Henglein
Rama Cremefine
| Erdbeer - Schoko - Torte
| 30 g | Butter |
| 6 | Ei(er) |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 200 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 2 TL | Kakaopulver |
| 150 g | Kuvertüre (Zartbitter) |
| 500 g | Mascarpone |
| 600 g | Erdbeeren |
| etwas | Zitronenmelisse |
| etwas | Puderzucker |
Zubereitung
Die Butter zerlassen. Anschließend die Eier trennen.
Eigelbe mit 150 g Zucker schaumig schlagen. Anschießend die Butter unterziehen.
Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Eigelbmasse heben. Mehl, Backpulver, Kakao vermischen, über die Masse sieben und vorsichtig unterheben. Die Masse in eine gewellte, gefettete Obstkuchenform füllen und ca. 30 Min. bei 160° Grad Umluft backen.
Die Kuvertüre schmelzen und den Tortenboden sowie den Rand damit bestreichen. Die Mascarpone mit 50 g Zucker cremig rühren und auf den Tortenboden streichen.
Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen, putzen, halbieren und dekorativ auf die Creme setzen.
Mit Zitronenmelisse und Puderzucker verzieren.
Eigelbe mit 150 g Zucker schaumig schlagen. Anschießend die Butter unterziehen.
Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Eigelbmasse heben. Mehl, Backpulver, Kakao vermischen, über die Masse sieben und vorsichtig unterheben. Die Masse in eine gewellte, gefettete Obstkuchenform füllen und ca. 30 Min. bei 160° Grad Umluft backen.
Die Kuvertüre schmelzen und den Tortenboden sowie den Rand damit bestreichen. Die Mascarpone mit 50 g Zucker cremig rühren und auf den Tortenboden streichen.
Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen, putzen, halbieren und dekorativ auf die Creme setzen.
Mit Zitronenmelisse und Puderzucker verzieren.
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