Fleisch in mittelgroße Würfel schneiden, wenig salzen und in der heißen Butter anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen.

Zwiebeln und Knoblauch mit den übrigen Gewürzen andämpfen. Den Kohl in Streifen geschnitten mitdämpfen, mit Brühe ablöschen, Fleisch beigeben und auf kleinem Feuer 1 Stunde leise kochen.

Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, beifügen und weitere 30 Minuten kochen. Das Eintopfgericht mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Noch besser schmeckt der Hafechabis, wenn man ihn am Vorabend ohne Kartoffeln herstellt, am nächsten Tag nochmal aufwärmt und erst dann die Kartoffeln beigibt.

Das Originalrezept enthält nur Lammfleisch, aber so schmeckt es besser.