- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Spaghetti Carbonara
Zutaten
| 250 g | Nudeln (Spaghetti) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 100 g | Bacon |
| 2 | Ei(er), ganz frisch |
| 30 g | Parmesan |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 625 kcal
Die Spagetti bissfest garen.
In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen und den Bacon darin schön knusprig anbraten. Gleichzeitig eine Zehe Knoblauch mit anbraten.
In einer Schüssel die Eier mit Salz, Pfeffer und Parmesan verschlagen. Die inzwischen fertigen Spagetti abgießen und etwas von dem Kochwasser auffangen, um sie anzuwärmen. Die Spagetti gut abtropfen lassen. In die Pfanne zu Speck und Knoblauch geben und vermengen.
Danach alles zusammen in die Schüssel mit den Eiern geben. Mit etwas heißem Wasser (ca. 2 EL) vermengen, bis die Sauce dickflüssig wird (Wichtig: unbedingt ganz frische Eier verwenden, da sie ja nicht richtig gekocht werden, sondern nur leicht stocken müssen).
Schüssel zu Tisch bringen und die Spaghetti sofort servieren.
In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen und den Bacon darin schön knusprig anbraten. Gleichzeitig eine Zehe Knoblauch mit anbraten.
In einer Schüssel die Eier mit Salz, Pfeffer und Parmesan verschlagen. Die inzwischen fertigen Spagetti abgießen und etwas von dem Kochwasser auffangen, um sie anzuwärmen. Die Spagetti gut abtropfen lassen. In die Pfanne zu Speck und Knoblauch geben und vermengen.
Danach alles zusammen in die Schüssel mit den Eiern geben. Mit etwas heißem Wasser (ca. 2 EL) vermengen, bis die Sauce dickflüssig wird (Wichtig: unbedingt ganz frische Eier verwenden, da sie ja nicht richtig gekocht werden, sondern nur leicht stocken müssen).
Schüssel zu Tisch bringen und die Spaghetti sofort servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Statt Bacon sollte man sich zu diesem Gericht original Panchetta gönnen.
Pancetta ist (im gegensatz zu unserem Speck) grade NICHT geräuchert, weshalb in Italien die geräucherten Produkte (da sie meist aus Südtirol kommen) "Speck" genannt werden.
Immer wieder eine leckere Sache!
Besonders auf den Knoblauch möchte ich bei einer Carbonara nicht verzichten ;-)
Manchmal mach ich auch noch ein bisschen Petersilie ans Essen.
Liebe Grüße,
Daja
Besonders auf den Knoblauch möchte ich bei einer Carbonara nicht verzichten ;-)
Manchmal mach ich auch noch ein bisschen Petersilie ans Essen.
Liebe Grüße,
Daja
Endlich mal jemand der nicht becherweise Sahne in die Carbonara kippt und sie so "eindeutscht"!
Perfekt! 5 Sterne von mir.
LG Maria
Perfekt! 5 Sterne von mir.
LG Maria
Danke schön freut mich sehr an alle die mein Rezept probiert haben und vielen Dank auch für die Bilder !!!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo binebune,endlich mal ein Rezept, daß ohne die leidige Sahne auskommt...
Auch die Abfolge ist sehr gut beschrieben........wenn man wie du die Eier mit dem Käse in der Pasta-Schüssel verrührt, dann mit einem Löffel Kochwasser verrührt, dann die Pasta direkt aus dem Topf dazu gibt, dann kann man sicher sein, daß die Eier nicht mehr wirkllich roh sind.
Ich hatte Pancetta, sehr fein geschnitten.....meiner Meinung nach gehört da nichts geräuchertes rein ;-))
Gruß Mina
Endlich mal eine Carbonara wie sie sein soll. Ohne Sahne etc. Habe es schon diverse Male gemacht und uns hat es immer geschmeckt. Beim Abgießen der Spaghetti behalte ich immer etwas Kochwasser zurück. Die Nudeln bleiben im heißen Topf und dann kommt die Eiermischung drauf. Schön langsam unter stätigem Vermischen. Bei mir garen die Eier so auch komplett durch. Ich nehme meistens Baconwürfel. Bin da nicht so wählerisch und gucke eher auf den Preis.
Genau so müssen Spaghetti Carbonara sein!
