| Biskuittörtchen im Glas
Wie zu Omas Zeiten
| 5 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 90 g | Zucker |
| 50 g | Speisestärke |
| Zitronensaft einer halben Frucht | |
| etwas | Gelee |
| etwas | Schlagsahne |
Zubereitung
Die Eier trennen. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Eigelb mit Zucker hellcremig schlagen. Stärke darüber sieben und unterziehen. Zitronensaft unterrühren und geschlagenen Eischnee dann unterheben.
Masse in sechs 1/5 l Weck-Sturzgläser füllen und diese mit einem Einkochring und Einweckklammern gut verschließen.
Im kochenden Wasserbad 1/2 Std. garen, anschließend ca. 2 Std. abkühlen lassen.
Anschließend Deckel sowie Gummiringe entfernen und die Törtchen im Glas mit etwas Gelee (Himbeere, Erdbeere) und Schlagsahne servieren.
Masse in sechs 1/5 l Weck-Sturzgläser füllen und diese mit einem Einkochring und Einweckklammern gut verschließen.
Im kochenden Wasserbad 1/2 Std. garen, anschließend ca. 2 Std. abkühlen lassen.
Anschließend Deckel sowie Gummiringe entfernen und die Törtchen im Glas mit etwas Gelee (Himbeere, Erdbeere) und Schlagsahne servieren.
werden die Törtchen nicht erst gebacken und danach eingekocht? So kenn ich das jedenfalls...
Liebe Grüße vom Schweinchen
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