Henglein
Rama Cremefine
| Tiramisukugeln
)
| 2 TL | Kaffeepulver (Espresso), instant |
| 125 g | Löffelbiskuits |
| 200 g | Mascarpone |
| 15 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 EL | Amaretto |
| 30 g | Kakaopulver |
| 8 EL | Wasser, heiß |
Zubereitung
Espressopulver mit heißem Wasser verrühren und abkühlen lassen. Biskuits im Mixer fein mahlen oder in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und mit einer Teigrolle fein zerbröseln. Die Brösel mit dem Espresso beträufeln und ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Mascarpone, Puderzucker, Vanillezucker und Amaretto mit dem Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Biskuitbrösel nun darin unterrühren. Daraus ca. 35 Kugeln mit jeweils ca. 3cm Durchmesser formen. Diese anschließend in Kakaopulver wälzen und bis zum Verzehr kühl lagern.
Mascarpone, Puderzucker, Vanillezucker und Amaretto mit dem Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Biskuitbrösel nun darin unterrühren. Daraus ca. 35 Kugeln mit jeweils ca. 3cm Durchmesser formen. Diese anschließend in Kakaopulver wälzen und bis zum Verzehr kühl lagern.
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Kommentare anderer Nutzer
Hexlein08 
sagt:
sagt: 03.03.2006 18:12
Hallo Silvia
es freut mich, wenn sie dir/euch so gut geschmeckt haben.
Viele Grüße
Hexlein08
es freut mich, wenn sie dir/euch so gut geschmeckt haben.
Viele Grüße
Hexlein08
WendyClear 
sagt:
sagt: 28.01.2007 20:19
Hallo Hexe,
ich wollte die Kugeln eigentlich verschenken, leider sind sie nicht wirklich fest geworden und klebten noch ziemlich, waren also nicht verschenktauglich. Geschmeckt haben sie trotzdem sehr gut und wurden dann heute nachmittag zuhause verputzt!
Liebe Grüße!
*Wendy
ich wollte die Kugeln eigentlich verschenken, leider sind sie nicht wirklich fest geworden und klebten noch ziemlich, waren also nicht verschenktauglich. Geschmeckt haben sie trotzdem sehr gut und wurden dann heute nachmittag zuhause verputzt!
Liebe Grüße!
*Wendy
gerhard_m 
sagt:
sagt: 16.12.2008 04:12
Großartiges Rezept
Ich kann nur bestätigen, dass man auf jeden Fall 500g Mascarino nehmen soll, sonst wird es einfach zu wenig.
Ich nehme etwas Butter und verrühre das Kaffeepulver nicht mit Wasser sondern gebe es einfach trocken dazu.
Zusätzlich lasse ich den Puderzucker weg und rolle in geraspelter Vollmilchschokolade, da die süßer ist.
Vor dem Rollen unbedingt sowohl Schokolade als auch Masse in den Kühlschrank, sonst ist die Masse zu weich.
Ich wünsche euch allen viel Genuss mit diesen köstlichen Kugeln
Gerhard
Ich kann nur bestätigen, dass man auf jeden Fall 500g Mascarino nehmen soll, sonst wird es einfach zu wenig.
Ich nehme etwas Butter und verrühre das Kaffeepulver nicht mit Wasser sondern gebe es einfach trocken dazu.
Zusätzlich lasse ich den Puderzucker weg und rolle in geraspelter Vollmilchschokolade, da die süßer ist.
Vor dem Rollen unbedingt sowohl Schokolade als auch Masse in den Kühlschrank, sonst ist die Masse zu weich.
Ich wünsche euch allen viel Genuss mit diesen köstlichen Kugeln
Gerhard
Gismokatze99 
sagt:
sagt: 17.03.2009 18:27
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe gerade - als ich das Rezept weiterempfehlen wollte - gemerkt, dass ich es noch gar nicht bewertet habe. Sorry, ich habe das Rezept schon mehrfach verwendet.
Zum einen habe ich die Pralinen daraus gemacht. Super lecker!!!!
Aber ich habe auch schon nur die Mascarponemasse mit etwas Gelatine angerührt und 1 Becher geschlagene Sahne untergehoben. Dann kann man es super für ein Tiramisu oder als Füllung für einen schnellen Kuchen nehmen.
Ganz toll!!!!!
LG Corinna
Zum einen habe ich die Pralinen daraus gemacht. Super lecker!!!!
Aber ich habe auch schon nur die Mascarponemasse mit etwas Gelatine angerührt und 1 Becher geschlagene Sahne untergehoben. Dann kann man es super für ein Tiramisu oder als Füllung für einen schnellen Kuchen nehmen.
Ganz toll!!!!!
LG Corinna
18.03.2009 09:39
Hallo,
habe Dein Rezept ausprobiert.
Geschmacklich war es sehr gut, leider konnte ich keine schöne Kugeln daraus formen.
Waren einfach zu weich. Muß beim nächsten Mal aufpassen das es nicht zu weich wird.
Meinen Mann habe ich nichts davon erzählt, das es eigentlich Kugeln sein sollten.
Wenn man es nicht weiß - Sie haben Ihm sehr gut geschmeckt.
Serviert habe ich Sie in einer Schüssel mit Kakao bestäubt. Sehr lecker.
Kann ich nur Empfehlen.
Gruß Claudia
habe Dein Rezept ausprobiert.
