| Auberginen - Tomaten - Gratin
)
| 3 EL | Olivenöl |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 große | Aubergine(n) |
| 100 g | Mozzarella, in dünnen Scheiben |
| 1 Dose | Tomate(n), geschält |
| 50 g | Parmesan, frisch gerieben |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Oregano | |
| Gewürze nach Wahl |
Zubereitung
In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen
Die Auberginen längs in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, portionsweise in die heiße Pfanne geben und von jeder Seite 3-4 Minuten braten. Die durchgebratenen Auberginenscheiben gut auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Tomaten in eine Schüssel geben und zerkleinern, mit Knoblauch, Salz, Pfeffer, Oregano und weiteren Gewürzen nach Wahl abschmecken.
Eine Schicht Auberginen in eine Auflaufform füllen, mit einer Schicht der Tomatensoße bedecken und mit einigen Scheiben Mozzarella belegen. So weiter fortfahren, bis die Auberginen und der Käse aufgebraucht sind. Mit einer Schicht Tomatensoße enden.
Das Gratin mit dem Parmesan bestreuen und 30 Minuten bei 200° C im vorgeheizten Ofen überbacken.
Das Gratin kann nicht nur heiß zum Beispiel mit Reis serviert werden, sondern schmeckt auch sehr gut kalt beispielsweise zu Weißbrot.
Die Auberginen längs in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, portionsweise in die heiße Pfanne geben und von jeder Seite 3-4 Minuten braten. Die durchgebratenen Auberginenscheiben gut auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Tomaten in eine Schüssel geben und zerkleinern, mit Knoblauch, Salz, Pfeffer, Oregano und weiteren Gewürzen nach Wahl abschmecken.
Eine Schicht Auberginen in eine Auflaufform füllen, mit einer Schicht der Tomatensoße bedecken und mit einigen Scheiben Mozzarella belegen. So weiter fortfahren, bis die Auberginen und der Käse aufgebraucht sind. Mit einer Schicht Tomatensoße enden.
Das Gratin mit dem Parmesan bestreuen und 30 Minuten bei 200° C im vorgeheizten Ofen überbacken.
Das Gratin kann nicht nur heiß zum Beispiel mit Reis serviert werden, sondern schmeckt auch sehr gut kalt beispielsweise zu Weißbrot.
Kommentare anderer Nutzer
Jule_82 
sagt:
sagt: 11.10.2007 22:32
sambi 
sagt:
sagt: 26.03.2008 17:04
Hallo,
wir fanden das so wie es ist sehr lecker, war nur ein wenig flüssig, durch die Tomatensoße.
Das nächste Mal werd ich eine dickere Soße aus frischen Tomaten machen.
Gruß,
sam
wir fanden das so wie es ist sehr lecker, war nur ein wenig flüssig, durch die Tomatensoße.
Das nächste Mal werd ich eine dickere Soße aus frischen Tomaten machen.
Gruß,
sam
Anico 
sagt:
sagt: 17.07.2009 12:59
Sehr tolles und einfaches Rezept.
Ich wollte mir das anbraten der einzelnen Auberginenscheiben sparen und habe sie in Stücke geschnitten und zusammen mit einer Dose Tomaten ein wenig auf dem Herd köcheln lassen, so wurden sie auch weich und man spart an Zeit, Öl und Kalorien. Außerdem habe ich nur eine Aubergine und dafür noch eine Zucchini verwendet. Dazu gabs Rinderfilet.
Ich wollte mir das anbraten der einzelnen Auberginenscheiben sparen und habe sie in Stücke geschnitten und zusammen mit einer Dose Tomaten ein wenig auf dem Herd köcheln lassen, so wurden sie auch weich und man spart an Zeit, Öl und Kalorien. Außerdem habe ich nur eine Aubergine und dafür noch eine Zucchini verwendet. Dazu gabs Rinderfilet.
samh 
sagt:
sagt: 29.07.2009 16:09
Hilfreicher Kommentar:
Hallo.
Ich habe eben Dein Rezept nachgekocht und muss sagen, dass es wirklich sehr fein ist.
In die Sauce habe ich noch ein wenig frischen Salbei getan. Das hat dem Gericht eine frische Note verliehen.
Grüße
samh
Ich habe eben Dein Rezept nachgekocht und muss sagen, dass es wirklich sehr fein ist.
In die Sauce habe ich noch ein wenig frischen Salbei getan. Das hat dem Gericht eine frische Note verliehen.
