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Frühlingsrollen
Zutaten
| 1 Paket | Teig für Frühlingsrollen, TK |
| 2 | Möhre(n), klein geschnitten |
| 1 Glas | Sprossen (Mungobohnenkeime) |
| 3 | Frühlingszwiebel(n), in Ringe geschnitten |
| 200 g | Glasnudeln |
| 1 | Ei(er) |
| Sojasauce | |
| 1 Liter | Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Tiefkühlteig auftauen lassen und ständig mit einem nassen Tuch bedecken, sonst trocknet er aus.
Währendessen die Glasnudeln zwei Minuten im warmen Wasser einweichen und dann drei Minuten kochen. Das geschnittene Gemüse scharf im Wok (oder Pfanne) anbraten und mit den gekochten Nudeln vermengen! Mit Sojasauce würzen. Nun je ein Reispapier mit einem Löffel Füllung wie einen Briefumschlag falten. Die Faltkante mit Ei bestreichen.
Das Öl erhitzen und die Rollen 2-3 Minuten frittieren bis sich Bläschen auf der Rolle bilden.
Währendessen die Glasnudeln zwei Minuten im warmen Wasser einweichen und dann drei Minuten kochen. Das geschnittene Gemüse scharf im Wok (oder Pfanne) anbraten und mit den gekochten Nudeln vermengen! Mit Sojasauce würzen. Nun je ein Reispapier mit einem Löffel Füllung wie einen Briefumschlag falten. Die Faltkante mit Ei bestreichen.
Das Öl erhitzen und die Rollen 2-3 Minuten frittieren bis sich Bläschen auf der Rolle bilden.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
so mag ich die Frühlingsrollen am liebsten. Ohne Hack oder Fleisch, ganz klassisch.
Ich habe 20 kleine Röllchen daraus gemacht, also Vorspeise.
Ist zwar ein bißchen Arbeit, lohnt sich aber und man kann die Röllchen prima einfrieren und hat dann immer einen Vorrat.
LG Woodlousy
so mag ich die Frühlingsrollen am liebsten. Ohne Hack oder Fleisch, ganz klassisch.
Ich habe 20 kleine Röllchen daraus gemacht, also Vorspeise.
Ist zwar ein bißchen Arbeit, lohnt sich aber und man kann die Röllchen prima einfrieren und hat dann immer einen Vorrat.
LG Woodlousy
hallo ich habe das rezept heute gemacht und es war super lecker
Ich hab mal gelesen, daß man Frühlingsrollen auch im Backofen zubereiten kann, wenn man sie mit Öl besprüht. Geht das mit diesem Rezept auch? Wär ja fettärmer ;-)
Ansonsten: Ich werd es in jedem Fall mal ausprobieren. Klingt von all den Rezepten hier nämlich am besten und glaubwürdigsten.
Ansonsten: Ich werd es in jedem Fall mal ausprobieren. Klingt von all den Rezepten hier nämlich am besten und glaubwürdigsten.
Hilfreicher Kommentar:
ja man kann sie im ofen backen dann werden sie knuspriger und nicht so fettig. Das rezept hört sich gut an ich werds auf jeden fall mal ausprobieren, aber noch marinierten weißkohl hinzufügen.lg sunshine
wie funktioniert es denn im Backofen?
Hallo,
die vegetarischen Rollen waren ganz lecker- die Füllung mach ich auf alle Fälle wieder.
Dann versuch ich es aber auch mal im Ofen, denn sie waren schon sehr fettig.
Liegt aber ganz sicher auch daran, das ich keine Friteuse hab und so die Temperatur im Wok doch sehr schwankt.
Knusper
die vegetarischen Rollen waren ganz lecker- die Füllung mach ich auf alle Fälle wieder.
Dann versuch ich es aber auch mal im Ofen, denn sie waren schon sehr fettig.
Liegt aber ganz sicher auch daran, das ich keine Friteuse hab und so die Temperatur im Wok doch sehr schwankt.
Knusper
so mag ich sie auch am liebsten ohne fleisch oder so n schnick schnak
Frittieren ist fettarmer, als zu braten oder zu backen, nur zur Info. Weil es in der Fritteuse einfach viel schneller geht und in der Pfanne bzw. im Ofen ziehen sich z.B Teigwaren oder Marinaden mit dem Öl erst so richtig voll, was in der Fritteuse nicht in dem Ausmaß passiert. Das hat mir sogar ein Koch erklärt.
Natürlich anschließend abtropfen lassen. :)
Natürlich anschließend abtropfen lassen. :)
Hallo Luzifermh,
echt klasse dieses rezept... ich reiche dazu immer verschiedene saucen
echt klasse dieses rezept... ich reiche dazu immer verschiedene saucen
Habe das ganze mit Reisteigplatten gemacht, die vor der Verwendung eingeweicht werden. Man kann dabei auf das Ei verzichten. Außerdem habe ich Hackfleisch mit Knoblauch, Ingwer und Chilli angebraten und die restlichen Zutaten kurz mit gegart. Im Wok bin ich mit einem 1/4 Ltr. Öl ausgekommen.
LG Mike
LG Mike
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woodlousy
03.09.2006 14:06 Uhr