Henglein
Rama Cremefine
| Zwetschgenkuchen mit Quark
frisch und saftig
)
| 300 g | Mehl |
| 150 g | Zucker |
| 1 Tüte/n | Backpulver |
| 1 Tüte/n | Vanillezucker |
| 1 | Zitrone(n), Saft davon |
| 150 g | Quark (Magerquark) |
| 1 | Ei(er) |
| 1 ½ kg | Pflaumen (Zwetschgen), entsteint |
| 125 g | Butter oder Margarine |
| 2 EL | Mandel(n), Blättchen zum Bestreuen |
Zubereitung
Das Ei und den Quark verrühren. Zitronensaft, Zucker, Vanillezucker und Margarine/Butter dazugeben. Alles schaumig rühren. Mehl mit Backpulver vermengen und darunter geben.
Den Teig in eine gefettete Springform (26cm) geben. Die Zwetschgen kreisförmig darauf geben, sodass sie im Teig stehen. Mit Mandelblättchen bestreuen und bei 180-200 Grad (müsst ihr ausprobieren) 50-60 Minuten backen. Der Teig soll schön gebräunt, die Zwetschgen aber nicht angebrannt sein. Überschüssigen Saft, besonders aus der Mitte, mit Küchenpapier absaugen.
Der Kuchen schmeckt am nächsten Tag, wenn er etwas durchgezogen ist, fast noch besser.
Den Teig in eine gefettete Springform (26cm) geben. Die Zwetschgen kreisförmig darauf geben, sodass sie im Teig stehen. Mit Mandelblättchen bestreuen und bei 180-200 Grad (müsst ihr ausprobieren) 50-60 Minuten backen. Der Teig soll schön gebräunt, die Zwetschgen aber nicht angebrannt sein. Überschüssigen Saft, besonders aus der Mitte, mit Küchenpapier absaugen.
Der Kuchen schmeckt am nächsten Tag, wenn er etwas durchgezogen ist, fast noch besser.
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Kommentare anderer Nutzer
Nanu66 
sagt:
sagt: 16.08.2008 23:29
Wirklich gut!
Und da dieser Kuchen tatsächlich erst so richtig lecker schmeckt, wenn er am nächsten Tag angeschnitten wird, ist er gut geeignet, ein Kaffeeklatsch ruhig anzugehen - und mit dem Kuchen Ehre einzulegen.
Und da dieser Kuchen tatsächlich erst so richtig lecker schmeckt, wenn er am nächsten Tag angeschnitten wird, ist er gut geeignet, ein Kaffeeklatsch ruhig anzugehen - und mit dem Kuchen Ehre einzulegen.
Birte1966 
sagt:
sagt: 31.08.2008 20:05
Hallo
Ich habe heute Dein Zwetschgenkuchen gemacht,echt ober lecker.
Habe auch Bilder gemacht.
5 Sterne dafür.
Liebe Grüße
Birte
Ich habe heute Dein Zwetschgenkuchen gemacht,echt ober lecker.
Habe auch Bilder gemacht.
5 Sterne dafür.
Liebe Grüße
Birte
Kochdrachenmaus 
sagt:
sagt: 31.08.2008 20:34
07.09.2008 11:35
Ganz prima Rezept - vielen Dank dafür!
Wie schon oben erwähnt, ist er am nächsten Tag immer noch (oder erst recht) supersaftig und trotzdem nicht durchgeweicht.
Habe den Kuchen nach der Hälfte der Backzeit schon abdecken müssen, da er ziemlich schnell braun wurde. Vielleicht lag es an der Umluft (180 Grad)? Werde das nächste Mal O+U-Hitze probieren. Auf jeden Fall: wenn Zwetschgenkuchen, dann DEN !
Habe auch ein Bild geschickt :-)
LG
kiria
Wie schon oben erwähnt, ist er am nächsten Tag immer noch (oder erst recht) supersaftig und trotzdem nicht durchgeweicht.
