Henglein
Rama Cremefine
| Spargel - Käse - Schinken - Gratin
schnell gemacht
| 2 kg | Spargel |
| 200 g | Parmaschinken, Serrano- oder guter Landschinken |
| 2 Pkt. | Sauce Hollandaise |
| 3 EL | Butter |
| 1 | Zitrone(n) |
| 1 EL | Zucker |
| Salz | |
| 200 g | Käse (Gouda, jung), gerieben |
| 50 g | Parmesan oder Pecorino, alt |
Zubereitung
Wasser mit Salz, 1 EL Butter, Saft der Zitrone, Zucker und Salz aufsetzen. Spargel schälen und darin ca. 13 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit eine flache Kasserolle mit Butter auspinseln und mit dem Schinken auslegen. Spargel darauflegen, Hollandaise kalt darüber, mit Gouda bestreuen und Pecorino darüber reiben. Mit Butterflocken bedecken und bei 225°C im Backofen 15-20 Minuten gratinieren.
Dazu neue Kartoffeln und evtl. ein mit Bacon bandiertes Filetsteak. A
ls Wein empfehle ich den Grauburgunder vom Schloss Proschwitz (Meißen).
In der Zwischenzeit eine flache Kasserolle mit Butter auspinseln und mit dem Schinken auslegen. Spargel darauflegen, Hollandaise kalt darüber, mit Gouda bestreuen und Pecorino darüber reiben. Mit Butterflocken bedecken und bei 225°C im Backofen 15-20 Minuten gratinieren.
Dazu neue Kartoffeln und evtl. ein mit Bacon bandiertes Filetsteak. A
ls Wein empfehle ich den Grauburgunder vom Schloss Proschwitz (Meißen).
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Kommentare anderer Nutzer
Mimaki 
sagt:
sagt: 31.07.2006 08:26
Hallo,
eins kann ich nicht verstehen. Da ist nun leckerer Spargel, Parmaschinken und dann eine Paeckchen Sosse. Das ist doch schade um die anderen leckeren Zutaten. Ich habe das Rezept sehr lecker befunden, doch habe ich die Sosse selbst gemacht.
Mimaki
eins kann ich nicht verstehen. Da ist nun leckerer Spargel, Parmaschinken und dann eine Paeckchen Sosse. Das ist doch schade um die anderen leckeren Zutaten. Ich habe das Rezept sehr lecker befunden, doch habe ich die Sosse selbst gemacht.
Mimaki
08.06.2008 11:59
Hallo, wir haben es letzte Woche ausprobiert und es hat uns allen sehr gut geschmeckt!
Die Fertigsoße (die von Knorr schmeckt eigentlich ganz o.k. nicht so chemisch) gerinnt beim überbacken nicht. Eine selbstgemachte Hollandaise würde das ja wohl nicht überleben...
Den Spargel haben wir aber in den Schinken eingerollt, erschien mir leichter es so zu servieren.
Vielen Dank für´s Rezept
nienchen
Die Fertigsoße (die von Knorr schmeckt eigentlich ganz o.k. nicht so chemisch) gerinnt beim überbacken nicht. Eine selbstgemachte Hollandaise würde das ja wohl nicht überleben...
Den Spargel haben wir aber in den Schinken eingerollt, erschien mir leichter es so zu servieren.
Vielen Dank für´s Rezept
nienchen
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dein Spargelgratin habe ich gestern mit neuen Kartoffeln ausprobiert und ich kann nur sagen: sehr lecker.
Danke fürs Rezept und lg von Blueblackbird
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