Henglein
Rama Cremefine
| Spargel mit Bärlauchöl - Pesto in der Mikrowelle
| 500 g | Spargel, grün oder weiß, frisch |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 EL | Pesto aus Bärlauch, oder Bärlauch, in Olivenöl püriert |
Zubereitung
Geputzten und gewaschenen Spargel tropfnass in eine mikrowellengeeignete Form geben, mit Salz und Zucker bestreuen und mit Bärlauchöl oder Pesto bestreichen. Dann, je nach Mikrowellenleistung, 5-8 Minuten bei voller Leistung garen. Da die Leistung der Geräte stark schwankt, nach 4 Minuten Garprobe machen und die Garzeit nach Bedarf verlängern.
Wer große Mengen braucht, ist mit der Mikrowelle nicht so gut beraten, da doppelte Menge ca. doppelte Garzeit bedeutet. In diesem Fall wäre es ein Versuch wert, den gewürzten Spargel in einer geschlossenen Form im Backofen zu garen oder portionsweise in Backpapier einzuschlagen (habe ich noch nicht getestet).
Da der Spargel nicht durch das Kochwasser auslaugt, finde ich, dass er in der Mikrowelle viel intensiver schmeckt, zudem ist der Kochaufwand auch für eine Person relativ gering.
Die angegebene Menge ist für eine Person sehr großzügig bemessen. Als Beilage dürfte es auch für 2 Personen reichen.
Wer große Mengen braucht, ist mit der Mikrowelle nicht so gut beraten, da doppelte Menge ca. doppelte Garzeit bedeutet. In diesem Fall wäre es ein Versuch wert, den gewürzten Spargel in einer geschlossenen Form im Backofen zu garen oder portionsweise in Backpapier einzuschlagen (habe ich noch nicht getestet).
Da der Spargel nicht durch das Kochwasser auslaugt, finde ich, dass er in der Mikrowelle viel intensiver schmeckt, zudem ist der Kochaufwand auch für eine Person relativ gering.
Die angegebene Menge ist für eine Person sehr großzügig bemessen. Als Beilage dürfte es auch für 2 Personen reichen.
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- Microwelle Hauptgericht
Heute machte ich den Spargel zum Mittagbrot nochmals, allerdings diesmal ohne Bärlauch, dafür mit Butterflöckchen. Ich hatte die Menge für 4 Personen (im geschälten Zustand 1kg) Zuerst hatte ich 10 Minuten höchste Leistung, dann nochmals oberflächlich mit einem kleinen Stück Butter die Stangen "glasiert" und nochmals 10 Minuten bei voller Leistung gegart. Ergebnis ist das gleiche, als hätte man den Spargel in Alufolie 45 Minuten im Backofen gegart, jedoch viel Energie und Aufwand gespart. Danke für das tolle Rezept!
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