| Bärlauchbutter
)
Zubereitung
Die weiche Butter mit dem klein geschnittenen, frischen Bärlauch in den Mixer geben. Salz, Pfeffer und Zitrone draufgeben und vermischen.
Auf ganz frischem Brot mit klein geschnittenen, frischen Bärlauchblättern, etwas Salz und wenig Knoblauch reichen.
Auf ganz frischem Brot mit klein geschnittenen, frischen Bärlauchblättern, etwas Salz und wenig Knoblauch reichen.
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Verfasser: sabine0508 
  Mitglied seit 15.06.2004 
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Kommentare anderer Nutzer
sawa62
sagt:
sagt: 25.05.2006 12:41
Hallo sabine0508,
ich nehme ganz gern noch etwas frisch gemahlenen Chili mit rein. Einfach lecker...
LG
Sawa
ich nehme ganz gern noch etwas frisch gemahlenen Chili mit rein. Einfach lecker...
LG
Sawa
käsespätzle 
sagt:
sagt: 29.06.2006 11:58
Hallo,
ich habe die Bärlauchbutter zunächst tiefgefroren. Jetzt hole ich von Zeit zu Zeit die Röschen heraus fürs Grillen oder für verschiedene Salate. Einfach spitze. Ich bin ganz froh, daß ich die doppelte Menge gemacht habe.
LG
käsespätzle
ich habe die Bärlauchbutter zunächst tiefgefroren. Jetzt hole ich von Zeit zu Zeit die Röschen heraus fürs Grillen oder für verschiedene Salate. Einfach spitze. Ich bin ganz froh, daß ich die doppelte Menge gemacht habe.
LG
käsespätzle
13.04.2007 07:48
Hallo Sabine0508
Danke für das tolle Rezept!! Nachdem ich jetzt 7 kg Bärlauchbutter hergestellt und eingefroren habe kann die Grillsaison kommen. Die Butter ist sehr lecker und wird jetzt jedes Jahr gemacht!
LG Nefi
schmausimausi
sagt:
sagt: 24.04.2007 14:00
Hallo!
Ich habe gestern zum ersten mal Bärlauchbutter nach diesem Rezept gemacht.
Schmeckt ganz toll! War leider zu wenig :-( . Aber wird bestimmt wieder gemacht.
Ich denke auch, dass gerade der Zitronensaft die Butter richtig schön abrundet.
Danke für´s Rezept!
Gruß
schmausimausi
Ich habe gestern zum ersten mal Bärlauchbutter nach diesem Rezept gemacht.
Schmeckt ganz toll! War leider zu wenig :-( . Aber wird bestimmt wieder gemacht.
Ich denke auch, dass gerade der Zitronensaft die Butter richtig schön abrundet.
Danke für´s Rezept!
Gruß
schmausimausi
Ochicken 
sagt:
sagt: 01.04.2008 20:51
Habe soeben den Bärlauchbutter zubereitet und schon meinen Bauch damit vollgeschlagen. Sehr sehr lecker. Vielen Dank für den Tip.
jamieleeblue 
sagt:
sagt: 06.04.2008 12:20
Bärlauchbutter ist echt seeehr lecker. hab sie diese Saison zum ersten Mal gemacht. In ein eingeschnittenes Baguette gefüllt und aufgebacken einfach ein Traum.
schnuebi 
sagt:
sagt: 06.04.2008 14:21
Mhh das Rezept ist sehr einfach und lecker!
Wir haben die Butter gleich aufs Brot geschmiert und aufgefuttert;-)
Wir haben die Butter gleich aufs Brot geschmiert und aufgefuttert;-)
Monique 
sagt:
sagt: 12.04.2008 18:53
Hallo,
habe heute von Bekannten eine Tüte frisch geernteten Bärlauch bekommen. Habe gleich die Butter ausprobiert. Ich habe zusätzlich noch geriebene Zitronenschale untergemengt. Sehr lecker.
Viele Grüße
Mona
20.04.2008 17:57
Hallo,
ich habe die Butter heute ausprobiert und zu Spargel und gebratenem Schweinefilet dazugegeben. War wirklich sehr gut.
Viele Grüße
Gisa
ich habe die Butter heute ausprobiert und zu Spargel und gebratenem Schweinefilet dazugegeben. War wirklich sehr gut.
Viele Grüße
Gisa
gold_back1
sagt:
sagt: 23.04.2008 09:22
hallo sabine!
Wieviel gr. sind 2 Bund Bärlauch.
Möchte nämlich selbst sammeln gehen.
Gruß Vana
sabine0508
sagt:
sagt: 24.04.2008 15:40
Hallo Vana,
kann ich Dir nicht genau beanworten. Meine Bunde waren immer so dick wie Ruccola-Bunde, die auf dem Markt verkauft wurden.
