| Italienischer Reissalat
)
| 200 g | Reis (Langkornreis) |
| 75 g | Tomate(n), getrocknet, in Öl |
| 75 g | Oliven, schwarz |
| 1 Stängel | Basilikum |
| 4 EL | Balsamico, weiß |
| 250 g | Kirschtomate(n) |
| 150 g | Rucola (Ranunkel) |
| 125 g | Mozzarella, kleine Kugeln |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 Prise | Zucker |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz |
Zubereitung
Für den Salat den Langkornreis nach Vorschrift kochen und erkalten lassen.
Die getrockneten und in Öl eingelegten Tomaten in mundgerechte Teile schneiden. Die Kirschtomaten und die schwarzen Oliven halbieren. Den Ranunkelsalat waschen und säubern.
Alle Zutaten in einer Schüssel mischen oder portionsweise auf Tellern (Glasteller sind am besten geeignet, denn das Auge isst mit) anrichten. Aus dem Essig, dem Öl, Zucker, Salz, schwarzem Pfeffer und den zerkleinerten Basilikumblättern ein Dressing rühren, über den Salat geben und sofort servieren.
Die getrockneten und in Öl eingelegten Tomaten in mundgerechte Teile schneiden. Die Kirschtomaten und die schwarzen Oliven halbieren. Den Ranunkelsalat waschen und säubern.
Alle Zutaten in einer Schüssel mischen oder portionsweise auf Tellern (Glasteller sind am besten geeignet, denn das Auge isst mit) anrichten. Aus dem Essig, dem Öl, Zucker, Salz, schwarzem Pfeffer und den zerkleinerten Basilikumblättern ein Dressing rühren, über den Salat geben und sofort servieren.
Kommentare anderer Nutzer
23.07.2006 19:01
Ein suuuper Salat! Ich habe statt des Ranunkelsalats (was zum Teufel ist das???? Nicht mal mein Gemüsehändler meines Vertrauens :-) wusste was das ist) einfach Rucola genommen.
Und ich habe noch ein bisschen fertiges Pesto daruntergemischt. Das ist definitv meine Alternative zu Kartoffelsalat.
Und ich habe noch ein bisschen fertiges Pesto daruntergemischt. Das ist definitv meine Alternative zu Kartoffelsalat.
Jeremy 
sagt:
sagt: 26.07.2006 08:28
Es freut mich, wenn der Salat schmeckt.
Sorry, bei uns ist der Begriff "Ranunkelsalat" geläufig. Natürlich ist damit "Rucolasalat" gemeint.
Sorry, bei uns ist der Begriff "Ranunkelsalat" geläufig. Natürlich ist damit "Rucolasalat" gemeint.
cara610 
sagt:
sagt: 09.06.2007 20:14
Sehr fein!!! Ich habe den Salat etwas stärker gewürzt, und ich fand ihn noch besser, nachdem er etwas ziehen durfte. LG Cara
ulschen 
sagt:
sagt: 18.08.2007 16:14
Hilfreicher Kommentar:
war nie ein Fan von Reissalaten. Aber dieser hat mich total begeistert. Bei den Feiern, bei denen ich den Salat mithatte, kam er auch bei allen gut an. Habe das Rezept dann auch mal mit Nudeln ausprobiert. War auch extrem lecker. Also nochmal vielen Dank für das Rezept. Liebe Grüße ulschen
padua
sagt:
sagt: 06.05.2008 18:53
sehr lecker. werde ich öfter machen.
Wuselzini
sagt:
sagt: 09.06.2008 16:57
mmmmmmmmhhhh, das ist solecker gewesen, das es das bei uns jetzt öfters gibt. Vielen Dank für das tolle Rezept! Zur Weiterempfehlung auf jeden Fall empfohlen! LG Sandra
LaTraviata666
sagt:
sagt: 26.06.2008 09:39
Hallo,
ich will den Salat gerade zubereiten für heute Abend.
Mich macht stutzig, dass es heißt: "Sofort servieren". Kann/soll man den Salat nicht durchziehen lassen? (Ohne den Rukola, das der ja sonst welk wird)
Freu mich auf Antwort.
ich will den Salat gerade zubereiten für heute Abend.
Mich macht stutzig, dass es heißt: "Sofort servieren". Kann/soll man den Salat nicht durchziehen lassen? (Ohne den Rukola, das der ja sonst welk wird)
Freu mich auf Antwort.
