Die Kartoffeln schälen und würfeln, die Zwiebel abziehen, würfeln und in der Butter glasig dünsten. Die Kartoffeln zugeben und unter Rühren ca. 10 Minuten dünsten. Die Kräuter waschen und kleinzupfen. Nach Belieben können auch gefrorene Kräuter genommen werden.
Anschließend die Brühe und die kleingezupften Kräuter zu den Kartoffeln geben und einmal aufkochen. Nun die Suppe mit dem Stabmixer pürieren und Crème fraiche unterrühren. Suppe aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Tomaten abspülen und in Scheibchen schneiden. Die Suppe in die Teller geben und mit den Tomatenscheibchen und einigen Basilikumblättchen garnieren.