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Bauern Auflauf
Zutaten
| 500 g | Wirsing |
| 250 g | Hackfleisch |
| 1 | Brötchen |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 TL | Senf |
| 40 g | Margarine |
| 3 | Tomate(n) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Semmelbrösel |
| 2 EL | Butter |
| 1/2 Bund | Petersilie, gehackt |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Wirsing putzen, den Strunk ausstechen und 15 Min. in leicht gesalzenem Wasser sieden. Abtropfen lassen und 8 große Blätter lösen und die Strünke ausschneiden. Rest fein hacken. Gehackten Wirsing mit dem eingeweichten, ausgedrückten Brötchen, dem Hackfleisch, Senf, Salz, Pfeffer, Ei und feingehackter Zwiebel zu einem Teig verarbeiten. Kräftig abschmecken.
Eine feuerfeste Form gut fetten und lagenweise Wirsingblätter und Fleischteig in die Form schichten.
Tomaten abziehen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Auflauf damit belegen und mit Semmelbrösel bestreuen. Dann Butterflöckchen aufsetzen und im vorgeheizten Ofen bei 225 Grad etwa 35 Min. backen. Petersilie fein hacken und den fertigen Auflauf damit bestreuen. Dazu passt Tomatensoße und Röstkartoffeln.
Eine feuerfeste Form gut fetten und lagenweise Wirsingblätter und Fleischteig in die Form schichten.
Tomaten abziehen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Auflauf damit belegen und mit Semmelbrösel bestreuen. Dann Butterflöckchen aufsetzen und im vorgeheizten Ofen bei 225 Grad etwa 35 Min. backen. Petersilie fein hacken und den fertigen Auflauf damit bestreuen. Dazu passt Tomatensoße und Röstkartoffeln.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
hört sich lecker an....nur wo ist der bauer??ne..im ernst...ich mache reichlich gebratene schinkenwürfel mit rein...
das Rezept ist so o.k wie angegeben
die im Kommentar angegebenen schinkenwürfel sind mehr
als überflüssig . evtl. sollte man etwas Käse als oberste Schicht probieren
die im Kommentar angegebenen schinkenwürfel sind mehr
als überflüssig . evtl. sollte man etwas Käse als oberste Schicht probieren
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Rezept mit und ohne Schinkenwürfel probiert und muss sagen: ohne schmeckt uns besser, wenn das Hackfleisch richtig gut gewürzt ist. Der Käse ( nur wenig ) als Abschluss passt jedoch sehr gut dazu, hmmmm.:-)
War wirklich lecker, auch ohne Schinkelwürfel.
Sehr gutes Rezept. Passt richtig schön bei dem momentanen Schmuddelwetter....Es hat auch ein dickes Lob von meinem Freund bekommen!
Tolles Rezept - gerade jetzt wo es so kalt ist............!!! Ich habs auch ohne Schinkenwürfeli gemacht - das nächste Mal dann mal mit;-)) Béatrice
Leckeres Rezept kann mir vorstellen das beide versionen die oben angegeben sind (Käse, Schinken) auch gut passen.
einfach zuzubereiten und der schluß mit der tomatensosse muß nicht unbedingt sein mir hat es ohne sosse wesentlich besser geschmeckt
Moni&Günter
einfach zuzubereiten und der schluß mit der tomatensosse muß nicht unbedingt sein mir hat es ohne sosse wesentlich besser geschmeckt
Moni&Günter
Hat uns sehr gut geschmeckt, werden wir bestimmt
als gutes Herbst-/Wintergericht immer wieder machen.
als gutes Herbst-/Wintergericht immer wieder machen.
Hilfreicher Kommentar:
Hier wird oft der Vorschlag gemacht, Käse dazuzugeben. Hier meine Idee: Probiert das Rezept doch genau so, wie es beschrieben ist, ist ansich schon perfekt genug, vielleicht noch etwas gemahlenen Kümmel dazu.Aber statt der Tomatensoße und Röstkartoffeln: THOMY Käsesoße (die im 250 ml Tetrapack) und Salzkartoffeln dazu, hmmm lecker!
super Rezept. Gibts jetzt öfters.
