Henglein
Rama Cremefine
| Dänischer Fischsalat
| 6 | Fischfilet(s) (Matjes), frisch |
| ½ | Zitrone(n), den Saft davon |
| 1 | Möhre(n) |
| 10 g | Margarine |
| 1 | Apfel |
| 1 | Gewürzgurke(n) |
| Für die Marinade: | |
| 100 g | Mayonnaise |
| 3 EL | Milch (Dosenmilch) |
| 1 Prise | Zucker |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Matjes auf einem Sieb abtropfen lassen, dann in 2 cm lange Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Einziehen lassen. Möhre waschen, würfeln, in heißer Margarine mit ganz wenig Wasser gar dünsten.
In der Zwischenzeit Apfel waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen. Apfel und Gurke in Würfel schneiden. Möhrenwürfel aus dem Fett nehmen, abtropfen lassen. Alle Zutaten nun zum Fisch geben.
Für die Marinade Mayonnaise mit Dosenmilch verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Über die Salatzutaten geben. Vorsichtig mischen. 1 Stunde durchziehen lassen. Evtl. nachwürzen.
In der Zwischenzeit Apfel waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen. Apfel und Gurke in Würfel schneiden. Möhrenwürfel aus dem Fett nehmen, abtropfen lassen. Alle Zutaten nun zum Fisch geben.
Für die Marinade Mayonnaise mit Dosenmilch verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Über die Salatzutaten geben. Vorsichtig mischen. 1 Stunde durchziehen lassen. Evtl. nachwürzen.
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