| Cevapcici, wie ich sie mag
)
| 500 g | Hackfleisch vom Rind |
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 2 | Zwiebel(n), rote |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Paprikapulver, scharf |
| 2 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 Bund | Petersilie |
| Olivenöl | |
| 2 TL | Backpulver |
| 3 EL | Paniermehl |
| 3 EL | Wasser |
| 1 EL | Fondor |
| Pfeffer | |
| Salz |
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauchzehen in klitzekleine Würfel schneiden, Petersilie fein hacken.
Hackfleisch unter Zugabe von 1 EL Olivenöl in eine ausreichend große Rührschüssel geben. Alle Zutaten mit dem Knethaken des Handmixers gut durchmischen, und für die richtige Konsistenz etwas Wasser zufügen. Teig mit Fondor, Pfeffer und Salz abschmecken.
Den Teig 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit alle Gewürze gut durchziehen können.
Teig in daumengroße Röllchen formen. In heißem Olivenöl braten, die Röllchen dabei öfter wenden, damit sie schön gleichmäßig gebräunt werden.
Als Beilage dazu Reis, buntes Paprikagemüse und gebräunte Zwiebelringe oder auch Kartoffelpüree und Speckbohnenpäckchen.
Hackfleisch unter Zugabe von 1 EL Olivenöl in eine ausreichend große Rührschüssel geben. Alle Zutaten mit dem Knethaken des Handmixers gut durchmischen, und für die richtige Konsistenz etwas Wasser zufügen. Teig mit Fondor, Pfeffer und Salz abschmecken.
Den Teig 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit alle Gewürze gut durchziehen können.
Teig in daumengroße Röllchen formen. In heißem Olivenöl braten, die Röllchen dabei öfter wenden, damit sie schön gleichmäßig gebräunt werden.
Als Beilage dazu Reis, buntes Paprikagemüse und gebräunte Zwiebelringe oder auch Kartoffelpüree und Speckbohnenpäckchen.
Kommentare anderer Nutzer
_thoschi_ 
sagt:
sagt: 08.04.2009 02:16
26.12.2009 15:26
23.02.2006 14:51
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Tin,
Backpulver nehme anstelle von Ei. Backpulver macht den Teig locker und lässt ihn aufgehen, ohne dass er krümelig wird. Er sollte allerdings vor der Weiterverarbeitung ruhen.
Paniermehl muss nicht, macht den Teig aber nicht ganz so klebrig.
LG
Schrat
Backpulver nehme anstelle von Ei. Backpulver macht den Teig locker und lässt ihn aufgehen, ohne dass er krümelig wird. Er sollte allerdings vor der Weiterverarbeitung ruhen.
Paniermehl muss nicht, macht den Teig aber nicht ganz so klebrig.
LG
Schrat
fatzi 
sagt:
sagt: 09.01.2009 16:48
Hallo Schrat,
komme mit dem Backpulver etwas ins schleudern.
Beim Backen-Rührkuchen soll man den Teig mit dem Pulver nicht lange stehen lassen,da sich die Triebwirkung verflüchtigt und der Kuchen nicht mehr so aufgeht.
Die Cevapcici sollen sicher auch nicht groß aufgehen, aber beim Backen sei dann die Wirkung gleich Null.
Weißt Du was näheres ?
Grüßle Gisela
komme mit dem Backpulver etwas ins schleudern.
Beim Backen-Rührkuchen soll man den Teig mit dem Pulver nicht lange stehen lassen,da sich die Triebwirkung verflüchtigt und der Kuchen nicht mehr so aufgeht.
Die Cevapcici sollen sicher auch nicht groß aufgehen, aber beim Backen sei dann die Wirkung gleich Null.
Weißt Du was näheres ?
Grüßle Gisela
Nicoise 
sagt:
sagt: 07.04.2006 10:13
Hallo Schrat,
möchte heute deine Cevapcici machen, allerdings will ich kein Fonder nehmen. Habe sowas nicht daheim.
Denkst du das es den Geschmack beeinflußt? Vielleicht sollte ich dann stärker würzen um Fondor zu ersetzen?!
Viele Grüße
Nicoise
möchte heute deine Cevapcici machen, allerdings will ich kein Fonder nehmen. Habe sowas nicht daheim.
Denkst du das es den Geschmack beeinflußt? Vielleicht sollte ich dann stärker würzen um Fondor zu ersetzen?!