Grüße
samh
sallie 
sagt:
sagt: 06.03.2010 17:47
Hi, ich hab dieses Rezept gestern mit 2 Freundinnen gekocht und muss sagen.... PERFEKT! ich hab auch ne kleine Zwiebel in Ringe geschnitten und mit eingeschichtet... Maaaan war das lecker..
Hatte leider keinen Mozzarella... aber türkischer Feta tuts auch. Ich glaub mir schmeckts damit sogar besser, da der auch salzig ist.
Suuuper super lecker! Danke für ds tolles Rezept.
Liebste Grüße
Sallie
Hatte leider keinen Mozzarella... aber türkischer Feta tuts auch. Ich glaub mir schmeckts damit sogar besser, da der auch salzig ist.
Suuuper super lecker! Danke für ds tolles Rezept.
Liebste Grüße
Sallie
megamacker
sagt:
sagt: 08.03.2010 16:46
Hmmmm...
das war lecker.
Danke
MM
das war lecker.
Danke
MM
Flotte Lotte 
sagt:
sagt: 13.03.2010 17:36
Hallo,
kann ich das Gericht auch einen Tag vorher fertig machen und über Nacht in den Kühlschrank stellen? Oder werden die Auberginen matschig?
VG Petra
kann ich das Gericht auch einen Tag vorher fertig machen und über Nacht in den Kühlschrank stellen? Oder werden die Auberginen matschig?
VG Petra
Jule_82
sagt:
sagt: 14.03.2010 16:39
katschaa
sagt:
sagt: 14.03.2010 20:31
Suuuper leckeres Rezept, schmeckt richtig schön nach Gemüse! Allerdings war mir bei meinen 2 (wirklich) großen Auberginen eine Dose Tomaten zu wenig, hab also die doppelte Menge an Tomaten genommen. Außerdem noch mit etwas Chilipulver gewürzt, da ich sehr gerne scharf esse. Hat aber super dazu gepasst.
Danke für das Rezept, wird es jetzt öfter geben!
Danke für das Rezept, wird es jetzt öfter geben!
Flotte Lotte
sagt:
sagt: 15.03.2010 17:35
Ich habe das Gericht schon einen Tag vorher vorbereitet.
Außerdem habe ich noch Pellkartoffeln mit reingeschichtet und wie oben von HRMatter vorgeschlagen Zwiebelringe auch noch draufgegeben. Ich habe auch wie katschaa zwei Dosen Tomaten genommen.
Es hat absolut suuuper geschmeckt. Dafür gibts von mir die volle Punktzahl.
Außerdem habe ich noch Pellkartoffeln mit reingeschichtet und wie oben von HRMatter vorgeschlagen Zwiebelringe auch noch draufgegeben. Ich habe auch wie katschaa zwei Dosen Tomaten genommen.
Es hat absolut suuuper geschmeckt. Dafür gibts von mir die volle Punktzahl.
Flotte Lotte
sagt:
sagt: 15.03.2010 17:36
Jetzt habe ich die Sternchen vergessen. Wird hiermit nachgeholt.
Lynthra
sagt:
sagt: 15.03.2010 20:10
Huhu,
vielen Dank für dieses leckere Rezept :) Ich habe es nun schon 2 mal gekocht...aber beim zweiten mal habe ich es abgewandelt mit champingons weil ich keine Auberginen mehr da hatte. Trotz dessen war es wirklcih sehr sehr lecker. Ich habe anstatt Dosentomaten selber tomaten geschält...hat mir acuh gut geschmeckt...
Auf jedenfall gibt es dieses rezept wohl noch öfter...
MfG
Lyn
vielen Dank für dieses leckere Rezept :) Ich habe es nun schon 2 mal gekocht...aber beim zweiten mal habe ich es abgewandelt mit champingons weil ich keine Auberginen mehr da hatte. Trotz dessen war es wirklcih sehr sehr lecker. Ich habe anstatt Dosentomaten selber tomaten geschält...hat mir acuh gut geschmeckt...
Auf jedenfall gibt es dieses rezept wohl noch öfter...
MfG
Lyn
latinchen
sagt:
sagt: 20.03.2010 14:46
Hallo,
habe das diese Woche mal getestet und ich hab ne Frage: Trotz vorherigen Anbratens waren bei mir die Auberginen noch relativ hart und es hat deshalb auch nicht soooo gut geschmeckt. Der Mozzarella ist irgendwie auch nicht richtig verlaufen. An was kann es denn liegen? Hab mich an das Rezept gehalten...