Mike
Mike
Super Essen werde es bestimmt noch öffter machen.
SUUUUPER LECKER!!!!!
Wird auf jeden Fall mit in unsere persönliche Hitliste aufgenommen!!!!
LG,
cherrypie
Wird auf jeden Fall mit in unsere persönliche Hitliste aufgenommen!!!!
LG,
cherrypie
MMMhhhh, war lecker.
Hat sogar meinem Mäkel-Freund geschmeckt.
Hat sogar meinem Mäkel-Freund geschmeckt.
Hab ich gestern gemacht,und ich mus sagen war wirklich lecker!
Hallo Sonja,
du hast mir sehr viel Freude bereitet mit dem Rezept. Das ist ORIGINAL das Rezept des Lieblingsauflaufes meiner leider verstorbenen Mutter, das ich mehrfach versucht habe nachzukochen, hab den Senf vergessen und konnte mich nicht mehr an die Semmelbrösel erinnern. Habe diesen Auflauf auch geliebt, er weckt Kindheitserinnerungen und schmeckt saugut.
Awlona (bisken gerührt jetzt...)
du hast mir sehr viel Freude bereitet mit dem Rezept. Das ist ORIGINAL das Rezept des Lieblingsauflaufes meiner leider verstorbenen Mutter, das ich mehrfach versucht habe nachzukochen, hab den Senf vergessen und konnte mich nicht mehr an die Semmelbrösel erinnern. Habe diesen Auflauf auch geliebt, er weckt Kindheitserinnerungen und schmeckt saugut.
Awlona (bisken gerührt jetzt...)
sehr lecker...........auch meinen kindern hats geschmeckt.
gruss
bibi
gruss
bibi
Toll sehr lecker hat allen geschmeckt,es waren 15 Personen ,von allen einen schönen Dank.
LG Angie und Gäste
LG Angie und Gäste
Hallo
Ich habe schon oft Wirsing und Hackfleisch kombiniert - war immer super!
Deshalb muss ich dieses Rezept auch ausprobieren! Leider habe ich es nicht eher gefunden...
Das erste Mal koche ich immer nach Rezept. Krativ abweichen kann man dann ja immer noch...
Vielen Dank
LG
Moon
Ich habe schon oft Wirsing und Hackfleisch kombiniert - war immer super!
Deshalb muss ich dieses Rezept auch ausprobieren! Leider habe ich es nicht eher gefunden...
Das erste Mal koche ich immer nach Rezept. Krativ abweichen kann man dann ja immer noch...
Vielen Dank
LG
Moon
Meinem "Bauern" und mir hat es super geschmeckt.
Da ich noch etwas Käse hatte, der weg mußte, habe ich den Auflauf mit Käse überbacken und die Tomatensoße weggelassen. Als wir mit essen fertig waren, habe ich gemerkt, dass ich die Zwiebeln, die oben auf den Auflauf sollten, vergessen habe.
Auf jeden Fall wird es bei uns wieder auf dem Tisch stehen.
Da ich noch etwas Käse hatte, der weg mußte, habe ich den Auflauf mit Käse überbacken und die Tomatensoße weggelassen. Als wir mit essen fertig waren, habe ich gemerkt, dass ich die Zwiebeln, die oben auf den Auflauf sollten, vergessen habe.
Auf jeden Fall wird es bei uns wieder auf dem Tisch stehen.
Hallo,
habe noch etwas Kreuzkümmel und Paprika dazu gegeben und Dosentomaten anstelle von frischen genommen (aus Mangel an guten, frischen Tomaten in dieser Jahreszeit). Ein bisschen geriebenen Käse darüber und ein wenig mehr Wirsing (800 gr. auf 350 gr Hackfleisch), frag nicht was mich bei der Menge geritten hat, eigentlich für drei Personen (die kids zählen zusammen als eine) viel zuviel; aber nun rate mal wieviel noch übrig war und wer mit dickem, schmerzenden Bauch auf der Couch lag: mein GöGa und Tajana, die total überfressen waren und die leere Auflaufform stand im Esszimmer auf dem Tisch. Also lange Rede kurzer Sinn: Unser Urteil: Njam, njam, lecker.
