Spargel waschen und schälen. In einem großen Topf Wasser erhitzen, etwas Salz, eine Prise Zucker, einen Schuss Essig oder alternativ Zitronensaft hineingeben und darin den Spargel ca. 20 Minuten lang weich kochen.
Die Jungzwiebel in feine Scheiben schneiden und in ganz wenig Butter etwas dünsten.
Den fertig gekochten Spargel in eine ofenfeste Form geben, darüber die Jungzwiebel verteilen und anschießend den in Scheiben geschnittenen Käse darauf verteilen. Dann die Form in den Backofen schieben und ca. 10 Min. lang unter dem Grill überbacken, bis der Käse schön geschmolzen ist.
In der Zwischenzeit die Bandnudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Auf den Tellern zuerst mit den Bandnudeln kreisförmig anrichten und
in die Mitte dann den Spargel drauf anrichten.

Etwas frisch gemahlenen Pfeffer über die Teller verteilen und servieren.