Grüße
latinchen
habe das diese Woche mal getestet und ich hab ne Frage: Trotz vorherigen Anbratens waren bei mir die Auberginen noch relativ hart und es hat deshalb auch nicht soooo gut geschmeckt. Der Mozzarella ist irgendwie auch nicht richtig verlaufen. An was kann es denn liegen? Hab mich an das Rezept gehalten...
Grüße
latinchen
Flotte Lotte
sagt:
sagt: 29.03.2010 18:12
Annlady
sagt:
sagt: 01.04.2010 17:51
Super lecker!!!
Ich liebe Gemüse und Mozarella, ist somit für mich ein leckeres Gericht.
Dazu noch Reis und es ist perfekt!
Allerdings würde ich beim nächsten mal die Zwiebel vorher anbraten und mit der Soße vermischen, da diese noch relativ bissfest waren, das mag ich persönlich nicht unbedingt bei Zwiebeln.
Ich liebe Gemüse und Mozarella, ist somit für mich ein leckeres Gericht.
Dazu noch Reis und es ist perfekt!
Allerdings würde ich beim nächsten mal die Zwiebel vorher anbraten und mit der Soße vermischen, da diese noch relativ bissfest waren, das mag ich persönlich nicht unbedingt bei Zwiebeln.
sookie-stackhouse
sagt:
sagt: 08.10.2010 18:01
war echt der hammer!
hat mir und meinem schatz extrem gut geschmeckt!!
wirds ab jetzt regelmässig geben und passt prima in meine low carb diät!
hat mir und meinem schatz extrem gut geschmeckt!!
wirds ab jetzt regelmässig geben und passt prima in meine low carb diät!
sookie-stackhouse
sagt:
sagt: 12.10.2010 00:08
grad nochmal gegessen und es wieder für perfekt befunden..der absolute wahnsinn!!!
vielen dank
vielen dank
00Kermit
sagt:
sagt: 20.11.2010 16:39
Vielen, vielen Dank für dieses super leckere Rezept!!
Ich hatte noch Aubergine daheim, die dringend verarbeitet werden wollte und bin auf Rezeptsuche auf deinen Auflauf gestoßen- Gott sei Dank!
Ich habe das Rezept mit einer Aubergine gemacht, ansonsten aber die Zutatenmengen gleich gelassen. (Für zwei Auberginen wäre es mir zu wenig Sauce geworden) Habe dann noch auf jede Schicht Auberginen ein paar Zwiebelringe gegeben und das ganze zu Nudeln serviert.
Wir waren total begeistert!
Sogar mein Vater (bekennender Fleischesser) hat Nachschlag verlangt, obwohl das Ganze vegetarisch ist ;-)
Wirklich klasse, dankeschön.
Ich hatte noch Aubergine daheim, die dringend verarbeitet werden wollte und bin auf Rezeptsuche auf deinen Auflauf gestoßen- Gott sei Dank!
Ich habe das Rezept mit einer Aubergine gemacht, ansonsten aber die Zutatenmengen gleich gelassen. (Für zwei Auberginen wäre es mir zu wenig Sauce geworden) Habe dann noch auf jede Schicht Auberginen ein paar Zwiebelringe gegeben und das ganze zu Nudeln serviert.
Wir waren total begeistert!
Sogar mein Vater (bekennender Fleischesser) hat Nachschlag verlangt, obwohl das Ganze vegetarisch ist ;-)
Wirklich klasse, dankeschön.
xxzoexx
sagt:
sagt: 12.05.2011 08:09
Hallo Flotte Lotte
Stehe sonst nicht wirklich so auf Auberginen aber mein Mann. Ich habe das Rezept nachgekocht aber mit zwei Änderungen: Ich hab noch eine Schicht Zwiebelringen reingetan und da ich nur noch eine kleine Büchse Tomaten hatte, habe ich ein Glas Tomatensugo (irgendetwas vom Aldi) mit den Büchsentomaten vermischt und es war super lecker. Wird von jetzt an regelmässig gekocht.
Ich finde es auch super als Gemüsebeilage, wenn sich Besuch ankündigt. Lässt sehr gut vorbereiten.