Sahne, Schmelzkäse, etc. hat da nämlich nix drin zu suchen - dann sind es Panna e Prosciutto...weis gar nicht warum das den Deutschen so schwer beizubringen ist.
Ich bevorzuge auch ital. Schinken anstatt Bacon, aber wennn keiner da ist tut's auch der Speck. Bißchen Kräuter für gewissen Pfiff und die Optik sind nicht verkehrt.
Ich danke dir für dieses einfache, aber geniale Rezept! Meine Family war total begeistert und es kommt dem von unserem Lieblings-Italiener gefährlich nahe ;)) Versuche gleich mal Foto hochzuladen.
LG
Sahne, Schmelzkäse, etc. hat da nämlich nix drin zu suchen - dann sind es Panna e Prosciutto...weis gar nicht warum das den Deutschen so schwer beizubringen ist.
Ich bevorzuge auch ital. Schinken anstatt Bacon, aber wennn keiner da ist tut's auch der Speck. Bißchen Kräuter für gewissen Pfiff und die Optik sind nicht verkehrt.
Ich danke dir für dieses einfache, aber geniale Rezept! Meine Family war total begeistert und es kommt dem von unserem Lieblings-Italiener gefährlich nahe ;)) Versuche gleich mal Foto hochzuladen.
LG
Suchtfaktor 10!!!
Ein Rezept, welches superleicht zu machen ist aus Zutaten, die man immer im Haus hat! Soooo lecker!! Ich kann mich meinen Vorrednern nur anschließen, so müssen sie schmecken, damit sie richtig italienisch schmecken! Dickes Kompliment und danke für dieses leeeeckere Rezept!
Ein Rezept, welches superleicht zu machen ist aus Zutaten, die man immer im Haus hat! Soooo lecker!! Ich kann mich meinen Vorrednern nur anschließen, so müssen sie schmecken, damit sie richtig italienisch schmecken! Dickes Kompliment und danke für dieses leeeeckere Rezept!
hi
bin gerade dabei zukochen und frage ich was ich mit dem kochwasser anwärmen soll??
Bitte um schnelle Antwort Meeri 12
bin gerade dabei zukochen und frage ich was ich mit dem kochwasser anwärmen soll??
Bitte um schnelle Antwort Meeri 12
Vom Kochwasser zwei Eßlöffel aufheben und zu den Eiern zum Stocken geben, viel Spaß und Guten Appetit.
Hallo binebune,
sehr lecker, Deine Carbonara!
Danke für's Rezept!
LG lmo
sehr lecker, Deine Carbonara!
Danke für's Rezept!
LG lmo
Das ist eins meienr Lieblingsrezepte :) Suuuper lecker
Und als Lactoseintoleranter Mensch bin ich froh eins zu haben ohne Sahne :)
Vielen Dank
Und als Lactoseintoleranter Mensch bin ich froh eins zu haben ohne Sahne :)
Vielen Dank
Hallo,
auch uns schmecken die Carbonara so am Besten.
Geht schnell, kostengünstig ... perfekt.
LG Laurinili
auch uns schmecken die Carbonara so am Besten.
Geht schnell, kostengünstig ... perfekt.
LG Laurinili
Habe heute dein Rezept ausprobiert, weil ich Appetit auf Pasta hatte und auch alles zu Hause,allerdings muss ich gestehen, das sie mir bis jetzt nur mit Sahne als Zutat serviert wurden, aber nun werde ich meine Carbonara nur noch so wie hier zubereiten! Schnell, lecker, preiswert! Was soll man da noch beim Italiener?
Das Rezept ist super! Ich brauchte heute Mittag schnell ein leckeres Essen da sich eine Freundin kurzfristig fürs Mittagessen bei mir gemeldet hatte.
Ich musste zwar leider wegen dem Zeitmangel normalen Speck nehmen, hat aber trotzdem super lecker geschmeckt.
lg, Rim
Ich musste zwar leider wegen dem Zeitmangel normalen Speck nehmen, hat aber trotzdem super lecker geschmeckt.
lg, Rim
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
![](http://static.chefkoch-cdn.de/ck.de/cms/152video.jpg "\\"Bunte Nudeln\\" - ganz einfach selbst gemacht!")
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
bjoernie29
27.10.2007 03:20 Uhr