LG
Perlchen
habe noch etwas Kreuzkümmel und Paprika dazu gegeben und Dosentomaten anstelle von frischen genommen (aus Mangel an guten, frischen Tomaten in dieser Jahreszeit). Ein bisschen geriebenen Käse darüber und ein wenig mehr Wirsing (800 gr. auf 350 gr Hackfleisch), frag nicht was mich bei der Menge geritten hat, eigentlich für drei Personen (die kids zählen zusammen als eine) viel zuviel; aber nun rate mal wieviel noch übrig war und wer mit dickem, schmerzenden Bauch auf der Couch lag: mein GöGa und Tajana, die total überfressen waren und die leere Auflaufform stand im Esszimmer auf dem Tisch. Also lange Rede kurzer Sinn: Unser Urteil: Njam, njam, lecker.
LG
Perlchen
War sehr sehr lecker. Ein richtig tolles Rezept für die kalte Jahreszeit.
Hallo
Den werde ich auch mal ausprobiern
Heike
Den werde ich auch mal ausprobiern
Heike
Ich liiiiihiiieebe Wirsing!
So ein ähnliches Rezept habe ich hier im CK schon mal gefunden - demnächst wird dieses ausprobiert - ist schon gespeichert.
Vielen lieben Dank
GoldDrache
So ein ähnliches Rezept habe ich hier im CK schon mal gefunden - demnächst wird dieses ausprobiert - ist schon gespeichert.
Vielen lieben Dank
GoldDrache
Hallo zusammen!
Hui-hui! Zubereitungszeit 1 und 1/4 Stunde!
Aber es scheint sich zu lohnen, wenn man das hier so liest!
Aber auch als Koch-Anfänger sollte man keine Angst vor Wirsing haben! Der schmeckt echt toll - vor allem mit Hackfleisch zusammen.
Ich habe mir dieses Rezept abgespeichert - vielen Dank
Grüße
Rick
Hui-hui! Zubereitungszeit 1 und 1/4 Stunde!
Aber es scheint sich zu lohnen, wenn man das hier so liest!
Aber auch als Koch-Anfänger sollte man keine Angst vor Wirsing haben! Der schmeckt echt toll - vor allem mit Hackfleisch zusammen.
Ich habe mir dieses Rezept abgespeichert - vielen Dank
Grüße
Rick
War sehr lecker, für alle hat gutt geschmeckt.
Super lecker, der Aufwand lohnt sich!!!!!
LG Petra
LG Petra
Es hat fantastisch geschmeckt. Da ich heute etwas faul bin habe ich statt frischer Tomaten eine kleine Dose genommen, die Tomaten samt Flüssigkeit (gesalzen und gepfeffert) auf dem Auflauf verteilt und auch etwas Käse (Gouda) darübergestreut. Furchtbar lecker und macht unglaublich schnell satt!!! Den Auflauf gibt es bestimmt ganz bald wieder.
Liebe Grüße, Kokomo
Liebe Grüße, Kokomo
Dieser Auflauf erspart mir die Kohlrouladen: Supa lecka!
Ich fands auch sehr lecker! Besonders mit den knusprigen Tomaten obendrüber! Dazu haben wir Kartoffeln (meiner Meinung brauchen da gar keine zu, Mama meinte wohl *g*) und Tomatensoße gegessen! Die passte sehr gut dazu!
Es war total lecker. Vor allem fand ich gut, dass man das Gemüse nicht sah. Ich esse es ja, aber meine Kinder und mein Mann sind da schon etwas pingelig.
Aber zja, ich habe noch mehr Rezepte gefunden, wo man das Gemüse nicht sieht!!!
Aber zja, ich habe noch mehr Rezepte gefunden, wo man das Gemüse nicht sieht!!!
Eingeschränkte Kommentare
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Hilfreicher Kommentar:
Naja, ich hatte ein paar Probleme mit der Mengenangabe und geschmeckt hat es mir auch nicht so, aber da bin ich wohl bei all diesen Kommentaren alleine. Nichts für ungut, kann ja nicht jedem schmecken.
habe das Rezept heute auch einmal ausprobiert. ist jedoch auch nicht nach meinem geachmack. aber es gibt ja auch viele andere meinungen.
