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Habermus nach Hildegard von Bingen
Dinkelmus mit Früchten
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Apfel entkernt in kleine Spalten schneiden. Gemeinsam mit dem Dinkelschrot und der Milch in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Dabei immer umrühren, damit es nicht anbrennt. Das Ganze kurz aufkochen lassen, die Herdplatte ausschalten und auf der noch heißen Herdplatte rühren, bis es eine breiartige Masse entstanden ist. Zum Schluss mit etwas Honig nach Belieben süßen. Die Banane in kleine Stücke schneiden und auf 3 Schälchen aufteilen. Das Mus in die Schälchen füllen, mit Zimt bestreuen und noch warm servieren. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt, Rosinen und andere (getrocknete) Früchte passen sicher auch gut dazu!
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Kommentare anderer Nutzer
Der Brei hat uns sehr gut geschmeckt. Besonders schön sind die warmen Apfelstücke darin.
Aber ist Habermus nicht gleich Hafermus?
Gruß und danke für das Rezept
Apfelfee
Aber ist Habermus nicht gleich Hafermus?
Gruß und danke für das Rezept
Apfelfee
Hilfreicher Kommentar:
Erklärung zur Bezeichnung "Habermus" von meiner Mutter:Das Habermus, so heißt es in einem Hildegardbuch:" Dinkel war jahrhundertelang das Volksnahrungsmittel des tüchtigen und humorvollen Schwabenvolkes. Zu den regelmäßigen Dinkelspeisen zählt das Habermus, nicht verwechseln mit Hafer. Haber heißt soviel wie Lebensspender. Die in alten Mythen und Sagen umwobene Habergeiß war ein Lebensgeist.
Sehr lecker! Ich bin eine Freundin warmen Frühstücks und dieser Dinkelbrei schmeckt besser als mein geliebter Porridge. Habe ihn etwas länger kochen lassen, um den Apfel ganz weich zu bekommen und mit etwas Wasser gestreckt. Das war dann mit 2 Bananen eine gute Portion für 2. Vielen Dank für das Rezept!
Herzliche Grüße von Frau_Keppler
Herzliche Grüße von Frau_Keppler
sehr lecker als frühstück, gerade jetzt im winter.
dass es nicht immer gleich schmeckt hab ich heute morgen statt dem apfel die banane mitgekocht, und statt honig agavendicksaft genommen.
war auch sehr lecker!!
dass es nicht immer gleich schmeckt hab ich heute morgen statt dem apfel die banane mitgekocht, und statt honig agavendicksaft genommen.
war auch sehr lecker!!
Schön, dass ich das Rezept gefunden habe. Meine Mutter hat mir den Brei oft als Kind gemacht. Allerdings kenne ich nur die Variante, dass im Teller zerlassene Butter darauf verteilt wird und man ein Glas kalte Milch dazu trinkt. An Zucker und Zimt und Früchte darin erinnere ich mich nicht. Hört sich aber auch lecker an.
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Apfelfee
07.04.2006 15:42 Uhr