Viele Grüße
Nicoise
07.04.2006 10:25
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Nicoise,
nimm Salz, Pfeffer und mildes Paprikagewürz. Wenn du Chinagewürz hast, kannst du auch das nehmen. Würze dein Fleisch, wie es dir gefällt und probiere es. Wenn du das rohe, gewürzte Fleisch nicht essen magst, dann brate ein bisschen davon an und probiere dann.
LG
Schrat
nimm Salz, Pfeffer und mildes Paprikagewürz. Wenn du Chinagewürz hast, kannst du auch das nehmen. Würze dein Fleisch, wie es dir gefällt und probiere es. Wenn du das rohe, gewürzte Fleisch nicht essen magst, dann brate ein bisschen davon an und probiere dann.
LG
Schrat
Nicoise
sagt:
sagt: 07.04.2006 13:03
Hallo schrat,
wollte berichten! :-)
Pefekt und super lecker!!!!!!
Habe sogar die brutzelten Cevapcici in der Pfanne geknipst.
Sehen allerdings nicht so schön geformt wie deine aus.
Vielleicht mach ich ein Kochalbum mit einem Bild von Cevapcici a la Schrat.....
Liebe Grüße
Nicoise
wollte berichten! :-)
Pefekt und super lecker!!!!!!
Habe sogar die brutzelten Cevapcici in der Pfanne geknipst.
Sehen allerdings nicht so schön geformt wie deine aus.
Vielleicht mach ich ein Kochalbum mit einem Bild von Cevapcici a la Schrat.....
Liebe Grüße
Nicoise
07.04.2006 15:00
Hallo Nicoise,
freut mich, wenn es euch geschmeckt hat. Wie hast du es denn letztendlich gewürzt?
LG
Schrat
freut mich, wenn es euch geschmeckt hat. Wie hast du es denn letztendlich gewürzt?
LG
Schrat
Nicoise
sagt:
sagt: 07.04.2006 15:17
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Schrat,
ich habe fast alles wie in deinem Rezept verwendet. Bis das ich kein Fondor rein gemacht habe und ich habe auch keinen scharfen Paprika.
Habe dafür etwas Maggi und 1/4 TL Chillipulver benutzt und den 1 El Olivenöl hatte ich übersehen, ging aber auch so und hab die Civapcici in Olivenöl gebraten.
War echt ein super Essen!
Mache ich auch gleich nächste Woche wieder.
Waren übrigens meine ersten Civapcici die ich selber gemacht habe.
Fand auch das das Fleisch durch das Rührgerät viel feiner war und geschmeidiger. Hab das ganze allerdings nur gute 2 Stunden ziehen lassen. Denn bis morgen hätte ich das nie ausgehalten..grins!!
Viele Grüße und nochmals Danke für dein tolles Rezept.....
Nicoise
ich habe fast alles wie in deinem Rezept verwendet. Bis das ich kein Fondor rein gemacht habe und ich habe auch keinen scharfen Paprika.
Habe dafür etwas Maggi und 1/4 TL Chillipulver benutzt und den 1 El Olivenöl hatte ich übersehen, ging aber auch so und hab die Civapcici in Olivenöl gebraten.
War echt ein super Essen!
Mache ich auch gleich nächste Woche wieder.
Waren übrigens meine ersten Civapcici die ich selber gemacht habe.
Fand auch das das Fleisch durch das Rührgerät viel feiner war und geschmeidiger. Hab das ganze allerdings nur gute 2 Stunden ziehen lassen. Denn bis morgen hätte ich das nie ausgehalten..grins!!
Viele Grüße und nochmals Danke für dein tolles Rezept.....
Nicoise
TanteKaethe
sagt:
sagt: 26.04.2006 20:59
Hilfreicher Kommentar:
Dein Rezept habe ich als Grundlage genommen und es dann ein wenig abgewandelt. Ich habe nur Rinderhack verwendet und statt Backpulver habe ich ein Ei genommen. Auf Fondor habe ich verzichtet, aber einen kleinen Teelöffel Sambal Oelek hineingemischt. Und dann im Backofen bei 250° gegrillt. Hat sehr gut geschmeckt! Beim nächsten Mal werde ich allerdings deutlich mehr Knoblauch nehmen.
