Henglein
Rama Cremefine
| Malagasoße
zu Rinderbraten oder Wild, wenn Soße fehlt
| 3 EL | Wein, Malaga oder ähnlichen Dessertwein |
| 1 TL | Preiselbeeren, eingelegte |
| 1 TL | Gelee, Johannisbeergelee |
| 200 ml | Fond, dunklen |
| 1 TL | Speisestärke |
| Salz und Pfeffer, aus der Pfeffermühle | |
| Majoran |
Zubereitung
Den Fond mit dem Wein und den Preiselbeeren mischen. Johannisbeergelee und Speisestärke unterrühren und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren aufkochen. Majoranblättchen zugeben und die Soße mit Pfeffer und Salz abschmecken.
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