Habe den Kuchen nach der Hälfte der Backzeit schon abdecken müssen, da er ziemlich schnell braun wurde. Vielleicht lag es an der Umluft (180 Grad)? Werde das nächste Mal O+U-Hitze probieren. Auf jeden Fall: wenn Zwetschgenkuchen, dann DEN !
Habe auch ein Bild geschickt :-)
LG
kiria
Kochdrachenmaus
sagt:
sagt: 07.09.2008 14:00
Nanu66
sagt:
sagt: 19.09.2008 16:14
Ich habe den Kuchen nun schon mehrmals gemacht. Immer Lob!
Jetzt nahm ich 250g Quark und 200g Mehl und 50g weniger Zucker. Der Teig müsste sich auchgut für
Kirschen eignen. Werde ich mal ausprobieren..
Jetzt nahm ich 250g Quark und 200g Mehl und 50g weniger Zucker. Der Teig müsste sich auchgut für
Kirschen eignen. Werde ich mal ausprobieren..
29.09.2008 14:01
Hallo Kochdrachenmaus!!
Gerade ess ist restlichen Kuchen von gestern!
Prima!!!
Gebacken habe ich ihn am Samstagabend für den Sonntagsnachmittagskaffee!
Ein tolles und doch einfaches Rezept, das gerade dann Sinn macht, wenn man den Kuchen aus Zeitgründen einen Tag vorher backen muss!!
Danke fürs Rezept!
LG Pepper
Gerade ess ist restlichen Kuchen von gestern!
Prima!!!
Gebacken habe ich ihn am Samstagabend für den Sonntagsnachmittagskaffee!
Ein tolles und doch einfaches Rezept, das gerade dann Sinn macht, wenn man den Kuchen aus Zeitgründen einen Tag vorher backen muss!!
Danke fürs Rezept!
LG Pepper
tuareg30
sagt:
sagt: 01.10.2008 14:39
Funktioniert übrigens auch mit Zwetschgen aus dem Glas, wenn es keine schönen frischen Früchte gibt. Dabei reichen 3 Gläser mit je ca. 340 g Abtropfgewicht.
Der Kuchen kam super an, weil es mal eine gute Alternative zum Hefeteig ist.
Der Kuchen kam super an, weil es mal eine gute Alternative zum Hefeteig ist.
smart22
sagt:
sagt: 17.08.2009 09:13
Dein rezept ist ein traum! der kuchen ist schön saftig geworden. Ich habe allerdings 150g Mehl durch Vollkornmehl ersetzt und dafür 200-300ml Milch zum Teig gegeben. Mit Zimtzucker oben drauf schmeckt der Kuchen auch sehr gut( hab ihn 5 min vor Backschluss drauf gegeben). Mmmmh!!
sneaky_cook
sagt:
sagt: 18.08.2009 19:39
Sehr, sehr leckerer Zwetschgenkuchen!!
Fruchtig und nicht zu süß mit lockerem Boden. Mangels Mandelblättchen habe ich die Streusel aus diesem Rezept http://www.chefkoch.de/rezepte/835591188312020/Apfel-Nuss-Streusel-mit-Quarkcreme.html drüber.
Meine Familie ist begeistert!!
Fruchtig und nicht zu süß mit lockerem Boden. Mangels Mandelblättchen habe ich die Streusel aus diesem Rezept http://www.chefkoch.de/rezepte/835591188312020/Apfel-Nuss-Streusel-mit-Quarkcreme.html drüber.
Meine Familie ist begeistert!!
02.09.2009 23:01
Hallo,
dein Zwetschgenkuchen ist etwas ganz besonders leckeres. Der luftige, lockere Boden mit feinem Geschmack gefällt ganz besonders gut zu den Pflaumen die ich genommen habe.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
dein Zwetschgenkuchen ist etwas ganz besonders leckeres. Der luftige, lockere Boden mit feinem Geschmack gefällt ganz besonders gut zu den Pflaumen die ich genommen habe.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Kochdrachenmaus
sagt:
sagt: 03.09.2009 07:46
15.09.2009 16:51
Hallo Kochdrachenmaus,
vielen Dank für das schnelle und leckere Rezept.