Geschmacklich war es sehr gut, leider konnte ich keine schöne Kugeln daraus formen.
Waren einfach zu weich. Muß beim nächsten Mal aufpassen das es nicht zu weich wird.
Meinen Mann habe ich nichts davon erzählt, das es eigentlich Kugeln sein sollten.
Wenn man es nicht weiß - Sie haben Ihm sehr gut geschmeckt.
Serviert habe ich Sie in einer Schüssel mit Kakao bestäubt. Sehr lecker.
Kann ich nur Empfehlen.
Gruß Claudia
14.10.2009 11:29
Hallo,
habe ich gestern gemacht -allerdings mit Marsala. Gehen ja ratzfatz und liessen sich auch relativ gut formen, aber mit der Flüssigkeitsmenge muß man echt aufpassen.
Und vor allem schmecken sie einfach sehr sehr sehr lecker!!
Habs Rezept schon weitergegeben...
LG
Sewwi
habe ich gestern gemacht -allerdings mit Marsala. Gehen ja ratzfatz und liessen sich auch relativ gut formen, aber mit der Flüssigkeitsmenge muß man echt aufpassen.
Und vor allem schmecken sie einfach sehr sehr sehr lecker!!
Habs Rezept schon weitergegeben...
LG
Sewwi
sieglinde1308
sagt:
sagt: 22.12.2009 08:23
Supertolles Rezept!
Hat alles wunderbar geklappt! Einfach die fertige Masse etwas kühl stellen, dann lassen sich die Kugeln gut formen. Auch geschmacklich einfach ein Genuss! Vielen Dank dafür!
LG Sieglinde1308
Hat alles wunderbar geklappt! Einfach die fertige Masse etwas kühl stellen, dann lassen sich die Kugeln gut formen. Auch geschmacklich einfach ein Genuss! Vielen Dank dafür!
LG Sieglinde1308
eeyorefan 
sagt:
sagt: 04.09.2010 22:43
Hallo!
Habe heute die Pralinen gemacht. Geschmacklich 5*, Konsistenz 1*.
Musste lange rumbasteln, bis ich sie zu Kugeln formen konnte. Habe insgesamt 200g Löffelbiskuits verwendet, dann klappte es super!
Wielange sind die Kugeln eigentlich haltbar?
Foto lade ich noch hoch!
Liebe Grüße
Habe heute die Pralinen gemacht. Geschmacklich 5*, Konsistenz 1*.
Musste lange rumbasteln, bis ich sie zu Kugeln formen konnte. Habe insgesamt 200g Löffelbiskuits verwendet, dann klappte es super!
Wielange sind die Kugeln eigentlich haltbar?
Foto lade ich noch hoch!
Liebe Grüße
aloisia
sagt:
sagt: 08.10.2010 11:48
wie lange halten die dinger und nimmt man da weiche Löffelbiskuits oder sollen die schon etwas härter seein
lg aloisia
lg aloisia
Farmerfanny
sagt:
sagt: 18.10.2010 20:40
Hallo, von mir leider nur ***, wie schon geschrieben würde ich auch den Geschmack mit ***** Sternen bewerten, aber leider die Festigkeit war gar nicht gut.
Habe die Kugeln jetzt schon 3 Mal gemacht und mit der Menge der Löffelbiskuits gespielt waren immer sehr weich. Leider
Habe die Kugeln jetzt schon 3 Mal gemacht und mit der Menge der Löffelbiskuits gespielt waren immer sehr weich. Leider
PfannkuchenTina
sagt:
sagt: 18.12.2011 13:25
Habe die Kugeln soeben fertig bekommen.
Nachdem viele Kommentare in die Richtung gingen, die Konsistenz sei zu weich, habe ich 200 g Biskuit und 250 g Mascarpone verwendet. Die Kugeln ließen sich perfekt formen. Habe sie in Krokant und Schokoladenraspeln gewälzt.
Jetzt hoffe ich, dass sie noch schön fest werden. Die Kugeln ließen sich nämlich zwar super formen, zum Verzehren sind sie jedoch noch viel zu "matschig". Man hatte eine richtige Matschbombe im Mund.
Also Daumen drücken.
Geschmacklich jedoch schon super lecker.
Würde beim nächsten Mal jedoch etwas weniger Amaretto und dafür mehr Espresso nehmen, das sie nun sehr "marzipanig" schmecken.
Lg
Tina
Nachdem viele Kommentare in die Richtung gingen, die Konsistenz sei zu weich, habe ich 200 g Biskuit und 250 g Mascarpone verwendet. Die Kugeln ließen sich perfekt formen. Habe sie in Krokant und Schokoladenraspeln gewälzt.
Jetzt hoffe ich, dass sie noch schön fest werden. Die Kugeln ließen sich nämlich zwar super formen, zum Verzehren sind sie jedoch noch viel zu "matschig". Man hatte eine richtige Matschbombe im Mund.
Also Daumen drücken.
Geschmacklich jedoch schon super lecker.
Würde beim nächsten Mal jedoch etwas weniger Amaretto und dafür mehr Espresso nehmen, das sie nun sehr "marzipanig" schmecken.
Lg
Tina
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Deine Kugeln waren super lecker.
Das Problem war, sie waren zu schnell alle.
Habe mir aber das Rezept gespeichert.
Vielen Dank!
Liebe Grüße
Silvia
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