Jeremy
sagt:
sagt: 27.06.2008 17:25
Dessert-Leidenschaft
sagt:
sagt: 14.07.2008 12:02
Ich hab das Rezept am Donnerstag zum Grillen gemacht und war einfach hin und weg...
einfach eine ganz köstliche Kombination der Zutaten und das Dressing....Mmmmhhh....
selbst meine Mama als eigentlich Nicht-Reis-Esser fand den Salat umwrfend... Das gibt definitiv die volle Punktzahl... Danke für das geniale Rezept...
einfach eine ganz köstliche Kombination der Zutaten und das Dressing....Mmmmhhh....
selbst meine Mama als eigentlich Nicht-Reis-Esser fand den Salat umwrfend... Das gibt definitiv die volle Punktzahl... Danke für das geniale Rezept...
sweetchocolat
sagt:
sagt: 16.07.2008 16:53
ich möchte den Salat für eine Geburtstagsfeier machen. Durch was könnte ich die Oliven ( mögen unsere Gäste leider gar nicht) ersetzen, ohne das der italienische Charakter des salates verloren geht ?
LG
Heike
LG
Heike
Jeremy
sagt:
sagt: 21.07.2008 17:06
Da bin ich jetzt auch ein wenig überfragt!
Ich halte es persönlich für besser, die Oliven beizubehalten und den Gäste, die sie nicht mögen, bitten, sie aus dem Salat bei Bedarf zu entfernen oder die Oliven doch einmal zu versuchen.
Ich habe die Erfahrung gemacht, dass manche Menschen gar nicht wissen, wie lecker Oliven gerade im Salat schmecken können.
Ich halte es persönlich für besser, die Oliven beizubehalten und den Gäste, die sie nicht mögen, bitten, sie aus dem Salat bei Bedarf zu entfernen oder die Oliven doch einmal zu versuchen.
Ich habe die Erfahrung gemacht, dass manche Menschen gar nicht wissen, wie lecker Oliven gerade im Salat schmecken können.
03.11.2008 13:57
Hallo
Ich kannte das Rezept schon und finde den Salat toll.
letztes Mal hab ich leider vergessen die frischen Tomaten einzukaufen, die geben schon ziemlich Frische mit rein.
Da ich den Salat mit zur Arbeit genommen und somit vorbereitet habe, hab ich auf den Rucolasalat verzichetet.
LG, Evi
Ich kannte das Rezept schon und finde den Salat toll.
letztes Mal hab ich leider vergessen die frischen Tomaten einzukaufen, die geben schon ziemlich Frische mit rein.
Da ich den Salat mit zur Arbeit genommen und somit vorbereitet habe, hab ich auf den Rucolasalat verzichetet.
LG, Evi
kochender-Metal
sagt:
sagt: 08.11.2008 11:54
Hilfreicher Kommentar:
Schmeckt sehr lecker!
Leicht zu machen und mit dem Reis sättigt es dann auch noch so richtig.
Super!
Leicht zu machen und mit dem Reis sättigt es dann auch noch so richtig.
Super!
dfsknfg
sagt:
sagt: 02.06.2009 19:39
Sehr lecker! Ich habe noch eine Lauchzwiebel fein geschnitten dazu gegeben. Ich finde außerdem, dass der Salat noch etwas süßes vertragen könnte - feine Apfelstückchen oder Trockenpflaume... aber das ist wahrscheinlich nicht jedermanns Sache.
Das mit dem sofort servieren sollte man nicht zu wörtlich nehmen - ein halbes bis ganzes Stündchen tut ihm sicher ganz gut. ;-)
Das mit dem sofort servieren sollte man nicht zu wörtlich nehmen - ein halbes bis ganzes Stündchen tut ihm sicher ganz gut. ;-)
Jeremy
sagt:
sagt: 19.06.2009 19:46
Die Idee mit den Apfelstücken klingt gut, werde ich auch einmal ausprobieren. Trockenpflaumen im Salat sind nicht ganz so mein Ding, aber die Geschmäcker sind verschieden. Zu viel Süsses sollte aber nicht in den Salat, sonst verfälscht es meiner Meinung nach den interessanten Geschmack aus der Kombination der anderen Zutaten.
Adi22
sagt:
sagt: 08.07.2009 16:27
Hallo !!
Es ist sehr schwer, einen leckeren Reissalat zu finden bzw. zu machen. Aber dieser Reissalat war wirklich gut und ist auch einfach vorzubereiten. Wenn der Salat etwas durchgezogen ist, das tut dem Geschmack auch keinen Abbruch. Das nächste Mal lasse ich den Rucolasalat weg, dient ja mehr zur Deko. Ich habe Fotos gerade hochgeladen. Danke für`s leckere Rezept !