Gruß Sann_y
Gruß Sann_y
Hat super geschmeckt.Die Zubereitung macht man am Besten zu zweit .Macht mehr Spaß.Und Schinkenwürfel würde ich da nicht noch rein machen .Zu mächtig.
Oh das hat uns soooooooooo gut geschmeckt!!! Nächstemal machen wir aber mehr Wirsingblätter rein und eine neutrale Beilage wie Kartoffelbrei dazu.
Ist bestimmt sehr lecker....jam jam
Habe den Bauernauflauf gestern gemacht; er hat uns sehr gut geschmeckt. Werde beim nächsten Mal auch mal die Variation mit Käse anstatt Semmelbrösel ausprobieren.
Als Beilage gab es Kartoffeln und Tomatensosse. Dieses tolle Gericht kommt garantiert nun öfters auf unseren Tisch!
Als Beilage gab es Kartoffeln und Tomatensosse. Dieses tolle Gericht kommt garantiert nun öfters auf unseren Tisch!
Hört sich sehr lecker an!! Werden wir garantiert demnächst mal probieren.Wir werden es auch mal mit Käse probieren und ohne Schinkenwürfel.Allerdings versuchen wir mal Mozarella!!Wir garantiert schmecken!!
Super lecker. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Statt der 2 Eßl. Semmelbrösel habe ich lieber 100g Mozarella light genommen - ich liebe Käse. Und die Tomaten habe ich ganz weggelassen.
Aufgewärmt schmeckt der Auflauf sogar noch besser. Selbst mein Göga (von Beruf Bauer) hat ihn gegessen, obwohl er überhaupt nicht auf Wirsing steht.
Statt der 2 Eßl. Semmelbrösel habe ich lieber 100g Mozarella light genommen - ich liebe Käse. Und die Tomaten habe ich ganz weggelassen.
Aufgewärmt schmeckt der Auflauf sogar noch besser. Selbst mein Göga (von Beruf Bauer) hat ihn gegessen, obwohl er überhaupt nicht auf Wirsing steht.
Hmmmm,
ich habe das Rezept auf einer Hälfte mit den Semmelbröseln und auf der anderen mit Gouda gemacht.
Das war auch ganz okay, beides.
Aber keinem von uns schmeckten die Tomaten die drauf waren. Einzeln waren sie ganz okay, aber auf einer Gabel mit dem Wirsing-Hackfleisch? Passt für uns nicht dazu, sorry.
Gruß, Küchenlaus
ich habe das Rezept auf einer Hälfte mit den Semmelbröseln und auf der anderen mit Gouda gemacht.
Das war auch ganz okay, beides.
Aber keinem von uns schmeckten die Tomaten die drauf waren. Einzeln waren sie ganz okay, aber auf einer Gabel mit dem Wirsing-Hackfleisch? Passt für uns nicht dazu, sorry.
Gruß, Küchenlaus
hallöchen
ganz große klasse,der bauernauflauf.Ich habe ihn dies mal mit salzkartoffeln serviert,er kam sehr gut bei meinen leuten an.Nächstes mal werde ich ihn allerdings mal mit einer anderen beilage zubereiten.Ich kann mir z.B.gut eine reisbeilage mit currysauce dazu vorstellen,aber wie gesagt das wäre dann ein versuch.
ganz große klasse,der bauernauflauf.Ich habe ihn dies mal mit salzkartoffeln serviert,er kam sehr gut bei meinen leuten an.Nächstes mal werde ich ihn allerdings mal mit einer anderen beilage zubereiten.Ich kann mir z.B.gut eine reisbeilage mit currysauce dazu vorstellen,aber wie gesagt das wäre dann ein versuch.
also ich muss sagen dass rezept ist wirklich ein gaumenschmaus. wir haben die kartoffeln nicht als beilage genommen sondern ( in scheiben leicht vorgekocht ) direkt mit untergeschichtet. wir waren alle sehr begeistert. danke für das super rezept.
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matti
14.12.2001 15:00 Uhr