit:
DAS WIRD WIEDER GEKOCHT!
LG vom MonsterCookie
Ich habe das Rezept genau nach Angabe zubereitet und es war SUPER!!! Unsere Familie hat bislang noch nie Fenchel gegessen gehabt, so dass ich am Anfang auch sehr skeptisch war. Aber es hat meinem Mann und den Jungs geschmeckt - dem einen mehr - dem anderen etwas weniger, aber im großen und ganzen lautet das Fazit:
DAS WIRD WIEDER GEKOCHT!
LG vom MonsterCookie
zwoelf 
sagt:
sagt: 08.05.2009 21:39
Hallo!!
Ich habe zum ersten Mal Fenchel gegessen und fand das Rezept wirklich sehr gut!!!
Danke.
zwoelf
Ich habe zum ersten Mal Fenchel gegessen und fand das Rezept wirklich sehr gut!!!
Danke.
zwoelf
schnurkator
sagt:
sagt: 17.10.2009 19:54
bin pappsatt...*lecker*
meine fenchelerfahrung umfaßte bisher lediglich fencheltee. der geschmack war ganz anders als erwartet, aber total lecker. hab es auch in einer auflaufform zubereitet, mußte auf brot statt toast ausweichen und habe auch das fenchelgrün verwendet. nächstes mal würde ich vielleicht die einzelnen fenchelblätter statt der ganzen knolle kochen, war ok, aber noch sehr bißfest. mach ich bestimmt mal wieder.
vielen dank für das rezept!
lg schnurkator
meine fenchelerfahrung umfaßte bisher lediglich fencheltee. der geschmack war ganz anders als erwartet, aber total lecker. hab es auch in einer auflaufform zubereitet, mußte auf brot statt toast ausweichen und habe auch das fenchelgrün verwendet. nächstes mal würde ich vielleicht die einzelnen fenchelblätter statt der ganzen knolle kochen, war ok, aber noch sehr bißfest. mach ich bestimmt mal wieder.
vielen dank für das rezept!
lg schnurkator
deboracilli 
sagt:
sagt: 02.05.2010 17:22
Hab dein Rezept nachgekocht und fand es sehr lecker. Allerdings habe ich noch ein paar angebratene Schinkenspeckwürfel dazu getan.
Kommt bestimmt bald wieder auf den Tisch ;)
Danke für das Rezept
Kommt bestimmt bald wieder auf den Tisch ;)
Danke für das Rezept
whatslife
sagt:
sagt: 07.05.2010 20:07
ich habe dieses rezept heut zum 2. mal gemacht, allerdings als abendliche warme hauptspeise und ohne das toast - habe es schon mal als beilage gekocht, es war mein erstes erlebnis mit fenchel (hab mich da irgendwie nicht rangetraut)
ausserdem habe ich auch das grün der fenchelknolle zusammen mit dem frischen basilikum klein geschnitten und damit die note ein wenig verändert
genial bei diesem shit-wetter heute
danke - sehr lecker
ich lad noch 2 bilder hoch zur ansicht vor und nach dem zubereiten
lg whatslife
ausserdem habe ich auch das grün der fenchelknolle zusammen mit dem frischen basilikum klein geschnitten und damit die note ein wenig verändert
genial bei diesem shit-wetter heute
danke - sehr lecker
ich lad noch 2 bilder hoch zur ansicht vor und nach dem zubereiten
lg whatslife
Verdezuela
sagt:
sagt: 29.06.2010 12:56
Ich habe heute das Rezept zum ersten Mal probiert.
Ich war sehr skeptisch, da ich Fenchel bisher nur als Tee kannte und der Geruch mich eher an Löffelbiskuit als an einen überbackenen Toast erinnert hat...
Aber... es hat sehr gut geschmeckt!
Das nächste Mal werde ich die Blätter auch einzeln kochen, damit sie weicher werden.