Liebe Grüsse
xxzoexx
Stehe sonst nicht wirklich so auf Auberginen aber mein Mann. Ich habe das Rezept nachgekocht aber mit zwei Änderungen: Ich hab noch eine Schicht Zwiebelringen reingetan und da ich nur noch eine kleine Büchse Tomaten hatte, habe ich ein Glas Tomatensugo (irgendetwas vom Aldi) mit den Büchsentomaten vermischt und es war super lecker. Wird von jetzt an regelmässig gekocht.
Ich finde es auch super als Gemüsebeilage, wenn sich Besuch ankündigt. Lässt sehr gut vorbereiten.
Liebe Grüsse
xxzoexx
19.06.2011 15:17
Hallo!
Das Gratin ist total lecker!!
Habe die Aubergine quer statt längs in Kreise geschnitten. So konnnte ich sie in kleine runde, feuerfeste Förmchen schichten. Auf diese Weise hatte jeder Gast gleich seine eigene Portion.
Wenn ich das Gericht das nächste Mal nur für mich und meine Familie mache, werde ich die Längs-Variante probieren.
Das wird es auf jeden Fall jetzt öfters geben!!
Liebe Grüße, Anni
Das Gratin ist total lecker!!
Habe die Aubergine quer statt längs in Kreise geschnitten. So konnnte ich sie in kleine runde, feuerfeste Förmchen schichten. Auf diese Weise hatte jeder Gast gleich seine eigene Portion.
Wenn ich das Gericht das nächste Mal nur für mich und meine Familie mache, werde ich die Längs-Variante probieren.
Das wird es auf jeden Fall jetzt öfters geben!!
Liebe Grüße, Anni
yellowcb
sagt:
sagt: 28.06.2011 20:17
Hallo,
auch mir hat es sehr gut geschmeckt. Ich habe noch Ingwer und Chili mit dazu und fand, das passt sehr gut. Danke fürs Rezept!
auch mir hat es sehr gut geschmeckt. Ich habe noch Ingwer und Chili mit dazu und fand, das passt sehr gut. Danke fürs Rezept!
xxzoexx
sagt:
sagt: 04.07.2011 10:42
Habe das Rezept nun zum dritten Mal gemacht und ich werde langsam zum Auberginen-Fan. Habe den Auflauf als eine der Beilagen zur Grillparty gereicht und alle, die probiert haben, waren begeistert.
Dieses Rezept hat das Wochenende so vielen geschmeckt, dass es nochmals die volle Punktzahl verdient!
Liebe Grüsse
xxzoexx
Dieses Rezept hat das Wochenende so vielen geschmeckt, dass es nochmals die volle Punktzahl verdient!
Liebe Grüsse
xxzoexx
22.07.2011 14:33
Echt lecker!!Habe die doppelte Menge gemacht, dazu Reis und grüner Salat. Nur als ich den Auflauf aus dem Backofen nahm,musste ich ziemllich Flüssigkeit abschöpfen,diese kam wahrscheinlich von den Tomaten und den Auverginen. Hat abder dem Geschmack keinen Abbruch getan. Werde ich öfters kochen. Danke fürs Rezept
LG
ZMTina
LG
ZMTina
kwatschmitsauce
sagt:
sagt: 18.01.2012 13:53
Hallo!
Ich habe es gerade eben gekocht und es ist SO lecker! Ich hab allerdings Feta in die Tomatenmischung gemischt und das war absolut großartig!
Ich habe es gerade eben gekocht und es ist SO lecker! Ich hab allerdings Feta in die Tomatenmischung gemischt und das war absolut großartig!
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MEGA FEIN, sagte die Tochter (20) und das ist das erste Gemüsegratin das mir mundet. Muss es öfters mal geben, gibt es auch. Darum gibt es auch 5 Sterne.
Habe die Auberginscheiben etwas gesalzen, 10 min liegen gelassen und mit Haushaltpapier getrocknet. In der Bratpfanne angebraten und in die Gratinform geschichtet, mit einer zusätzlicher Lage Zwiebeln-Scheiben. Gut gewürzt und gepfeffert und anstelle von Parmesan nahm ich Greyerzerkäse (hab ich lieber). Für die Tomatensauce hab ich noch frische Kräuter vom Garten geholt.
Für 4 Personen hab ich das Doppelte genommen, weil es nichts anderes gab dazu. Besten Dank für deine Rezept-Idee. Bilder werden auch noch hochgeladen.
Gibt es bei uns jetzt öfters.
LG der Schweizer
Hansruedi
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