LG Andrea
Es ist sehr schwer, einen leckeren Reissalat zu finden bzw. zu machen. Aber dieser Reissalat war wirklich gut und ist auch einfach vorzubereiten. Wenn der Salat etwas durchgezogen ist, das tut dem Geschmack auch keinen Abbruch. Das nächste Mal lasse ich den Rucolasalat weg, dient ja mehr zur Deko. Ich habe Fotos gerade hochgeladen. Danke für`s leckere Rezept !
LG Andrea
Jeremy
sagt:
sagt: 08.07.2009 19:29
Julascha2003
sagt:
sagt: 11.08.2009 16:43
Hilfreicher Kommentar:
sowas von lecker und super schnell zumachen...habe beides ausprobiert mit Reis und mit Nudeln .... perfekt!!!!
Jeremy
sagt:
sagt: 16.08.2009 20:15
19.08.2009 14:14
hallo zusammen.
also ich kann nur sagen, ober lecker der salat.
hatten ihn am WE zum spanferkel und alle haben gemeint das der salat sa.. gut ist.
musste das rezept auch schon verteilen und in 2 wochen gibts den bei meinem patensohn.
1A
lg monika
also ich kann nur sagen, ober lecker der salat.
hatten ihn am WE zum spanferkel und alle haben gemeint das der salat sa.. gut ist.
musste das rezept auch schon verteilen und in 2 wochen gibts den bei meinem patensohn.
1A
lg monika
19.08.2009 14:16
ich nochmal
der salat schmeckt am nächsten tag auch noch gut trotz dem rukola.
nur die oliven haben etwas salz abgegeben aber das stört nicht
monika
der salat schmeckt am nächsten tag auch noch gut trotz dem rukola.
nur die oliven haben etwas salz abgegeben aber das stört nicht
monika
Jeremy
sagt:
sagt: 22.08.2009 17:25
jellilor776
sagt:
sagt: 03.02.2010 14:09
Ein sehr leckeres Rezept, allerdings habe ich den Balsamico durch Zitrone ersetzt. Ergibt eine angenehmere Säure.
Jeremy
sagt:
sagt: 23.02.2010 17:41
heike-kocht 
sagt:
sagt: 28.03.2010 18:13
War der lecker!
Rucola mögen meine Leute nicht, statt dessen habe ich einen Bund Lauchzwiebeln fein geschnitten zugegeben.
Ich habe den Salat noch 15 min ziehen lassen, aber man kann ihn wirklich auch sofort essen.
Den gibt es sicher bald wieder, auch mal mit Nudeln.
Danke für´s Rezept!
LG Heike
Rucola mögen meine Leute nicht, statt dessen habe ich einen Bund Lauchzwiebeln fein geschnitten zugegeben.
Ich habe den Salat noch 15 min ziehen lassen, aber man kann ihn wirklich auch sofort essen.
Den gibt es sicher bald wieder, auch mal mit Nudeln.
Danke für´s Rezept!
LG Heike
29.05.2010 19:42
Hallo Jeremy!
Wir hatten deinen Italienischen Reissalat heute zum Abendessen, er hat uns sehr gut geschmeckt.
Leider waren nur mehr 2 Stück schwarze Oliven im Gläschen, ich habe noch ein paar Kapern (aus dem Glas mit den getrockneten Tomaten) reingetan, das schmeckt auch toll. Den Rucola habe ich weggelassen, weil wir den nicht so gerne mögen. Außerdem habe ich noch etwas frischen Thymian, Oregano und Rosmarin gehackt und mit unter das Dressing getan. Gibt dem Salat einen richtig mediterranen Geschmack.
Alles in allem ein schönes Rezept, das ich gerne wiede rnachmachen werde. Ein Bild lade ich auch noch hoch. LG, Bali-Bine
Wir hatten deinen Italienischen Reissalat heute zum Abendessen, er hat uns sehr gut geschmeckt.
Leider waren nur mehr 2 Stück schwarze Oliven im Gläschen, ich habe noch ein paar Kapern (aus dem Glas mit den getrockneten Tomaten) reingetan, das schmeckt auch toll. Den Rucola habe ich weggelassen, weil wir den nicht so gerne mögen. Außerdem habe ich noch etwas frischen Thymian, Oregano und Rosmarin gehackt und mit unter das Dressing getan. Gibt dem Salat einen richtig mediterranen Geschmack.
Alles in allem ein schönes Rezept, das ich gerne wiede rnachmachen werde. Ein Bild lade ich auch noch hoch. LG, Bali-Bine
Jeremy
sagt:
sagt: 01.06.2010 14:01
sunshine-1
sagt:
sagt: 10.06.2010 09:20
Ich kann mich meinen Vorrednern nur anschließen, der Salat war sehr, sehr lecker!