Beim Selbersammeln sei ganz vorsichtig. Maiglöckchen und Bärlauch sehen sich sehr ähnlich. Der einzige Unterschied ist, dass der Bärlauch, wenn Du ihn zwischen den Fingern verreibst stark nach Knoblauch (lecker) riecht. Maigklöckchenblätter sind höchst giftig. Lass lieber die Finger davon und kauf den Bärlauch auf dem Markt - ist ja jetzt die Zeit -, dann bist Du auf der sicheren Seite.
Guten Appetit beim Verspeisen der Bärlauchbutter.
Liebe Grüße
Bine
kann ich Dir nicht genau beanworten. Meine Bunde waren immer so dick wie Ruccola-Bunde, die auf dem Markt verkauft wurden.
Beim Selbersammeln sei ganz vorsichtig. Maiglöckchen und Bärlauch sehen sich sehr ähnlich. Der einzige Unterschied ist, dass der Bärlauch, wenn Du ihn zwischen den Fingern verreibst stark nach Knoblauch (lecker) riecht. Maigklöckchenblätter sind höchst giftig. Lass lieber die Finger davon und kauf den Bärlauch auf dem Markt - ist ja jetzt die Zeit -, dann bist Du auf der sicheren Seite.
Guten Appetit beim Verspeisen der Bärlauchbutter.
Liebe Grüße
Bine
sabine0508
sagt:
sagt: 24.04.2008 15:41
gold_back1
sagt:
sagt: 24.04.2008 21:35
Hallo Sabine !
War schon Bärlauch sammeln.
Wollte nur wissen wieviel Bärlauch ich für die Butter brauche.
Trotzdem vielen Dank für die Antwort .
Viele liebe Grüßle vana
eselsmaeuschen
sagt:
sagt: 14.10.2008 19:23
hallo,
habe die butter getestet und habe auch noch nie bärlauch gegessen aber sau-leckerrrrrrrrr!
immer wieder würde ich sie machen.
dankeeeeee
eselsmaeuschen
habe die butter getestet und habe auch noch nie bärlauch gegessen aber sau-leckerrrrrrrrr!
immer wieder würde ich sie machen.
dankeeeeee
eselsmaeuschen
18.04.2009 22:28
Genau so mache ich seit Jahren immer meine Bärlauchbutter :-))
Ich habe gerade gestern mehrere Päckchen Butter verarbeitet und eingefroren . In der Grillsaison ist das immer der Hit :-))))
LG Manuela
Ich habe gerade gestern mehrere Päckchen Butter verarbeitet und eingefroren . In der Grillsaison ist das immer der Hit :-))))
LG Manuela
DjDaKun
sagt:
sagt: 26.04.2009 15:39
Hilfreicher Kommentar:
Hi!
Wer Bärlauch mit Maiglöckchen verwechselt, verwechselt auch Petersilie und Marihuana!
Bärlauch : 1 Blatt kommt an einem Stiel separat aus dem Boden.
Riecht übrigens auch beim ernten stark nach Knob- bzw. Bärlauch.
Wer sich nicht sicher ist : nicht ernten, kaufen...
Dabei ist's doch so einfach und das Zeug wächst fast überall wie Unkraut (EUR 0.-)!!!
Viel Spaß beim Bärlauchsammeln.. und bitte keine Colchicum (Herbstzeitlosen) ernten ;)
Aber wie gesagt: Ein Stiel - ein Blatt separat aus dem Boden.
im Vergleich zu Convallaria (Maiglöckchen) oder Colchicum, die haben beide mehrere Blätter pro Stiel!
greetz, DjDaKun
Wer Bärlauch mit Maiglöckchen verwechselt, verwechselt auch Petersilie und Marihuana!
Bärlauch : 1 Blatt kommt an einem Stiel separat aus dem Boden.
Riecht übrigens auch beim ernten stark nach Knob- bzw. Bärlauch.
Wer sich nicht sicher ist : nicht ernten, kaufen...
Dabei ist's doch so einfach und das Zeug wächst fast überall wie Unkraut (EUR 0.-)!!!
Viel Spaß beim Bärlauchsammeln.. und bitte keine Colchicum (Herbstzeitlosen) ernten ;)
Aber wie gesagt: Ein Stiel - ein Blatt separat aus dem Boden.
im Vergleich zu Convallaria (Maiglöckchen) oder Colchicum, die haben beide mehrere Blätter pro Stiel!
greetz, DjDaKun
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Vor allen Dingen der Schuß Zitrone gab dem ganzen ein gewissen Etwas!
Danke für dieses Rezept!
LG, Beate
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