LG
TanteKaethe
LG
TanteKaethe
pittter 
sagt:
sagt: 11.06.2006 00:17
Hallo Schrat,
ich habe gestern bei der Eröffnung der Fußballweltmeisterschaft, dass erstemal deine Cevapcici gemacht.
Leider waren es viel zu wenig, denn die Gäste waren hin und weg.
Deine Cevapcici waren der absulute Hit, sie waren Weltmeisterlich.
Danke für das tolle Rezept.
Viele Grüße aus dem sonnigen Köln!
Hans-Peter (pittter)
ich habe gestern bei der Eröffnung der Fußballweltmeisterschaft, dass erstemal deine Cevapcici gemacht.
Leider waren es viel zu wenig, denn die Gäste waren hin und weg.
Deine Cevapcici waren der absulute Hit, sie waren Weltmeisterlich.
Danke für das tolle Rezept.
Viele Grüße aus dem sonnigen Köln!
Hans-Peter (pittter)
16.08.2006 15:21
Hallo Schrat
deine Cevapcici sind spitze........
habe das erstemal welche gemacht - so einfach zu machen - die waren genial,
sind super angekommen, allen hat es geschmeckt
dazu gab es Djuvec Reis und Zaziki und Krautsalat
von mir die vollen 5 Sterne
LG
Cyberlady
deine Cevapcici sind spitze........
habe das erstemal welche gemacht - so einfach zu machen - die waren genial,
sind super angekommen, allen hat es geschmeckt
dazu gab es Djuvec Reis und Zaziki und Krautsalat
von mir die vollen 5 Sterne
LG
Cyberlady
Tomasch
sagt:
sagt: 20.08.2006 03:55
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Schrat
das Rezept ist super und sie sind genauso geworden wie ich mir das vorgestellt habe. Aber mein Geheimtipp was Hackfleisch angeht hat auch hier wieder wunderbar funktioniert, nämlich einen guten Schuss dunkler Sojasauce und ein wenig feine Haferflocken. Damit schmeckt mir Hackfleisch immer am besten, kannst es ja mal ausprobieren. Würde mich interessieren was du davon hälst.
Liebe Grüße,
Tomasch
das Rezept ist super und sie sind genauso geworden wie ich mir das vorgestellt habe. Aber mein Geheimtipp was Hackfleisch angeht hat auch hier wieder wunderbar funktioniert, nämlich einen guten Schuss dunkler Sojasauce und ein wenig feine Haferflocken. Damit schmeckt mir Hackfleisch immer am besten, kannst es ja mal ausprobieren. Würde mich interessieren was du davon hälst.
Liebe Grüße,
Tomasch
monpticha
sagt:
sagt: 27.08.2006 21:13
Auch wir mögen diese Cevapcici, sie schmecken super. Dazu hatten wir eine leckere Schafskäsecreme. Einfach klasse!
05.10.2006 12:33
Hallo Schrat,
das Rezept würde ich gerne ausprobieren. Aber................, ich habe da etwas bedenken wegen der 24 Std. Ruhezeit im Kühlschrank. Oder ist das ein Druckfehler.
Da ich mal eine schlimme Fleischvergiftung hatte, bin ich da sehr vorsichtig geworden.
Wenn die Zeit stimmt kannst Du mir sicher auch sagen warum das geht. Denn Du hast das Gericht sicher öfters gemacht, und lebst noch.
Ich möchte es auf jeden Fall nachkochen.
Liebe Grüße
Laxhmi
das Rezept würde ich gerne ausprobieren. Aber................, ich habe da etwas bedenken wegen der 24 Std. Ruhezeit im Kühlschrank. Oder ist das ein Druckfehler.
Da ich mal eine schlimme Fleischvergiftung hatte, bin ich da sehr vorsichtig geworden.
Wenn die Zeit stimmt kannst Du mir sicher auch sagen warum das geht. Denn Du hast das Gericht sicher öfters gemacht, und lebst noch.
Ich möchte es auf jeden Fall nachkochen.
Liebe Grüße
Laxhmi
11.10.2006 21:11
Hallo Laxhmi,
die Ruhezeit ist dafür, dass sich das Backpulver besser entfalten kann. Die Fleischmasse wird mürber und zarter.
Ich habe es allerdings auch schon mit 2-4 Stunden Ruhezeit gemacht. Geht auch. Der Unterschied ist nicht sehr groß.
LG
Schrat
die Ruhezeit ist dafür, dass sich das Backpulver besser entfalten kann. Die Fleischmasse wird mürber und zarter.