Der Boden ist super locker und fluffig.
Ich habe den Zucker etwas reduziert, aber das ist ja Geschmacksache.
Liebe Grüße
Silvia
vielen Dank für das schnelle und leckere Rezept.
Der Boden ist super locker und fluffig.
Ich habe den Zucker etwas reduziert, aber das ist ja Geschmacksache.
Liebe Grüße
Silvia
Leckermäulchen86
sagt:
sagt: 20.09.2009 11:12
hallo zusammen,
ich bin zwar noch recht unerfahren mit backen. Komme aber langsam auf den Geschmack. Aber dieses Rezept ist echt lecker und geht total einfach. Mach ihn auf jedenfall mal wieder, auch wenn es mal schnell gehen muss :-)
Liebe Grüße
ich bin zwar noch recht unerfahren mit backen. Komme aber langsam auf den Geschmack. Aber dieses Rezept ist echt lecker und geht total einfach. Mach ihn auf jedenfall mal wieder, auch wenn es mal schnell gehen muss :-)
Liebe Grüße
08.05.2010 22:38
Hallo,
hab den Kuchen gestern gebacken, wir haben noch soooooooooooo viele Zwetschgen vom letzten Jahr in der Truhe.
Habe noch Streussel drauf gemacht aus 200 g Mehl, 120 g Magarine und Zucker.
Sehr sehr lecker.
LG Iris
hab den Kuchen gestern gebacken, wir haben noch soooooooooooo viele Zwetschgen vom letzten Jahr in der Truhe.
Habe noch Streussel drauf gemacht aus 200 g Mehl, 120 g Magarine und Zucker.
Sehr sehr lecker.
LG Iris
AFABRY
sagt:
sagt: 25.08.2010 20:22
Hallo.
mein erster Zwetschgenkuchen für dieses Jahr.Super lecker und was noch viel besser ist: superschnell.
LG Anja
mein erster Zwetschgenkuchen für dieses Jahr.Super lecker und was noch viel besser ist: superschnell.
LG Anja
wichtelchen272 
sagt:
sagt: 11.08.2011 07:42
Moin,
ich habe in die Teigmasse noch einen guten Schuss Milch rein gegeben, da er mir ohne Milch ein wenig zu fest erschien.
Der Kuchen schmeckt fantastisch! Von der Süße ist er genau richtig für mich und meine Lieben.
Der Boden ist so ganz anders, als jene Böden, die ich kenne. Das Besondere ist das Gefühl auf der Zunge: Er fühlt sich irgendwie geschmeidig cremig an.
(Nein, der Teig ist durchgebacken!!! Und das schmeckt und sieht man auch ganz deutlich!)
Der Kuchen ist super lecker. ^__^
Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
wichtelchen
ich habe in die Teigmasse noch einen guten Schuss Milch rein gegeben, da er mir ohne Milch ein wenig zu fest erschien.
Der Kuchen schmeckt fantastisch! Von der Süße ist er genau richtig für mich und meine Lieben.
Der Boden ist so ganz anders, als jene Böden, die ich kenne. Das Besondere ist das Gefühl auf der Zunge: Er fühlt sich irgendwie geschmeidig cremig an.
(Nein, der Teig ist durchgebacken!!! Und das schmeckt und sieht man auch ganz deutlich!)
Der Kuchen ist super lecker. ^__^
Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
wichtelchen
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dein Zwetschgenkuchen ist sehr lecker. Vorallem der Boden ist mal was anderes
Hatte nur nicht mehr so viel Butter, geht aber auch. Habe dann dafür etwas mehr Quark genommen.
Ich könnte mir den Boden auch mit z.B. Äpfeln oder Stachelbeeren gut vorstellen.
Werde ich mal probieren.
Gruß
Pat
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