| Roulade
)
| 1 Scheibe/n | Kalbfleisch (ca. 125 g) |
| 2 | Oliven, grün, gehackt |
| 1 EL | Schafskäse, gewürfelt |
| 1 EL | Zwiebel(n), gehackt |
| 1 EL | Paprikaschote(n), rot |
| Majoran | |
| 1 TL | Pflanzenöl |
| 50 ml | Wasser |
| 100 ml | Wein, rot, trocken |
| 3 EL | saure Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Prise | Zucker |
| Senf |
Zubereitung
Das Kalbfleisch platt klopfen, mit Senf bestreichen. Gehackte Oliven, Schafkäse, Zwiebel und Paprika darauf verteilen, würzen und aufrollen. In einer Pfanne anbraten, dann das Wasser aufgießen und etwa 1 Stunde schmoren lassen.
Die Soße mit saurer Sahne, Rotwein, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Dazu schmecken am besten grüne Bandnudeln.
Die Soße mit saurer Sahne, Rotwein, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Dazu schmecken am besten grüne Bandnudeln.
Kommentare anderer Nutzer
Nachtgestalt 
sagt:
sagt: 07.02.2010 12:58
Nachdem ich jahrelang keine Rouladen gegessen habe, weil mir die Variante "Speck und Essiggurke" so zuwider war, war ich kürzlich "gezwungen", Rouladen zu machen. Dann hab' ich dieses Rezept gefunden.
Hat super gechmeckt, ist auch sehr gut angekommen - und jetzt gibt's definitiv öfter Rouladen!
Vielen Dank!
Hat super gechmeckt, ist auch sehr gut angekommen - und jetzt gibt's definitiv öfter Rouladen!
Vielen Dank!
Heinrich_K 
sagt:
sagt: 12.02.2010 04:09
Ich muß gestehen... ein tolles Rezept.
Habe zum ersten mal Rouladen selbst gemacht, (allerdings hab ich statt Oliven und Schafskäse, nur eine geviertelte Gewürzgurke pro Roulade genommen) und es hat allen geschmeckt!
MFG
Habe zum ersten mal Rouladen selbst gemacht, (allerdings hab ich statt Oliven und Schafskäse, nur eine geviertelte Gewürzgurke pro Roulade genommen) und es hat allen geschmeckt!
MFG
perserkater22
sagt:
sagt: 06.07.2010 16:09
Super Rezept welches ich heute nach gekocht habe. Ich habe 10 Minuten vor der fertigen Garzeit in den Sud noch eine gewürfelte Paprikaschote hinzugegeben, alles püriert und mit gesiebten Mehl angedickt. So wurde eine wunderbare Soße draus.
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HAb sie gestern das zweite Mal gemacht und sind wieda toll geworden ! Wir haben dazu Herzoginkartoffeln gegessen.
Liebe GRüße
kuennecken
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