Ich habe es allerdings auch schon mit 2-4 Stunden Ruhezeit gemacht. Geht auch. Der Unterschied ist nicht sehr groß.
LG
Schrat
Claudia1975
sagt:
sagt: 06.11.2006 17:09
Hallo,
vielen Dank für das super Rezept! Bin ganz begeistert! Mache ich bestimmt bald wieder! Ich habe allerdings nur gemischtes Hack verwendet und ich habe nach dem 24 stündigen Durchziehen nochmal etwas nachgewürzt. Dazu gab es Djuvec-Reis.
LG
Claudia
vielen Dank für das super Rezept! Bin ganz begeistert! Mache ich bestimmt bald wieder! Ich habe allerdings nur gemischtes Hack verwendet und ich habe nach dem 24 stündigen Durchziehen nochmal etwas nachgewürzt. Dazu gab es Djuvec-Reis.
LG
Claudia
12.02.2007 16:40
Hi, Schrat!
Ich habe heute Deine Hackfleischröllchen nachgekocht, allerdings mit folgenden 2 Abänderungen: Die roten Zwiebeln habe ich kurz in der Mikrowelle angedünstet und abkühlen lassen und der Fleischteig hat nur 2 Stunden im Kühlschrank gestanden, statt 24. Geschmeckt haben die Cevapcici sehr lecker. Nur eine Frage habe ich: Die Farbe des Fleischteiges hat sich in den 2 Stunden Kühlschrank von appetitlich rot in ein recht unansehnliches Grau verwandelt (mein Kühlschrank ist nicht defekt...) - obwohl der Geschmack des fertigen "Produkts" wie gesagt sehr gut war. Liegt es etwa daran, dass ich keine rohen Zwiebeln verwendet habe?
LG Ingrid
Ich habe heute Deine Hackfleischröllchen nachgekocht, allerdings mit folgenden 2 Abänderungen: Die roten Zwiebeln habe ich kurz in der Mikrowelle angedünstet und abkühlen lassen und der Fleischteig hat nur 2 Stunden im Kühlschrank gestanden, statt 24. Geschmeckt haben die Cevapcici sehr lecker. Nur eine Frage habe ich: Die Farbe des Fleischteiges hat sich in den 2 Stunden Kühlschrank von appetitlich rot in ein recht unansehnliches Grau verwandelt (mein Kühlschrank ist nicht defekt...) - obwohl der Geschmack des fertigen "Produkts" wie gesagt sehr gut war. Liegt es etwa daran, dass ich keine rohen Zwiebeln verwendet habe?
LG Ingrid
12.02.2007 18:22
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Ingrid,
hin und wieder brate ich die Zwiebelwürfel auch an, bevor ich sie mit dem Gehackten vermische. So ist gewährleistet, das sie auch gar sind, wenn das Fleisch so weit ist. Nur dann muss man den Teig sofort verarbeiten und garen.
Ich vermute, dass Deine Zwiebeln nicht ganz kalt waren, als Du sie mit dem Hackfleisch vermischt hast. Wenn Du Rindfleisch mit verwendet hast, kann es auch sein, dass Dein Metzger abgehangenes Fleisch gewolft hat. Das wird wird durch den Sauerstoffeinfluss dann sehr schnell dunkel.
Bei Verwendung von rohen Zwiebeln verfärbt sich das Fleisch nicht so schnell. Damit sie allerdings mit den Fleischröllchen gleichzeitig gar sind, musst Du sie klitzeklein würfeln, das heißt bei mir 2 mm Kantenlänge. ;-))
LG
Schrat
hin und wieder brate ich die Zwiebelwürfel auch an, bevor ich sie mit dem Gehackten vermische. So ist gewährleistet, das sie auch gar sind, wenn das Fleisch so weit ist. Nur dann muss man den Teig sofort verarbeiten und garen.
Ich vermute, dass Deine Zwiebeln nicht ganz kalt waren, als Du sie mit dem Hackfleisch vermischt hast. Wenn Du Rindfleisch mit verwendet hast, kann es auch sein, dass Dein Metzger abgehangenes Fleisch gewolft hat. Das wird wird durch den Sauerstoffeinfluss dann sehr schnell dunkel.