Ich habe allerdings noch ein paar geröstete Pinienkerne zugefügt und ihn anstelle des "normalen" Reis mit einer Natur-/Wildreismischung gemacht.
In Summe: Ein ziemlich perfekter Reissalat, vielen Dank für das Rezept!
Herzliche Grüße,
Doris
Ich habe allerdings noch ein paar geröstete Pinienkerne zugefügt und ihn anstelle des "normalen" Reis mit einer Natur-/Wildreismischung gemacht.
In Summe: Ein ziemlich perfekter Reissalat, vielen Dank für das Rezept!
Herzliche Grüße,
Doris
lmo 
sagt:
sagt: 10.06.2010 14:49
Vielen Dank für dieses leckere Reissalat-Rezept! Ich mag es, wenn so viele frische Zutaten drin sind. Habe noch zusätzlich eine kleine Zwiebel und zwei Knoblauchzehen reingetan. Fotos sind unterwegs...
LG lmo
LG lmo
MrBRabbit
sagt:
sagt: 12.07.2010 21:15
Sehr lecker! Ich habe nur Vollkornreis und Honig genommen, statt weissem Reis und Zucker.
nervned
sagt:
sagt: 02.08.2010 09:11
Ranunkeln sind Blumen, mit einem dichten kugeligen Köpfchen, sehr hübsch, aber ungeniessbar! Rucola heißt auf Deutsch Rauke!
LG S.
LG S.
Jeremy
sagt:
sagt: 04.08.2010 17:55
BlueBerry92
sagt:
sagt: 05.08.2010 22:42
Hallo,
ich habe vor ein paar Tagen dein Rezept ausprobiert, aber das Dressing war leider gar nicht mein Geschmack. Kann auch daran liegen, dass ich nur dunklen Balsamico hatte anstatt weißen.
Ich werde ihn ab jetzt aber mit den restlichen Zutaten und einer Art Tomatensoße zubereiten, passt auch sehr gut.
lg BlueBerry
ich habe vor ein paar Tagen dein Rezept ausprobiert, aber das Dressing war leider gar nicht mein Geschmack. Kann auch daran liegen, dass ich nur dunklen Balsamico hatte anstatt weißen.
Ich werde ihn ab jetzt aber mit den restlichen Zutaten und einer Art Tomatensoße zubereiten, passt auch sehr gut.
lg BlueBerry
Jeremy
sagt:
sagt: 08.08.2010 15:42
--Chi--
sagt:
sagt: 22.08.2010 00:01
Sehr leckeres Rezept!
Statt den getrockneten Tomaten machen sich auch frische ganz gut, und ich habe auch statt dem Mozarella-Käse einige andere Gemüsesorten wie Mais untergemischt.
Perfektes Gericht zum variieren und für jeden Geschmack geeignet. :)
Statt den getrockneten Tomaten machen sich auch frische ganz gut, und ich habe auch statt dem Mozarella-Käse einige andere Gemüsesorten wie Mais untergemischt.
Perfektes Gericht zum variieren und für jeden Geschmack geeignet. :)
Jeremy
sagt:
sagt: 23.08.2010 20:06
jess152
sagt:
sagt: 19.02.2011 00:23
Ich habe den Salat heute gemacht, weil ich vom Mittagessen noch eine Menge Reis übrig hatte. Ich habe jedoch den Rucola durch Feldsalat ersetzt und die getrockneten Tomaten weggelassen. Der Salat war sehr lecker! Ich werde bei der nächsten Feier eine große Schüssel davon machen!!
Jeremy
sagt:
sagt: 22.02.2011 19:09
jess152
sagt:
sagt: 23.02.2011 20:57
Also ich habe den Salat heute noch einmal gemacht, weil er mir beim letzten Mal so gut geschmeckt hat. Heute habe ich allerdings den Mozzarella durch Feta-Käse ersetzt! Super lecker! Passt perfekt zu den Oliven!! :-)
Jeremy
sagt:
sagt: 26.02.2011 13:56
pampela
sagt:
sagt: 31.03.2011 17:49
Hallo,
der Salat ist sehr lecker, den gibt es jetzt öfter bei uns, vor allem wenn dann die Rauke im Garten wächst.....
Habe die Oliven weggelassen und stattdessen Lauchzwiebeln dazugegeben, anstelle von Tomaten in Öl hatte ich getrocknete Tomaten...echt sehr lecker, war auch net matschig und ich habe den Salat mit dem Dressing schön durchziehen lassen...DAs nächste Mal kommen noch Kerne dazu...
gruß ela
der Salat ist sehr lecker, den gibt es jetzt öfter bei uns, vor allem wenn dann die Rauke im Garten wächst.....