Ich fand allerdings, dass der Belag im Rezept etwas zu großzügig gewählt ist. Eine halbe Fenchelknolle pro Toast war mir zuviel des Guten ;-)
Für 4 Scheiben Toast habe ich auch nur 1 Tomate und 1 Mozzarella verwendet und das hat gut gereicht.
Trotzdem Danke für diese tolle Rezeptidee!
Ich war sehr skeptisch, da ich Fenchel bisher nur als Tee kannte und der Geruch mich eher an Löffelbiskuit als an einen überbackenen Toast erinnert hat...
Aber... es hat sehr gut geschmeckt!
Das nächste Mal werde ich die Blätter auch einzeln kochen, damit sie weicher werden.
Ich fand allerdings, dass der Belag im Rezept etwas zu großzügig gewählt ist. Eine halbe Fenchelknolle pro Toast war mir zuviel des Guten ;-)
Für 4 Scheiben Toast habe ich auch nur 1 Tomate und 1 Mozzarella verwendet und das hat gut gereicht.
Trotzdem Danke für diese tolle Rezeptidee!
malika44
sagt:
sagt: 25.03.2011 20:05
lecker, haben vollkornpitahälften anstatt toast genommen
11.06.2011 12:03
Hallo,
ich habs gestern mal ausprobiert weil ich noch nie Fenchel gekocht habe und es mal ausprobieren wollte.
Das Rezept selber war sehr gut, aber an den Fenchelgeschmack muß ich mich erst noch gewöhnen. Vielleicht habe ich den aber auch in zuwenig Brühe gekocht.
Ich habe noch ein paar Hühnerbrustfilets in Pankomehl gebraten dazu gereicht. Das paßte auch gut.
LG Ralf
ich habs gestern mal ausprobiert weil ich noch nie Fenchel gekocht habe und es mal ausprobieren wollte.
Das Rezept selber war sehr gut, aber an den Fenchelgeschmack muß ich mich erst noch gewöhnen. Vielleicht habe ich den aber auch in zuwenig Brühe gekocht.
Ich habe noch ein paar Hühnerbrustfilets in Pankomehl gebraten dazu gereicht. Das paßte auch gut.
LG Ralf
fragrance
sagt:
sagt: 13.09.2011 21:25
MMMhhhhh....sehr lecker! Habe das Gericht als Auflauf gemacht. Das Toastbrot hab ich getoastet und mit dem Fenchel in eine Auflaufform geschichtet.
Habe den Fenchel in Streifen geschnitten, somit war die Garzeit sehr kurz und der Auflauf ruckzuck fertig!
Danke für das Rezept, das gibt es bei mir nun sicher regelmäßig!
Habe den Fenchel in Streifen geschnitten, somit war die Garzeit sehr kurz und der Auflauf ruckzuck fertig!
Danke für das Rezept, das gibt es bei mir nun sicher regelmäßig!
Geschmackvolle
sagt:
sagt: 22.12.2011 23:03
gute Idee Fenchel mit Tomate u Basilikum passt gut. da wir abends wenig KH essen habe ich noch Hackfleisch angebraten und das unten in Auflaufform getan. darauf Fenchel, Tomaten, Mozzarella. lecker !
Drottning1a
sagt:
sagt: 31.03.2012 19:48
Prima Idee... und aus der Brühe kann man dann noch ein Gemüsesüppchen kochen mit den abgeschnittenen Teilen des Fenchels, ein paar Möhren und was sonst gerade im Haus ist!
SchwarzeWitwe12
sagt:
sagt: 27.04.2012 22:59
Ich bin schwer begeistert von diesem Rezept. Habe den Toast weggelassen, dafür aber Wildlachsfilets zwischen Fenchel und Tomaten versteckt und ca. 45 Minuten im Ofen gelassen. Ein wirklich perfektes Essen, welches auch super für die Trennkost-Eiweißmahlzeit geeignet ist.
Vielen Dank!
Vielen Dank!
LG der Schweizer
Hansruedi
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