Bei Verwendung von rohen Zwiebeln verfärbt sich das Fleisch nicht so schnell. Damit sie allerdings mit den Fleischröllchen gleichzeitig gar sind, musst Du sie klitzeklein würfeln, das heißt bei mir 2 mm Kantenlänge. ;-))
LG
Schrat
12.02.2007 20:20
Hi, Schrat!
Danke für die schnelle Antwort! Die Zwiebelwürfelchen waren sicherlich noch nicht ganz kalt, stimmt. Und auch Rindfleisch war dabei (wie in Deinem Rezept auch angegeben). Ich versuche es das nächste Mal mit rohen Zwiebelwürfelchen - es war aber ja sowieso nur ein optisches Problem...
LG Ingrid
Danke für die schnelle Antwort! Die Zwiebelwürfelchen waren sicherlich noch nicht ganz kalt, stimmt. Und auch Rindfleisch war dabei (wie in Deinem Rezept auch angegeben). Ich versuche es das nächste Mal mit rohen Zwiebelwürfelchen - es war aber ja sowieso nur ein optisches Problem...
LG Ingrid
mandac05
sagt:
sagt: 09.04.2007 15:20
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ja die waren sehr lecker.
Sollten eigentlich länger als 10 Minuten halten. Aber die waren ja so lecker :)
haben alle aufgegessen und mußte am darauffolgenen Tag gleich nochmal welche machen.
ja die waren sehr lecker.
Sollten eigentlich länger als 10 Minuten halten. Aber die waren ja so lecker :)
haben alle aufgegessen und mußte am darauffolgenen Tag gleich nochmal welche machen.
hennes1997 
sagt:
sagt: 08.05.2007 20:34
Ich sage nur: Cevapcici, wie ich sie auch mag!! Sehr lecker!!!
Tinchen37
sagt:
sagt: 10.05.2007 16:30
tja, auch wir mögen sie sehr.
Mit dem Backpulver ist ja sehr interessant. Aus Zeitmangel (hatte mich spontan heute Mittag für dieses Rezept entschieden) fehlte die Ruhezeit, aber das tat dem Geschmack keinen Abbruch.
Dazu gab es Tomatenreis mit Brühe und Wein gekocht, Paprikagemüse süß-sauer.
lg
tinchen
Mit dem Backpulver ist ja sehr interessant. Aus Zeitmangel (hatte mich spontan heute Mittag für dieses Rezept entschieden) fehlte die Ruhezeit, aber das tat dem Geschmack keinen Abbruch.
Dazu gab es Tomatenreis mit Brühe und Wein gekocht, Paprikagemüse süß-sauer.
lg
tinchen
3sternekoch 
sagt:
sagt: 20.05.2007 09:35
Hallo, so mag ich sie auch!
Das nächste mal werde ich jedoch etwas mehr knofi verwenden.
Danke für das Rezept.
Das nächste mal werde ich jedoch etwas mehr knofi verwenden.
Danke für das Rezept.
25.05.2007 10:25
wir haben die Cevapcici gestern gegrillt. Haben klasse geschmekt.
Danke für das Rezept.
LG Elisabeth
Danke für das Rezept.
LG Elisabeth
koepe50
sagt:
sagt: 29.07.2007 19:50
Megalecker. Habe Fondor weggelassen und dafür Gyrosgewürz genommen. Wird demnächst auf dem Holzkohlegrill ausprobiert.
dani01
sagt:
sagt: 19.08.2007 20:45
Hallo schrat,
deine Cevapcici sind einfach spitze. Sowas von lecker....wird´s ab jetzt öfter geben. Dazu gab es bei uns Djuvec-Reis.
Liebe Grüße
Daniela
deine Cevapcici sind einfach spitze. Sowas von lecker....wird´s ab jetzt öfter geben. Dazu gab es bei uns Djuvec-Reis.
Liebe Grüße
Daniela
fischerin49
sagt:
sagt: 26.08.2007 09:48
Hallo Schrat !
Die Cevapcici habe ich schon vor 14 Tagen gemacht. Zusammen mit knusprigem Fladenbrot, Joghurt-Knoblauchsoße und Salat. Das war sehr lecker, hat der gesamten Familie auch sehr gut geschmeckt. Ich habe sie genau nach Rezept gemacht, werde nächstes Mal allerdings etwas weniger Paprika nehmen.
Gruß fischerin
Die Cevapcici habe ich schon vor 14 Tagen gemacht. Zusammen mit knusprigem Fladenbrot, Joghurt-Knoblauchsoße und Salat. Das war sehr lecker, hat der gesamten Familie auch sehr gut geschmeckt. Ich habe sie genau nach Rezept gemacht, werde nächstes Mal allerdings etwas weniger Paprika nehmen.
Gruß fischerin
ploschi01
sagt:
sagt: 08.10.2007 14:08
Hallo Schrat,
habe die Cevapcici endlich mal gemacht.Sind super lecker und sehr einfach zu machen.
Gibt es jetzt bestimmt oefter.
LG melanie
habe die Cevapcici endlich mal gemacht.Sind super lecker und sehr einfach zu machen.
Gibt es jetzt bestimmt oefter.
LG melanie
BlondPinky
sagt:
sagt: 29.12.2007 13:51
Hab das Rezept gestern nachgekocht, sehr lecker, und das mit dem Backpulver funktioniert auch perfekt :D
Grüße
Grüße
tina-76 
sagt:
sagt: 31.12.2007 11:25
Hallo, auch ich fand die Cevapcici sehr lecker! Allerdings habe ich - mangels Zeit - statt Backpulver ein Ei genommen. Auf Fondor/Maggi habe ich ganz verzichtet.
Liebe knoblauchlastige Grüße und einen guten Rutsch
Tina
Liebe knoblauchlastige Grüße und einen guten Rutsch
Tina
Lianh_Koromar
sagt:
sagt: 14.01.2008 16:46
Hallo!
Das Rezept klingt ja lecker.
Könnte ich die Cevapcici auch irgendwie im Backrohr garen? Für mich vor allem interessant, weil s dann wohl mit einer großen Menge leichter wäre und fettarm noch dazu.
LG,
Lianh
Das Rezept klingt ja lecker.
Könnte ich die Cevapcici auch irgendwie im Backrohr garen? Für mich vor allem interessant, weil s dann wohl mit einer großen Menge leichter wäre und fettarm noch dazu.
LG,
Lianh
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Die neusten Kommentare:
ernst1942
sagt:
sagt: 03.08.2011 10:20
Sauguat!!
Mit diesem Rezept stellts Du jeden Kroaten in den Schatten.
Mit diesem Rezept stellts Du jeden Kroaten in den Schatten.
Gänseblümchen38
sagt:
sagt: 07.08.2011 22:46
Sehr lecker. Fondor war leider nicht da, ich hab noch eine Messerspitze Kurkuma dazugetan. Als Beilage gab es Djuvec-Reis, gebratene Zwiebelringe und Tzatziki. Ich habe am Morgen den Fleischteig hergestellt und die Cevapcici am Abend gebraten. 24 Stunden rohes Hackfleisch stehen lassen, wäre mir auch etwas riskant!
LG Kerstin
LG Kerstin
Küchenfee321
sagt:
sagt: 20.08.2011 13:00
Einfach ein geniales Rezept. Meine beiden doch sonst ach so anspruchsvollen Männer (die selber keine Ahnung vom Kochen haben) waren hellauf begeistert von den Cavapcici. Herzlichen Dank für das tolle Rezept. Ich habe dafür 5 Sternchen gegeben.
Liebe Grüße
Küchenfee321
Liebe Grüße
Küchenfee321
midnightsun99
sagt:
sagt: 03.10.2011 19:47
Richtig lecker!!!
Da ich nicht so viel Zeit hatte, habe ich statt Backpulver Ei bzw. Mineralwasser genommen. Ei/Mineralwasser war ein Test, was nun besser zum Grillen geeignet ist, da die Meinung bei diesem Thema sehr auseinandergehen. Wir haben aber im direkten Vergleich keinen Unterschied gemerkt. War beides super und unsere Angst, das sie evtl. beim Grillen auseinanderfallen könnten war vollkommen unbegründet.
Dieses Rezept hat auf jeden Fall 5 Sterne verdient!!!
Da ich nicht so viel Zeit hatte, habe ich statt Backpulver Ei bzw. Mineralwasser genommen. Ei/Mineralwasser war ein Test, was nun besser zum Grillen geeignet ist, da die Meinung bei diesem Thema sehr auseinandergehen. Wir haben aber im direkten Vergleich keinen Unterschied gemerkt. War beides super und unsere Angst, das sie evtl. beim Grillen auseinanderfallen könnten war vollkommen unbegründet.
Dieses Rezept hat auf jeden Fall 5 Sterne verdient!!!
Kestin2491
sagt:
sagt: 07.11.2011 21:30
Hallo habe dein Rezept nachgekocht und muss sagen ich war begeistert und meine Familie auch. Bilder habe ich hochgeladen hoffe es klappt alles und die Cevapcici gibt es immer wieder. Fünf Sterne ;-) *****
06.12.2011 18:24
Hallo Schrat!
Gestern gab es bei uns Deine überaus leckeren Cevapcici. Ich habe sie auch ohne Fondor gemacht, da ich diesen nicht im Haus habe. Sie sind super locker und sehr saftig geworden. Bei uns gab es dazu Paprikagemüse und Nudeln. Die waren so lecker, das es sie 100%ig nicht das letzte Mal gab. Von der ganzen Familie für dieses tolle Rezept 5*****Sternchen.
LG Betty
Gestern gab es bei uns Deine überaus leckeren Cevapcici. Ich habe sie auch ohne Fondor gemacht, da ich diesen nicht im Haus habe. Sie sind super locker und sehr saftig geworden. Bei uns gab es dazu Paprikagemüse und Nudeln. Die waren so lecker, das es sie 100%ig nicht das letzte Mal gab. Von der ganzen Familie für dieses tolle Rezept 5*****Sternchen.
LG Betty
xleb
sagt:
sagt: 23.01.2012 18:01
SEHR SEHR LECKER 5 sterne von mir und meine familie
MfG xleb
MfG xleb
naddelkiel
sagt:
sagt: 29.01.2012 14:11
Danke für das leckere Rezept!
Mich hat die Zugabe von Backpulver leicht irritiert anfangs, aber die Cevapcicis waren mega-lecker!!!
Ich habe sie auch keine 24 Stunden im Kühlschrank gehabt, aber sie sind auch so mega-lecker gewesen. Da ich keinen Fondor im Haus hatte, habe ich mit Maggi gewürzt. Werde nächstes Mal Fondor nehmen und mich auch an die 24 Stunden halten ;)
Geschmeckt hat es trotzdem allen, sie waren ratzefatze weg..
Mich hat die Zugabe von Backpulver leicht irritiert anfangs, aber die Cevapcicis waren mega-lecker!!!
Ich habe sie auch keine 24 Stunden im Kühlschrank gehabt, aber sie sind auch so mega-lecker gewesen. Da ich keinen Fondor im Haus hatte, habe ich mit Maggi gewürzt. Werde nächstes Mal Fondor nehmen und mich auch an die 24 Stunden halten ;)
Geschmeckt hat es trotzdem allen, sie waren ratzefatze weg..
koalalelli
sagt:
sagt: 30.01.2012 19:55
Ich bin beeindruckt!
Die Idee mit den Backpulver ist super, da die Konsistenz des Fleisches einfach fantstisch wird! Die gibt es jetzt öfter!!!
Die Idee mit den Backpulver ist super, da die Konsistenz des Fleisches einfach fantstisch wird! Die gibt es jetzt öfter!!!
13.02.2012 14:15
Moin, ich finde dieses Rezept genial und habe es etliche Male "nachgebrutzelt" mit folgenden Abänderungen:
*Hackfleisch*:
Bloss nichts vom Schwein !
Stattdessen entweder
1/2 Rinder-Hack und 1/2 Lamm-Hack oder
1/1 Lamm-Hack
[für ganz Lekkere: 1/2 Fohlen-Hack und 1/2 Lamm-Hack]
ohne
Backpulver
Fondor
Wasser
aber mit
Kaiser Natron
frischem Liebstöckel und
frischem Schnittlauch
Gemüsebrühe (statt Wasser)
7
*Hackfleisch*:
Bloss nichts vom Schwein !
Stattdessen entweder
1/2 Rinder-Hack und 1/2 Lamm-Hack oder
1/1 Lamm-Hack
[für ganz Lekkere: 1/2 Fohlen-Hack und 1/2 Lamm-Hack]
ohne
Backpulver
Fondor
Wasser
aber mit
Kaiser Natron
frischem Liebstöckel und
frischem Schnittlauch
Gemüsebrühe (statt Wasser)
7
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was bewirkt das Backpulver? Für's Paniermehl brauchst Du es ja sicher nicht ;-) ...?
Gruß, Tin
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