Habe die Oliven weggelassen und stattdessen Lauchzwiebeln dazugegeben, anstelle von Tomaten in Öl hatte ich getrocknete Tomaten...echt sehr lecker, war auch net matschig und ich habe den Salat mit dem Dressing schön durchziehen lassen...DAs nächste Mal kommen noch Kerne dazu...
gruß ela
Jeremy
sagt:
sagt: 13.04.2011 18:56
MagnumGold
sagt:
sagt: 02.04.2011 12:08
das absolut leckerste was ich je gegessen habe!!! ich hab den salat zu jeder feier gemacht und alle total begeistert.
Jeremy
sagt:
sagt: 13.04.2011 18:58
maria012
sagt:
sagt: 05.06.2011 13:48
Hallo,
wir mochten noch nie Reissalat !
Aber nun mußte ich mir was einfallen lassen, für einen schönen Grillnachmittag und habe mich an das Rezept gewagt.
Ich muß sagen, der Salat ist obermegalecker !!!!
Der schmeckt sooooo gut und frisch - auch noch am nächsten Tag. Alle waren begeistert und meinten dasselbe.
Jetzt habe ich endlich ein Rezept gefunden, was richtig gut schmeckt !
Vielen Dank dafür !
Und die Zubereitung ist einfach und geht schnell. Auch sind der Rucola und die Tomaten am nächsten Tag nicht matschig.
Dankedankedanke :-))))
Viele Grüße vom Steinhuder Meer
wir mochten noch nie Reissalat !
Aber nun mußte ich mir was einfallen lassen, für einen schönen Grillnachmittag und habe mich an das Rezept gewagt.
Ich muß sagen, der Salat ist obermegalecker !!!!
Der schmeckt sooooo gut und frisch - auch noch am nächsten Tag. Alle waren begeistert und meinten dasselbe.
Jetzt habe ich endlich ein Rezept gefunden, was richtig gut schmeckt !
Vielen Dank dafür !
Und die Zubereitung ist einfach und geht schnell. Auch sind der Rucola und die Tomaten am nächsten Tag nicht matschig.
Dankedankedanke :-))))
Viele Grüße vom Steinhuder Meer
Jeremy
sagt:
sagt: 27.06.2011 15:20
Homoeohexe
sagt:
sagt: 29.06.2011 10:36
Da ich Reis übrig hatte, war ich auf der Suche nach einem Rezept für Reissalat. Habe ihn schon jetzt vorbereitet und lasse ihn ohne Salat, Basilikum und Tomaten durchziehen(allerdings mit den getrockneten Tomaten, was unbedingt dazugehört).
Der ist jetzt schon sooo oberlecker, dass ich kaum aufhören kann zu "probieren" - hoffe, es bleibt noch was übrig fürs Mittagessen - da werde ich die restlichen Zutaten beifügen, damit alles frisch bleibt.
Vielen Dank für das ausgezeichnete Rezept.
Der ist jetzt schon sooo oberlecker, dass ich kaum aufhören kann zu "probieren" - hoffe, es bleibt noch was übrig fürs Mittagessen - da werde ich die restlichen Zutaten beifügen, damit alles frisch bleibt.
Vielen Dank für das ausgezeichnete Rezept.
Schneckal20
sagt:
sagt: 08.07.2011 19:14
super lecker! Habe noch gehobelten Parmesan drüber gestreut
kleinerdelphin
sagt:
sagt: 10.07.2011 16:53
Sehr erfrischend leckerer leichter Reissalat. Uns sind die Oliven ausgegangen und daher haben wir mehr Kräuter verwendet.
Vielen Dank!
Vielen Dank!
Girlsetsfire
sagt:
sagt: 28.08.2011 16:07
Ich habe den Salat gerade gemacht und finde ihn optisch schon mal eine Augenweide. Geschmacklich hat mir aber noch etwas gefehlt, deswegen habe ich geriebenen Parmesan dazugegeben (frisch) Das gibt dem Ganzen noch eine leicht herbe Note, sehr lecker!!
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Gerichte Salzig
- ...
- neu salziges
- Gibts mal wieder - ausprobiert
- Reisgeriche
- Italienische Rezepte
- Salate + Dressing
- 11. Salate, Rohkost und Mariniertes
- Salate
- CK KLassiker
Weitere Rezeptsammlungen
Dieser Salat sollte mein erster Reissalat werden und siehe da- er sit super gut angekommen! wir haben den auch zu drit weggefuttert :-D
lg alina
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten